โครงการอาหารสะอาด รสชาติอร่อย

         วันนี้มีงานสุ่มตรวจประเมินร้านและแผงลอยขายอาหารในเขตเทศบาลนครนครสวรรค์  มีเกณฑ์อยู่ข้อหนึ่งบอกว่า  "ใช้อุปกรณ์หยิบจับอาหารอาหารปรุงสำเร็จทุกครั้ง"    ตรวจไป 14 ร้าน  พบว่า 8 ร้าน ใช้มือหยิบ เช่นหมูแดง  ไก่ต้ม  เป็ดย่าง  ขาหมู  เนื้อสัตว์สุกต่าง ๆ ที่ใช้ปรุงก๋วยเตี๋ยว  หรือราดข้าวหมูแดง ข้าวมันไก่ ข้าวขาหมู

         แต่ละร้านที่ไปตรวจ  มีคนมาซื้อมาอุดหนุนกันเพียบ  บางร้านขายไป  หยิบไป  รับสตางค์เองทอนสตางค์เอง   แล้วทำก๋วยเตี๋ยวชามต่อไป  สักพักเช็ดมือด้วยผ้าขี้ริ้วผืนเดิม  เป็นวงจรอย่างนี้อยู่ทั้งวัน

         คำแนะนำของเจ้าหน้าที่สาธารณสุขที่ให้ใช้อุปกรณ์หยิบจับ  ดูจะถูกเมิน  บางร้านหัวเราะ  คำตอบที่บอกเหมือน ๆ กันคือ  ไม่ถนัดถ้าจะต้องใช้คีมหยิบอาหาร  หรือใส่ถุงมือ   และทำไม่ทันถ้ามีลูกค้าเยอะ ๆ ถามว่าผู้ขายเหล่านี้รู้ไหม?  ที่จริงเทศบาลเขาก็เชิญประชุมให้ความรู้ไปแล้ว  รู้แต่ไม่ทำ  

         สมัยเด็ก ๆ ที่บ้านเคยสอนว่า  อย่าไปซื้อของที่แม่ค้าใช้มือหยิบ  ขี้มือทั้งนั้น 

                               

ดูตัวอย่างร้านที่ดี ๆ นะคะ  จะได้อร่อยกับก๋วยเตี๋ยว  ข้าวหมูแดง  ข้าวมันไก่  ข้าวหน้าเป็ด