คาโนลา CANOLA MEAL

คาโนลา แหล่งโปรตีนทางเลือกใหม่ ใช้แล้วคุ้มกว่าถั่ว

 

คาโนลา ( Canola )

คาโนลา ( Canola )  เป็นพืชน้ำมันชนิดหนึ่ง ซึ่งตั้งแต่ปี 1970 เป็นต้นมา ได้รับการปรับปรุงพันธุ์ เพื่อลดระดับกรดอีรูสิค และสารกลูโคสิโนเลท ให้อยู่ในระดับต่ำ สามารถไปเป็นอาหารสัตว์ได้ในจำนวนมากหรือไม่จำกัดในสัตว์บางประเภท  ปัจจุบันนำมาเป็นโปรตีนทดแทนกากถั่วเหลือง ปลาป่น เนื้อป่น  แหล่งปลูกคาโนลา  ส่วนใหญ่อยู่ในแคนาดา จีน ออสเตรเลีย ในยุโรป และตะวันออกกลาง ซึ่งผลผลิตที่ได้นั้นจะนำไปหีบเอาน้ำมันมาเป็นอาหารมนุษย์ (มีน้ำมันประมาณ 43%) ส่วนที่เหลือคือกากประมาณ 57% นำมาเป็นอาหารสัตว์ เรียกว่า คาโนลามีล ( Canola Meal )

คุณค่าทางโภชนะ

รายการ	(%)	รายการ	(%)
โปรตีน	37.0	ฮิสติดีน	1.13
ความชื้น	10.0	ไอโซซูลีน	1.41
ไขมัน	3.50	ลูซีน	2.39
ลิโนลิอิค	0.60	ไลซีน	2.02
เถ้า	6.10	เมทไทโอนีน	0.77
เยื่อใย	12.0	เมทไทโอนีน+ซีสตีน	1.71
แคลเซียม	0.63	เฟนนิลอลานีน	1.54
ฟอสฟอรัส	1.08	โปรลีน	2.23
ฟอสฟอรัสที่ใช้ได้	0.40	เซอรีน	1.64
โชเดียม	0.10	ทรีโอนีน	1.50
คลอรีน	0.10	ทริปโตเฟน	0.46
โปรแตสเซียม	1.22	ไทโรซีน	1.05
ซัลเฟอร์	0.85	วาลีน	1.71
แมกนีเซียม	0.54	แอสปาติกแอซิด	2.55
อลานีน	1.53	ซีสตีน	0.94
อาจินีน	2.12	กลูตาเมท	6.43