กับแกล้มคอทองแดง

เคยไปที่ร้านอาหารอีสานมั้ยคะ

 บางท่านสั่งรับประทานแต่ลาบก้อย ต้ม หรือย่าง แต่ยังมีเมนูอีกเมนูนึงคะที่ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง

 มันคือ "ตับหวาน"

ลักษณะคล้ายๆกันกับลาบนั้นแหละ แต่ได้รสหวานมันจากตับแทน

  บางคนชอบสุก แต่บางคนชอบสุกๆดิบๆลวกพอนิ่มๆ ก็เอาเข้าเครื่องลาบเลยรับประทานคู่กับผักสด และน้ำอย่างว่า

  ตับหวานนิยมใช้ตับวัวหรือหมูมากกว่าตับอย่างอื่น แต่ตับวัวจะอร่อยกว่าไม่คาวมาก ยิ่งได้น้ำยำออกรสเปรี้ยวจี๊ดจ๊าด กินกับผักแพว อร่อยมาก ไปทานที่ร้านแจ่วฮ้อนท่าขอนยาง จังหวัดมหาสารคามเลยกลับมาทำทานที่บ้านเองคะได้เยอะดี ไปกินร้านเค้าราคาจานละ 70 - 80 บาท แต่ทำทานเอง 70 บาท ทานได้จนอิ่มแปร่ไปเลยคะ