ว๊าว ว ! เครื่องอบแห้งไมโครเวฟแบบใหม่จ้า ภาค 2

 ชะแว๊บ ชะแว๊บ !! เรามาดูกันต่อเลยจ้า  ว่า... การทำงานที่แสนจะง่ายกับผลตอบแทนที่จะมาก O_o

          ในการพัฒนากระบวนการอบแห้งด้วยไมโครเวฟ-สุญญากาศกับผลผลิตเกษตร 3 ชนิด ได้แก่ ลำไยกรอบ  ลำไยผงแบบโฟม-แมท   และใบกะเพราแห้ง พบว่าผลิตภัณฑ์ทั้ง 3 ประเภทมีลักษณะที่เฉพาะแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่อบแห้งด้วยลมร้อนปกติ ลำไยกรอบที่อบแห้งด้วยไมโครเวฟ-สุญญากาศ มีลักษณะเป็นผลกลม ฟูกรอบ เหมาะสำหรับทำเป็นขนมขบเขี้ยว  

( ดูแล้วเริ่มหิวๆยังไงไม่รู้ ฮ่า ๆ ๆ ^^..... ) 

ส่วนลำไยผงที่ทำด้วยวิธีโฟม-แมท มีลักษณะฟู ลอกออกเป็นแผ่น และนำมาบดเป็นผงได้ง่าย

ส่วนใบกระเพราอบแห้งด้วยไมโครเวฟ-สุญญากาศ มีสีใกล้เคียงกับของสด ลักษณะใบสีอ่อน ไม่คล้ำต่างจากการอบด้วยลมร้อนปกติที่ได้ใบกระเพราที่มีสีคล้ำ  ใช้ระยะเวลาอบแห้งสั้นเพียง 6-15 นาที  พลังงานที่ใช้ทั้ง 3 ด้วยไมโครเวฟ-สุญญากาศใช้พลังงานเพียง 0.1 kW.h ต่อ 15 นาที หรือ 1 รอบของการอบแห้งต่อชั้น ทำให้มีการใช้พลังงานน้อยเนื่องจากความร้อนกำเนิดในตัววัสดุอบแห้งได้ดีกว่าการอบแห้งด้วยลมร้อนแบบปกติ

     ^^และนี่ก็คือตัวอย่างผลิตภัณฑ์อบแห้งประเภทต่าง ๆ ที่มีคุณภาพสูง ใช้เวลาอบแห้งสั้นๆ

              

ใบกะเพราสด  ใบกะเพราอบแห้ง 8 นาที  :  ลำไยอบกรอบ  

 

 >ตะไคร้สดและตะไคร้อบแห้ง< : ) >ใบเตยอบแห้งและใบเตยสด<

       เครื่องอบแห้งด้วยไมโครเวฟ – สุญญากาศ เป็นอะไรได้มากกว่าที่คิดซะอีกเลยและยังได้รับการเอาใจใส่กับการพัฒนาอีกด้วย เลยทำให้เห็นได้ชัดกับคุณประโยชน์ในการใช้เวลาผลิตน้อยแต่กลับได้ผลตอบแทนแสนที่จะคุ้มและยังเป็นหน้าเป็นตาให้แก่ประเทศได้ด้วย 

 

>>> อย่าลืมติดตามกันต่อนะจ๊ะ......... ว่าจะมีงานวิจัยอะไรดีๆ มาฝากกันอีกในบล็อกต่อๆไปจ้า ^__^

 

อ้างอิง : 

      จาตุพงศ์ วาฤทธิ์ และ นราธิป สุจินดา.“เครื่องอบแห้งไมโครเวฟ – สุญญากาศแบบถาดหมุน.”งานวิจัยเด่น มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ปี 2551