... การศึกษาจากเนเธอร์แลนด์พบว่า คนวัยกลางคนที่ดื่มหรือกินผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ เช่น นมไม่มีไขมัน (skimmed milk), โยเกิร์ตไขมันต่ำ ฯลฯ มากพอมีระดับความดันเลือดต่ำกว่าประชากรทั่วไป กลไกที่เป็นไปได้คือ นมไขมันต่ำหรือไม่มีไขมันมีแคลเซียม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม และแร่ธาตุอื่นๆ สูง ... คนอังกฤษ (UK) ซึ่งมีประชากรใกล้เคียงกับไทยป่วยด้วยโรคหัวใจกำเริบปีละประมาณ 270,000 ราย ปัจจัยสำคัญของโรคดังกล่าวคือ โรคความดันเลือดสูง (hypertension / HT) คนที่มีสุขภาพดี ควรมีความดันเลือดไม่เกิน 120/80, ถ้าสูงกว่านี้ควรควบคุมอาหาร-ออกกำลังช่วย และถ้าความดันเลือดสูงเกิน 140/90 ควรใช้ยา ... คณะนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยวาเกินนิงเอิน (Wageningen U) เนเธอร์แลนด์ ทำการศึกษากลุ่มตัวอย่างอายุ 55 ปีขึ้นไป 2,245 คน ซึ่งไม่มีโรคความดันเลือดสูง ติดตามไป 10 ปี กลุ่มที่กินนมไขมันต่ำมากที่สุดมีความเสี่ยงโรคความดันเลือดสูงลดลงเกือบ 30% ... คนที่กินผลิตภัณฑ์นมไขมันสูง เช่น นมไขมันเต็มส่วน = นมจืด, เนย, เนยแข็ง ฯลฯ พบว่า ความดันเลือดไม่ลดลง กลไกที่นมไขมันสูง เช่น นมจืด ฯลฯ ไม่ช่วยป้องกันโรคความดันเลือดสูงยังไม่เป็นที่ทราบสาเหตุ ... ทว่า... อาจเป็นไปได้ว่า ไขมันอิ่มตัวในนมมีส่วนทำให้โคเลสเตอรอลในเลือดสูงขึ้น และโคเลสเตอรอลที่สูงขึ้นไปทำให้หลอดเลือดเสื่อมเร็วขึ้น การศึกษาที่ผ่านมาพบว่า การกินอาหารที่มีผลไม้ทั้งผล ผัก ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำมีส่วนช่วยป้องกัน และช่วยรักษาโรคความดันเลือดสูง ... อาหารดังกล่าวมีชื่อเรียกว่า อาหาร "แดช (DASH / dietary approach to stop hypertension)" = "อาหารต้านความดันเลือดสูง" [ อาหาร DASH ] การศึกษาที่ผ่านมาพบว่า หลอดเลือดของคนเราเริ่มเสื่อมตั้งแต่อายุ 2 ปี... คนที่มีอายุ 2 ปีขึ้นไปควรกินนมไขมันต่ำ หรือนมไม่มีไขมันแทนนมไขมันเต็มส่วน (whole milk) ... โครงการนมโรงเรียนของไทยควรใช้นมไขมันต่ำแทนนมไขมันเต็ม หรือที่เรียกว่า "นมจืด" จึงจะดี ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ ... ที่มา 
> Thank Telegraph; [ DASH - อาหารต้านความดันเลือดสูง ];
> 4 มิถุนายน 2552.
Thank Telegraph > Pat Hagan. Skimmed milk cuts blood pressure research suggests. 4 June 2009. / Source > Am J of Clinical Nutrition.
นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ โรงพยาบาลห้างฉัตร ลำปาง สงวนลิขสิทธิ์. ยินดีให้นำไปเผยแพร่โดยอ้างอิงที่มาได้. ห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า >
ข้อมูลทั้งหมดเป็นไปเพื่อการส่งเสริมสุขภาพ ไม่ใช่วินิจฉัยหรือรักษาโรค ท่านที่มีโรคประจำตัวหรือความเสี่ยงต่อโรคสูงจำเป็นต้องปรึกษาหมอที่ดูแลท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้.
