เมื่อวันก่อนได้มีโอกาสทานข้าวเหนียว-มะม่วง หลายท่านที่อ่านคงจะสงสัยว่า"แล้วมันแปลกตรงไหน" สำหรับชาวอีสานบ้านของผู้เขียน ก็ไม่รู้สึกแปลกหรอกค่ะ หากเป็นคนจากภาคอื่นแล้วอาจจะมองด้วยความสงสัย เพราะข้าวเหนียวมะม่วงที่ว่านี้ ไม่ใช่แบบที่ขายกันทั่วไปหรอกนะค่ะ หากแต่เป็น ข้าวเหนี่ยว(นึ่ง)ที่ใส่อยู่ในมะม่วงตะหาก หรือที่คนภาคอีกสานเรียกว่า "บ่ายโบก"
ลักษณะของการ "บ่ายโบก" หรือ "ข้าวเหนียว(นึ่ง)ในมะม่วง" นี้ มีขั้นตอนการทำและการทานดังนี้ค่ะ
เสียดายมาที่ไม่มีภาพประกอบ เนื่องจากขณะนั้นไม่มีกล้องอยู่ในมือเลยค่ะ หากคราวหน้ามีโอกาสและอุปกรณ์พร้อมจะนำภาพมาให้ชมนะค่ะ
น่าสนใจมากค่ะ แต่ว่าพยายามนึกภาพอย่างไรก็ไม่ค่อยจะเข้าใจ จริง ๆ แล้วก็มีความเป็นอีสานอยู่ครึ่งหนึ่ง (พ่อเป็นคนปราจีนบุรี มีเชื้อสายจีน แม่เป็นคนขอนแก่น) เนื่องจากวัยเด็กอยู่ภาคกลางตลอด ที่นั่นมีแต่ข้าวเหนียวมะม่วงที่เห็นขายตามท้องตลาด ว่าง ๆ พี่ mntan ก็ชวนลองชิมของจริงหน่อยนะคะ
สุชานาถ
ขอขอบคุณสำหรับความรู้ใหม่นะคะ
ทีแรกนึกว่าจะแจกสูตร การทำข้าวเหนียวมะม่วงซะอีก
อ่านไปเรื่อยๆ เอ๊ะ !!! ไม่ใช่นี่นา
ขอเรียนตามตรงว่า... สาวสงขลาพลัดถิ่น ยังไม่เคยรู้จักวิธีทานมะม่วงให้อร่อยเหาะแบบนี้มาก่อน
*** ยังไงขอภาพประกอบด้วยนะคะ *** เพื่อเป็นการยืนยันว่า ทำตามมาถูกทางแล้ว เดี๋ยวจะกลายเป็น ข้าวเหนียวห่อมะม่วงแทน อิอิ
จะลองทำทานดูบ้าง... คงจะหรอยจังฮู้ ... (แปลว่า แซ่บหลายเด้อ) หรือ อร่อยมั่กมากกก นั่นเอง......
สวัดสดัคะพี่ๆและทีมงาน
ดิฉันชื่อ นางสาวจิราวรรณ เกิดมี เรียนชั้น ม5 จ้องทำรายงานส่งอาจารย์เกี่ยวกับเรื่องข้าวเหนี่ยบวมะม่วง แต่หาปวัติความเป็นมาของข้าวเหนี่ยวมะม่วงหลากสีไม่ได้ดังนั้นดิฉันจึงเข้ามาขอความช่วยเหลือจากพี่ๆทีมงานให้ช่วยส่งข้อมูลประวัติความเป็นมาเกี่ยวกับข้าวเหนี่ยวมะม่วงหากสีด้วยคะ
สุดท้ายนี้ดิฉันหวังว่าพี่ๆทีมงานจะช่วยส่งข้อมูลดังกล่าวมาให้น่ะ
ขอขอบคุณล้วงหน้าคะ