... อาหารลดความอ้วน (slimming diet; slim = ทำให้ผอม; diet = อาหาร ควบคุมอาหาร) อาจทำให้หลอดเลือดแดงอุดตัน แลเพิ่มเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจตีบตัน สโตรค (stroke = กลุ่มโรคหลอดเลือดสมองแตก-ตีบตัน อัมพฤกษ์ อัมพาต) 10 กว่าปีที่ผ่านมา, อาหารแบบแอทคินส์ (Atkins' diet) ซึ่งหนักเนื้อ ปลา เนยแข็ง, คุมเข้มคาร์โบไฮเดรตหรือคาร์บ (ข้าว-แป้ง-น้ำตาล) แบบต่ำสุดๆ ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น ข้อดีของอาหารแบบนี้คือ น้ำหนักลดลงเร็ว ... อ.แอนโตนี โรเซนไวก์ และคณะจากศูนย์การแพทย์เบต อิสราเอล ดีอาโคเนสส์ US ทำการศึกษาในหนู แบ่งเป็น 2 กลุ่ม, กลุ่มหนึ่งให้กินอาหารแบบตะวันตก ซึ่งมีไขมันสูง, อีกกลุ่มหนึ่งให้กินอาหารแบบแอทคินส์ ซึ่งมีคาร์บต่ำ-โปรตีนสูง เมื่อติดตามไป 12 สัปดาห์พบว่า อาหารคาร์บต่ำไม่ได้เพิ่มระดับไขมันในเลือดหรือโคเลสเตอรอล แต่ทำให้หลอดเลือดเสื่อมสภาพ (atherosclerosis) เพิ่มขึ้น 15% โดยพบมีคราบไขมันเกาะในหลอดเลือดเพิ่มขึ้น มากกว่าหนูที่ป้อนอาหารแบบตะวันตก (ไขมันสูง) พบหลอดเลือดเสื่อมสภาพเพิ่ม 9% ... กลไกที่อาหารคาร์บต่ำทำให้หลอดเลือดเสื่อมเร็วยังไม่เป็นที่ทราบกันแน่ชัด การศึกษานี้เป็นการศึกษาแรกเริ่ม จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม เพื่อสนับสนุนหรือคัดค้านต่อไป ... การกินอาหารให้ครบทุกหมู่ โดยเปลี่ยนข้าวขาวเป็นข้าวกล้อง, ขนมปังขาวเป็นโฮลวีท, ลดน้ำตาล, กินอาหารไขมันต่ำ, กินพอประมาณ-กินช้าๆ, และออกแรง-ออกกำลังน่าจะดีกับสุขภาพ อาหารที่ไม่มีไขมันเลยมักจะไม่ค่อยดี เนื่องจากทำให้อิ่มได้ไม่นาน น้ำตาลในเลือดหลังอาหารขึ้นเร็ว และทำให้การดูดซึมสารอาหารหลายชนิดลดลง ... ภาษาอังกฤษสบายๆ สไตล์เรา หัวข้อเรื่องนี้คือ Low-carb diets 'damage arteries' = อาหารคาร์บต่ำ "ทำลาย (damage = ทำลาย) หลอดเลือดแดง" คลิกลิ้งค์ > ลำโพง/ธงชาติ > ฟัง + ออกเสียงตาม 3 รอบ + ย้ำเสียงที่พยางค์แต้มสี ... ตันฉบับตอนหนึ่งคือ 'It appear that a moderate and balanced diet, coupled with regular exercise, is probably best for most people.' แปลว่า "(มัน) ปรากฏว่า อาหารสมดุลย์ (ครบทุกหมู่ สัดส่วนพอดี) ขนาดพอประมาณ, ร่วมกับ (couple with = ร่วมกับ) การออกแรง-ออกกำลังสม่ำเสมอ (regular = สม่ำเสมอ), น่าจะดีที่สุดสำหรับคนเกือบทุกคน." ตัวอย่าง ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ ที่มา 
ติดตามบล็อกของเราได้ทางทวิตเตอร์ > [ Twitter ] > ThankBBC
[ damage ] > [ ด้า - เหมจ - j ] แบบอังกฤษ, [ แด้ - เหมจ - j ] แบบอเมริกัน > noun, verb = ทำลาย ทำให้เสียหาย
[ couple ] > [ คัพ - เผิ่ล ] > noun = คู่ จับคู่ แต่งงาน
The storm caused damage. = พายุทำ (ให้เกิด) ความเสียหาย.
The bomb damaged that building. = ระเบิดทำให้อาคารนั้นเสียหาย.
The young couple have 3 children. = หนุ่มสาวคู่นี้มีลูกสาม (คน).
Enough sleep coupled with enough calcium made them tall. = การนอนมากพอ (enough = เพียงพอ) ร่วมกับ (คู่กับ) แคลเซียมมากพอ ทำให้พวกเขา (พวกเธอ) สูง.
Thank BBC > Low-carb diets 'damage arteries'. 24 August 2009. / Source > Proceedings of the National Academy of Sciences.
นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ รพ.ห้างฉัตร ลำปาง สงวนลิขสิทธิ์. ยินดีให้นำไปเผยแพร่โดยอ้างอิงที่มาได้. ห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า > 25สค52.
ข้อมูล ทั้งหมดเป็นไปเพื่อการส่งเสริมสุขภาพ ไม่ใช่วินิจฉัยหรือรักษาโรค ท่านที่มีโรคประจำตัวหรือความเสี่ยงต่อโรคสูงจำเป็นต้องปรึกษาหมอที่ดูแล ท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้.
