ไหลบัวมีหน้าตาแบบนี้ค่ะ  แม่ค้าเขาบอกว่าเป็นบัวหลวงที่ใช้บูชาพระ  ซึ่งเวลาจะแตกต้นใหม่  มันจะมีแขนงออกมาเรียกไหลบัว  ต้องลงไปงม จะมีสีขาวและอ่อนมาก  ล้างให้สะอาดทานดิบได้  จิ้มน้ำพริก  หรือตำแบบส้มตำ  ตำปลาร้า  ตำปู 

                   

          ภาพไม่ชัด  ขออภัยค่ะ  ตอนถ่ายไม่โฟกัสให้ดีก่อน  แต่ก็มองเห็นปลาร้าเป็นตัว เห็นขาปูเค็มด้วย  ไหลบัวจะกรอบอร่อยมาก  ใครไม่เคยลองลิ้มชิมรส  ขอบอกว่าลองให้ได้  แล้วจะหลงใหล...ไหลบัว  

          นอกจากนี้ไหลบัวเหมาะที่จะทำเมนูอื่น ๆ ที่ไร้พุงได้อย่างอร่อยที่สุด  นั่นคือแกงส้มไหลบัว...อร่อยไม่รู้ลืม   เพราะไหลบัวมีความกรอบชุ่มไปด้วยรสชาติของน้ำแกงส้มที่แทรกเข้าไปอยู่ในชิ้นไหลบัว           

                   

           พอตักแบ่งใส่ถ้วย  จึงจะเห็นชิ้นปลาช่อนทอด  อย่า...อย่าเพิ่งน้ำลายหก

                     

                 ได้ข้าวสวย  และไข่เจียวสักจาน  อาหารมื้อนี้จะวิเศษที่สุด 

                     

            ขอแถมตำมะม่วงปูปลาร้า  ใหชิมเล่น   เมนูจากไหลบัวนี้แวะทานได้ที่ร้านอาหารแถว ๆ หน้าบึงบระเพ็ด นครสวรรค์