การสร้างแบรนด์สินค้ากับแบรนด์จังหวัดเหมือนหรือต่าง

เช้านี้รีบออกบ้านแต่เช้า เพื่อไปร่วมงานบวชลูกชายเสี่ยแก้ว ซุ่นเฮง(ผู้รับเหมาก่อสร้างในหาดใหญ่) เนื่องจากคุณพ่อเป็นคนที่ทำงานให้สังคมในด้านการท่องเที่ยวและชมรมนักวิ่ง  จึงมีเพื่อนๆไปร่วมงานมากมาย ทั้งๆที่เจ้าภาพไม่ได้บอกเป็นทางการ

ได้พบคุญชิต สง่ากุลพงศ์ อดีตประธานหอการค้าจังหวัดสงขลา  ในฐานะที่เป็นผู้คิดริเริ่มการสร้างแบรนด์ หรือการทำ รีแบนดิ้ง (Re-Branding) เมืองสงขลา ในช่วงที่คุณชิตเป็นประธานหอการค้า 2549-2550 เกิดปัญหาการวางระเบิดหาดใหญ่หลายจุด ทำให้เมืองซบเซา คุณชิตได้พยายามสร้างความเชื่อมั่นแก่นักธุรกิจ และนักท่องเที่ยว  โดยการจัดงานเทศกาลไก่ทอดหาดใหญ๋  เชิญคุณวิษณุ เครืองาม(ตอนนั้นเป็นรองนายกรัฐมนตรี) เป็นคนเปิดงาน 

ในฐานะที่คุณวิษณุ เครืองามเป็นคนหาดใหญ่ สงขลา ได้กล่าวถึงอาหารการกินของหาดใหญ่-สงขลาที่อร่อยๆมากมาย และมีดำริจะทยอยนำอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดหมุนเวียน ไปเลี้ยงในคณะรัฐมนตรี และเลี้ยงผู้สื่อข่าวในส่วนกลางเพื่อเป็นการประชาสัมพันธ์ อาหารดีของเมืองสงขลา

จากงานครั้งนั้นคุณชิต ได้ขายแนวคิดการสร้างแบรนด์ ของเมืองสงขลา เพื่อให้เอ่ยถึงก็เป็นที่รู้กันทั้งบ้านทั้งเมือง  คุณวิษณุ เครืองามเล่าว่าไปหัวหินเห็นร้านติดป้ายไก่ทอดหาดใหญ่ เป็นที่ขายดิบขายดี พอเข้าไปชิมบอกเลยว่าไม่ใช่

ไก่ทอดหาดใหญ่ต้องหมัก ด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเฉพาะ เวลาทอดไก่จะอยู่ในกะทะนานกว่าการทอดไก่ทั่วไป  ความร้อนต้องสม่ำเสมอ สุกเหลืองตลอดชิ้น ไม่อมน้ำมัน ไก่จะมีลักษณะแห้ง ไม่ชุ่มเหมือนไก่ทอดทั่วไป ทานเปล่าๆค่อนข้างเค็ม ต้องทานพร้อมข้าวเหนียว และสำคัญต้องมีหอมเจียวโรยด้วย (น้ำมันทอดไก่ก็ต้องมีน้ำมันเฉพาะไม่อย่างนั้น ไก่ทอดจะออกสีคล้ำ ไม่สวยสด) 

คุณชิตชวน ลปรร เรื่องการทำแบรนด์จังหวัด จึงได้ชวนคุณชิตมาเป็นสมาชิก G2K  ท่านใดมีแนวคิดดีๆอยากรู้ว่าแบรนด์สินค้า กับแบรนด์จังหวัดเหมือนหรือต่างอย่างไรครับ