หลังจากออกกำลังกายด้วย 14 ท่ากายบริหารแล้วก็เป็นเรื่องการพูดถึงการกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ (กลุ่ม) โดยวิทยากรศูนย์ฯ สำหรับครั้งนี้จะเน้นที่ อาหาร กลุ่มผักและผลไม้ ซึ่งผู้สูงอายุต้องการและมักจะกินไม่ค่อยครบกัน เพื่อให้ทราบว่าปริมาณผัก ที่บอกว่า ในแต่ละวันควรจะบริโภคหรือกินผักไม่น้อยกว่า 6 ทัพพี หรือ 6 ส่วน และ ผลไม้วันละ ไม่น้อยกว่า 4 ส่วน นั้นมันปริมาณเท่าไหร่ ? มีการนำตัวอย่างผักและผลไม้ ชนิดต่าง ๆ มาแสดงประกอบ (แต่เพื่อความคงทน เพราะต้องใช้นานเป็นปี เลยต้องใช้ปลอมแทน….อิอิ…เลยไม่ได้ทดสอบวิธีกิน)
ผักผลไม้ช่วยป้องกันโรคหัวใจ เบาหวาน โรคเส้นเลือดในสมองอุดตัน และโรคทางเดินอาหาร ให้สารอาหารทั้งพวก โปรตีน คาร์โบไฮเดรต เกลือแร่และวิตามินต่าง ๆ โดยเฉพาะให้ เส้นใยหรือไฟเบอร์ ที่ช่วยในระบบการขับถ่ายทำให้ท้องไม่ผูก ซึ่งจำเป็นต่อผู้สูงอายุอย่างมาก
กินผักไม่น้อยกว่าวันละ 6 ทัพพีหรือ 6 ส่วน ผักต้มหรือผักสุก 1 ทัพพีเท่ากับ 1 ส่วน แต่ถ้าเป็น ผักสดหรือผักดิบ 2 ทัพพีเท่ากับ 1 ส่วน (1 ทัพพีมาตรฐาน ดูตามรูปนะครับ)
กินผลไม้วันละ ไม่น้อยกว่า 4 ส่วน ผลไม้ 1 ส่วนได้แก่ ฝรั่ง ½ ลูกกลาง มะม่วงดิบ ½ ลูกกลาง กล้วยน้ำว้า 1 ลูกกลาง ส้ม 1 ลูกใหญ่หรือ 2 ลูกเล็ก เงาะ 4 ลูก มังคุด 4 ลูกกลาง ชมพู่ 4 ลูก สัปปะรด/มะละกอ/แตงโม 6-8 ชิ้น ลำไย ลิ้นจี่ 8-10 ลูก องุ่น 12-20 ลูกขึ้นอยู่กับขนาด (ดูรูปประกอบ)
หลังจากซักถามเพื่อทำความเข้าใจแล้วก็มีกิจกรรมกลุ่ม เพื่อเสริมความเข้าใจเรื่องการกินผักผลไม้ให้ครบ 5 สี ได้แต่ สีขาว สีเหลือง-ส้ม สีเขียว สีแดง และ สีม่วง โดยให้แต่ละกลุ่ม จับฉลากคำใบ้ที่เตรียมไว้ให้ แล้วกลุ่มช่วยกันทายว่ากลุ่มตนเอง ได้กลุ่มผักผลไม้สีอะไร ? และกลุ่มช่วยกันคิดว่า ผักผลไม้ สีที่กลุ่มตนเองจับฉลากได้นั้นมีอะไรบ้าง เขียนลงในแผ่นกระดาษและนำสนอให้กลุ่มได้ทราบเพื่อการ ลปรร. (แลกเปลี่ยนเรียนรู้ร่วมกัน) ดังในรูปข้างล่าง
ทานมากก็มีปัญหา ทานน้อยก็มีปัญหา ต้องพอดีและเพียงพอนะคะ