เมื่อวันเสาร์ที่ 10 มกราคม 2552 ... ผู้เขียนได้ไปนั่งเฝ้าบูธนิทรรศการที่ทางสำนักงานได้ไปจัดแสดงร่วมกับหน่วยงานอื่นๆ เนื่องในงานวันเด็กแห่งชาติ ที่บริเวณวัดเขาบันไดอิฐ อำเภอเมือง จังหวัดเพชรบุรี ในงานก็มีกิจกรรมมากมาย หน่วยงานต่างๆก็มาจัดนิทรรศการมั่ง เล่นเกมส์มั่ง การแสดงของเด็กๆมั่ง แล้วก็ที่ขาดไม่ได้มีไอศครีม แจกเด็กๆด้วย มีกันหลากหลายเจ้าเลยละคะ เลือกกินตามชอบว่าใครชอบกินรสไหน...
เดินดูเด็กมั่ง ดูนิทรรศการคนอื่นๆเค้ามั่ง แล้วก็ไปเจอนี่ค่ะ "น้ำตาลปั้น" ใครที่อายุเกิน40 ปีน่าจะเคยเห็นบ่อย ตามงานวัด งานแห่เจ้า (ผู้เขียนยังไม่ถึงนะคะ แต่เป็นเด็กแถวๆที่มีงานงิ้วบ่อยๆก็เลยเคยเห็น...) พอได้เห็นก็นึกย้อนบรรยากาศแต่ก่อน ที่มีงานวัดแล้วก็ต้องมีหนังกลางแปลง มีลิเก มีข้าวโพดคั่ว ถั่วต้ม อ้อยควั่น มันเผา..อืมมมมม ขนาดไม่ได้เกิดในยุคนั้นนะเนี่ย....
เจ้าน้ำตาลปั้นเนี่ยนะคะ ที่เคยเห็นบางทีเค้ามีแบบตัวการ์ตูนหรือผลไม้เป่าลมด้วย แต่เจ้านี้เห็นแต่เค้าปั้นเป็นลิง ช้าง ดอกไม้ ฯลฯ ไม่เห็นมีการ์ตูนเป่าลมพองๆ อาจจะเพราะต้องเดินขึ้นเขา เลยแบกอุปกรณ์น้อยๆหน่อยดีกว่า..
น้ำตาลปั้นเนี่ยนะคะ เค้าทำจากน้ำตาลทรายเคี่ยวผสมแบะแซ..ใส่สีผสมอาหาร...ปั้นขึ้นรูปด้วยมือ เริ่มง่ายๆจากนำน้ำตาลทราย ½ กิโลกรัม..แบะแซ 3 กิโลกรัม..น้ำ 1 แก้ว..ใส่หม้อหรือกะทะเคี่ยวด้วยไฟแรง..พอเดือด..ให้เบาไฟลง..จากนั้นตั้งไฟไว้ให้เดือดจนข้นอีก ½ ชั่วโมง..จากนั้นเทออกใส่ภาชนะที่ถูกแบ่งเป็นช่องๆ..ใส่สีผสมอาหารลงไปช่องละสี..คลุกเคล้าให้สีเข้ากัน..เพียงเท่านี้เราก็จะได้น้ำตาลปั้นสีต่างๆตามที่ต้องการ...........ระหว่างนั้นเราต้องอุ่นน้ำตาลเรื่อยๆนะคะ ไม่เช่นนั้นพอน้ำตาลเย็นจะแข็ง ปั้นไม่ได้ค่ะ
ดูสายตาเด็กๆแล้วเห็นเลยว่าเค้าลุ้นกับการที่คนขายจะปั้น ตัด ดึง น้ำตาลเหนียวๆอุ่นๆสีสวยๆให้เป็นรูปร่างตามจินตนาการ...สมคำขวัญวันเด็กเลยนะคะ..ฉลาดคิด จิตบริสุทธิ์ จุดประกายฝัน ผูกพันสามัคคี แล้วผู้ใหญ่วันนี้ ทำดีให้เด็กดูกันหรือยังคะ...
ขอบคุณค่ะ
ที่ทำให้คิดถึงอดีตที่ผ่านพ้นมา
ไม่ว่าจะกี่สิบปี
อตีตที่ผ่านมากับปัจจุบันที่เป็นไป
ไม่เปลี่ยนแปลงในความทรงจำ
คิดถึงตอนเป็นเด็ก
ไปยืนดูและรอคนขายที่บั้นนำตาลให้
ตามที่เด็กต้องการว่าจะเอารูปแบบอะไร
คิดถึงแล้วมีความสุขดีนะ
ความสุขเล็กๆ กับความทรงจำเก่าๆค่ะ
หวัดดีค่ะ พี่เก๋
ตอนเป็นเด็กเวลามีงานงิ้ว..ชอบไปชี้จะเอาตัวนั้นจะเอาแบบนี้..อิอิกินนะไม่เท่าไรแต่ชอบอยากได้มาดูเล่น
- อ่านแล้วคิดถึงสมัยเมื่อยังเป็นเด็กตัวเล็ก ๆ (ตอนนี้อายุมากแล้วตัวเบ้อเริ่มเลยจ้ะ)
- สมัยเจ้เด็ก ๆ เขาขายตัวละ 1 สลึง เขาจะมาขายบริเวณหน้าโรงเรียน
- ตอนนี้ทานไม่ได้แล้วจ้ะ เพราะขณะนี้เป็นโรคเบาหวานและคณะแล้วจ้ะ แต่ก็ชอบดูพ่อค้าเขาทำขายนะ (เพราะผู้ขายส่วนมากจะเป็นผู้ชายน่ะ)
- สำหรับไก่น้ำตาลของเมืองเพชร เขาจะหล่อใส่แบบพิมพ์จ้ะ ส่วนมากจะเป็นสีชมพูหวานแหววเลยจ้ะ และก็จะหวานมาก ๆ เลย เพราะทำจากน้ำตาลล้วน ๆ
- ขอบคุณค่ะ สำหรับเรื่องเล่าวันเด็ก ปี 2552
เพิ่งจะได้ฤกษ์เข้ามาอัปเดต อ่านบล็อกก็วันนี้เองค่ะ ก็เลยมาลงชื่อนะคะ เป็นแฟนคลับพี่เก๋....จ้า
เห็นแล้วนึกถึงตอนยังเด็กก็ชอบกินค่ะ
เดี๋ยวนี้ในกรุงเทพไม่เห็นมีเลยค่ะ
ยินดีที่ได้รู้จักค่ะ
รบกวนถามหน่อยค่ะ อยากสั่งทำน้ำตาลปั้นค่ะ จะติดค่อได้ทางไหนบ้างค่ะ ช่วยหน่อยนะค่ะต้องการจริงๆ
ผมก็ทำขายที่แหล่งท่องเที่ยวครับแถวสุพรรณบุรีสนใจติดต่อได้ครับทุกงานราคากันเอง0875279471
ครับพี่ที่อยากได้เบอร์น้ำตาลปั้นที่บึงฉวากผมครับผู้หญิงที่ทำแม่ครับสนใจติดต่อได้ครับ0875279471
สวยมากๆ
สนใจน้ำตาลปั้นและขนมสายไหม รับออกงานทั่วไป เช่น งานวันเด็ก งานโรงเรียน งานอีเวนท์ทั่วไป ติดต่อ 085 144 1750 เอ็กซ์ครับ
คุณ เอ็กซ์ ไม่ทราบว่ารับสอนด้วยไหม