เคล็ดลับ
พูดถึง... น้ำเต้าหู้งาดำ คงไม่มีใครไม่รู้จักใช่มัยค่ะ สำหรับคนรักสุขภาพคงไม่พาดที่จะหาดื่มหรือทำกินเอง จากประสบการณ์มันทำง่ายม๊ากๆ แต่ทำให้อร่อยยากมากค่ะ เทคนิคก็มีอยู่ว่า 1. ใช้ถั่วเหลืองเม็ดที่ค้างปี (ถั่วเก่า) 2. แช่น้ำไว้ไม่เกิน 6-8 ชั่วโมง 3. นำมาบดกับใบเตยหอมกรองด้วยผ้าขาว 4. นำขึ้นไฟใช้ไฟแรง หมั่นคนและตักฟองออกให้หมดน่ะค่ะ 5.นำงาดำและงาขาวในอัตราส่วนที่เท่ากันคั่วให้หอม 6. นำมาบดกับน้ำถั่วเหลืองที่ได้ ตามข้อ 4 และกรองด้วยผ้าข้าวเทใส่ในหม้อที่ต้มอยู่ ตามข้อ 4 ต้มต่อจนน้ำเต้าหู้เกิดเป็นฟองเต้าหู้ขึ้น 7.ใส่น้ำตาลทรายแดงและเกลือ ปิดไฟค่ะ เป็นอันเสร็จ จะบอกว่าอร่อยและหอมถั่วเหลืองน่ารับประทานมากค่ะ สูตรนี้ทำขายอยู่ค่ะ ลองทำดูหรือทำเป็นอาชีพได้น่ะค่ะ
แวะมาเยี่ยมชม น่าสนใจครับ
ผมก็ชอบทานน้ำเต้าหู้ครับ มีประโยชน์มาก
เป็นอาหาร..โปรดของผมเลยครับ
ทำขายอยู่เหมือนกันแต่เป็นน้ำเต้าหู้ธรรมดา ใช้น้ำตาลทรายขาว กลิ่นไม่หอมเหมือนน้ำตาลทรายแดง ทดลองแล้ว ขอบคุณมาก แล้วถามหน่อย เราบดใบเตยไปด้วย ไม่มีสีเขียวออกมาด้วยหรือคะ