...

เป็นที่ทราบกันดีว่า ยุคนี้คนเรามีโอกาสอายุยืนมากขึ้น ซึ่งเป็นธรรมดาที่ข่าวดีมักจะมาคู่กับข่าวร้าย ข่าวร้ายที่ว่าคือ คนที่มีอายุยืนมีโอกาสเป็นโรคสมองเสื่อม โดยเฉพาะสมองเสื่อมอัลไซเมอร์มากขึ้น

ท่านอาจารย์ซูซาน อาคเตอริน และคณะนักวิจัยแห่งสถาบันคาโรลินสกา สวีเดน ทำการศึกษาในหนูทดลอง โดยให้กินอาหารที่มีไขมัน และโคเลสเตอรอลสูงเลียนแบบอาหารจานด่วน หรือฟาสต์ฟูดนาน 9 เดือน

...

ภาพจากรอยเตอร์ > [ Reuters ]

...

ประชากรทั่วไปประมาณ 15-20% มีลักษณะทางพันธุกรรม หรือยีนส์ที่ทำให้การขนถ่ายโคเลสเตอรอลผิดปกติที่เรียกว่า "อะโปอีโฟร์ (apoE4)" พูดง่ายๆ คือ ใครมีเจ้าอะโปอีโฟร์ในสายเลือดจะเสี่ยงต่อโรคสมองเสื่อมอัลไซเมอร์มากขึ้น

อาจารย์อาคเตอรินทำการทดลองโดยการเปลี่ยนแปลงพันธุกรรมหนู ทำให้เจ้าหนูมียีนส์ผิดปกติแบบนี้ (apoE4) และป้อนอาหารที่มีไขมัน โคเลสเตอรอล น้ำตาลสูงๆ เลียนแบบอาหารฟาสต์ฟูดนาน 9 เดือน

...

เมื่อผ่าศพน้องหนูมาดูก็พบว่า สมองหนูมีโปรตีนผิดปกติที่เรียกว่า "เทา (Tau)" และ "อาร์ค (Arc)" เพิ่มขึ้นคล้ายๆ กับคนที่เป็นโรคสมองเสื่อมอัลไซเมอร์

อาจารย์อาคเตอรินกล่าวว่า ถึงแม้การศึกษานี้จะเป็นการศึกษาแรกเริ่ม จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม เพื่อสนับสนุนหรือคัดค้านต่อไป

...

ภาพอาหารมังสวิรัติจากอินเดีย > [ Wikipedia ]

  • ไม่แนะนำให้พวกเรากินอาหารมังสวิรัติ (กลัวกินแล้ว "ดุ" แบบนักประท้วงบางราย) ทว่า... ขอแนะนำให้ลดเนื้อลงสักครึ่งหนึ่ง เปลี่ยนเป็นโปรตีนจากพืช เช่น โปรตีนเกษตร (โปรตีนเกษตรมีไขมันประมาณ 0% ทำให้เหมาะมากที่จะใช้เสริมโปรแกรมลดความอ้วน) ถั่วเหลือง ถั่วชนิดต่างๆ งา นมถั่วเหลือง (นมถั่วเหลืองมีแคลเซียมต่ำ ควรเลือกชนิดเสริมแคลเซียมจะดีมาก) ฯลฯ

...

  • โปรดสังเกตร้านค้าในภาพ... ด้านซ้ายเป็นร้านขายขนม (sweet stall) ด้านขวาเป็นร้านผลไม้ (vegetable stall) คนอินเดียกินอาหารมังสวิรัติกันมาก ทว่า... เป็นโรคหัวใจมากที่สุดในโลก
  • สาเหตุที่เป็นไปได้คือ คนอินเดียกินนมไขมันเต็มส่วน (full cream milk) และเนยใส (ghee) ซึ่งมีไขมันอิ่มตัวสูงมาก ใช้น้ำมันปาล์ม ซึ่งมีไขมันอิ่มตัวมาก ชอบกินขนมหวานมาก ชอบอาหารทอด

...

  • มีผู้สังเกตว่า คนอินเดียเป็นโรคหัวใจมาก แต่เป็นโรคสมองเสื่อมน้อย... เรื่องนี้มีผลการศึกษาในสิงคโปร์พบว่า คนสิงคโปร์เชื้อสายอินเดียเป็นโรคสมองเสื่อมน้อยเช่นกัน และพบว่า อาหารที่น่าจะมีส่วนช่วยสมองเสื่อมคือ ขมิ้น
  • การศึกษาดังกล่าวพบว่า คนที่กินขมิ้นอย่างน้อยเดือนละ 1 ครั้งเสี่ยงสมองเสื่อมน้อยลง เมืองไทยเราน่าจะวิจัยเรื่องทำนองนี้ และทำขมิ้นอัดเม็ดหรือขมิ้นสกัดอะไรทำนองนี้ขาย

...

ข้อมูลเท่าที่มีสนับสนุนว่า การออกแรง-ออกกำลังเป็นประจำ การไม่สูบบุหรี่ การลดอาหารประเภท "ผัดๆ ทอดๆ" และอาหารฟาสต์ฟูด (อาหารจานด่วน) อาจมีส่วนช่วยป้องกันโรคสมองเสื่อมอัลไซเมอร์ได้

ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ

...

ภาษาอังกฤษสบายๆ สไตล์เรา                     

...

หัวข้อจ่าหน้าเรื่องนี้จากต้นฉบับตีพิมพ์ว่า 'Research on mice links fast food to Alzheimer's'

  • คำว่า 'research' อ่านว่า "รี-เซิช-ฉึ(sh)"
  • คำนี้เป็นคำนาม (noun / n.) = การวิจัย การแสวงหาความรู้ใหม่ > ออกเสียงหนัก (accent) ที่พยางค์แรก
  • คำนี้เป็นคำกริยา (verb / v.) = ทำการวิจัย แสวงหาความรู้ใหม่ > ออกเสียงหนัก (accent) ที่พยางค์หลัง (พยางค์ที่ 2)

...

ขอแนะนำให้ฟังเสียงเจ้าของภาษาที่นี่

  • [ Click ]
  • คลิกธงชาติสหรัฐฯ > เสียงผู้หญิง ฟังอังกฤษแบบอเมริกัน (American English)
  • คลิกธงชาติสหราชอาณาจักร (หมู่เกาะอังกฤษ) > เสียงผู้หญิง ฟังอังกฤษแบบอังกฤษ (British English)
  • คลิกเครื่องหมาย "ลำโพง" > เสียงผู้ชาย ฟังอังกฤษแบบอเมริกัน (American English)

...

คำที่น่าจำได้แก่

  • 'research' = วิจัย แสวงหาความรู้ใหม่

...

ที่มา                                                     

...

  • Thank Reuter > Michael Kahn. Catherine Bosley ed. > Research on mice links fast food to Alzheimer's > [ Click ] > November 28, 2008.

  • ข้อมูลในบล็อก "บ้านสุขภาพ" เป็นไปเพื่อการส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรค ไม่ใช่รักษาโรค  
  • ท่านผู้อ่านที่มีโรคประจำตัว หรือมีความเสี่ยงต่อโรคสูง... ควรปรึกษาหมอที่ดูแลท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้ 

...

  • ขอขอบพระคุณ > อ.นพ.ศิริชัย ภัทรนุธาพร สสจ.ลำปาง + อ.นพ.โอฬาร ยิ่งเสรี ผอ.รพ.ห้างฉัตร + อ.อรพินท์ บุญเสริม + อ.อนุพงษ์ แก้วมา > สนับสนุนเทคนิค iT.
  • นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ โรงพยาบาลห้างฉัตร ลำปาง > 29 พฤศจิกายน 2551.

...

  • สงวนลิขสิทธิ์บทความในบล็อก "บ้านสุขภาพ" และ "บ้านสาระ" > ยินดีให้นำไปใช้เพื่อส่งเสริมสุขภาพ หรือเผยแพร่ความรู้ได้ ห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า. 

...