ข้าวโพด:มีคุณมากด้าน
ที่มาของภาพ: www.bloggang.com/.../picture/1190895399.jpg
รายงานในวารสารสมาคมเคมีแห่งอเมริการะบุไว้ว่า ข้าวโพดหวานที่ปรุงสุกแล้ว จะออกฤทธิ์ล้างพิษในร่างกายสูงขึ้นได้อย่างเด่นชัด และพบว่ายิ่งต้มนานจะทำให้มีสารอันเป็นตัวล้างพิษเพิ่มขึ้นเป็น 22,44และ 53เปอร์เซ็นต์ขึนตามลำดับ นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าสารที่ออกฤทธ์ป็นตัวล้างพิษ ช่วยดับพิษของพวกอนุมูลอิสระซึ่งเป็นอันตรายกับเซลล์ของอวัยวะต่างๆ ทั้งยังมีส่วนเกี่ยวพันกับโรคอันเนื่องมาจากความแก่ชราต่างๆอีกด้วย ข้าวโพดหวานที่ต้มหรือปิ้งจะปล่อยสารประกอบที่เรียกว่า กรดเฟรุลิก อันเป็นคุณกับร่างกายมากขึ้นเมื่อถูกความร้อนสูงขึ้นหรือเวลานานขึ้น กรดเฟรุลิกเป็นพวกพฤกษเคมีซึ่งในผักและผลไม้ มีอยู่ไม่มากนักแต่กลับพบมีอยู่อย่างอุดมสมบูรณ์ในข้าวโพด
ในเมื่อข้าวโพดนั้นมีประโยชน์ขนาดนี้ แถมยังหาซื้อได้ง่าย รสชาติก็อร่อยและที่สำคัญราคาไม่แพงอีกด้วย เราก็น่าจะซื้อหามารับประทานกันบ่อยๆนะคะ
ที่มา: หนังสือพิมพ์เดลินิวส์ ในคอลัมส์เรื่องน่ารู้ ฉบับ วันเสาร์ที่ 28 มีนาคม พ.ศ. 2552
ขอบคุณสาระดีๆนะค่ะ...
ปกติก็ชอบกินข้าวโพดอยู่แล้วอ่ะ...
จะได้กินแต่ข้าวโพดค่ะ
แวะมาทักทาย เยี่ยมชมครับ
ผมชอบทานน้ำข้าวโพดครับ รสชาติอร่อยดีครับ
พรุ่งนี้ต้องไปซื้อข้าวโพดมากินแล้วแหละ
ขอบคุณสำหรับสาระดีๆนะจ๊ะ