...
ผู้เขียนเพิ่งไปทำบุญที่ย่างกุ้ง พม่ามาในช่วงวันที่ 8-14 พฤศจิกายน 2551... คณะหลาน เหลน และโล้นของท่านพระอาจารย์ธัมมานันทมหาเถระ อัครมหาบัณฑิต (สมณศักดิ์พม่า) นิมนต์พระไปฉันที่บ้าน คณะของผู้เขียนจึงได้ติดตามพระไป "ทมิน ซา แหม่ (= กินข้าว)" ด้วย
ญาติของท่านพระอาจารย์เล่า (มีครูบาอาจารย์แปลเป็นไทยให้) ว่า เนื้อที่นำมาเลี้ยงมี "กระทิงแดง" ด้วย ทีแรกผู้เขียนฟังแล้วไม่เข้าใจ เพราะไม่เห็นมีเครื่องดื่มยี่ห้อดังมาตั้งไว้เลย (ไม่เหมือนตอนไปทำบุญที่เมาะละแหม่ง) ฟังตั้งนานจึงจะเข้าใจ
...
ภาพไก่ป่าที่ฝรั่งชอบล่า > [ Wikipedia ]
- นิตยสารเนชั่นแนล จีโอกราฟฟิครายงานเร็วๆ นี้ว่า คนอเมริกันกำลังเปลี่ยนไปมาก... จากเดิมชอบล่าสัตว์ กลายเป็นชอบดูนก และมีชมรมดูนกเกิดขึ้นมากมายทั่วสหรัฐฯ
- เมืองไทยเราควรรักษาป่า และแหล่งเพาะพันธุ์นกไว้ให้ดี เนื่องจากต่อไปทัวร์อนุรักษ์ธรรมชาติ เช่น ทัวร์ดูนก ฯลฯ มีแนวโน้มจะมีบทบาทมากขึ้นทั่วโลก
...
จดหมายข่าวเอทนานำเรื่อง "เนื้อสัตว์ที่ล่ามีสารตะกั่ว" มาตีพิมพ์ ผู้เขียนขอนำมาเล่าสู่กันฟังครับ
สำนักสุขภาพแห่งรัฐนอร์ต ดาโกทา สหรัฐฯ ออกคำเตือนว่า คนที่ตั้งครรภ์ (ท้อง) หรือเด็กเล็ก (อายุต่ำกว่า 6 ปี) ไม่ควรกินเนื้อป่าที่ผ่านการล่าด้วยปืน แม้จะปรุงสุกแล้วก็ตาม เนื่องจากมีการศึกษาว่า เนื้อเหล่านี้มีสารตะกั่วปนเปื้อน
...
อาจารย์ดอกเตอร์สตีเฟน พิคคาร์ด นักระบาดวิทยาแห่ง CDC (ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคสหรัฐฯ) กล่าวว่า ผลสารตะกั่วในเลือดจากกลุ่มตัวอย่าง 700 รายพบว่า คนที่กินเนื้อสัตว์ที่ผ่านการล่าด้วยปืนมีระดับสารตะกั่วสูงกว่าคนที่ไม่กินเนื้อสัตว์ดังกล่าว
ทีนี้ถ้าเราตัดลูกปืน (ที่มีสารตะกั่วอยู่) ออกไปก่อนนำไปปรุงอาหารจะปลอดภัยหรือไม่... เรื่องนี้มีผลการศึกษาอีกรายงานหนึ่งจากหน่วยทรัพยากรธรรมชาติ รัฐมินนีโซทา สหรัฐฯ พบว่า เศษกระสุนปืนที่ยิงสัตว์สามารถแตกกระจายไปไกลจากบาดแผลได้ไกลประมาณ 1.8 ฟุต (18 นิ้ว หรือประมาณ 45 เซนติเมตร)
...
ภาพควายป่าที่ฝรั่งชอบล่า > [ Wikipedia ]
...
ภาพกวางป่าที่ฝรั่งชอบล่า > [ Wikipedia ]
...
คนไทยเราควรหลีกเลี่ยงการกินก๋วยเตี๋ยว บะหมี่ เย็นตาโฟ หรืออาหารอื่นที่ปรุงในหม้อด้วย เนื่องจากเร็วๆ นี้มีการศึกษาพบว่า หม้อก๋วยเตี๋ยวและหม้อซุปในไทยประมาณ 80% บัดกรีด้วยตะกั่ว
นอกจากนั้นยังพบว่า ตู้น้ำดื่มของนักเรียนไทยจำนวนมากเชื่อมด้วยสารตะกั่ว ซึ่งอาจเป็นเหตุผลหนึ่งที่ทำให้เด็กไทย "ยิ่งเรียน ยิ่งมี IQ ต่ำลง"
...
เรียนเสนอให้พวกเราหันมากินอาหารที่ปรุงเองที่บ้านให้ได้อย่างน้อยวันละ 1 มื้อ เพื่อลดโอกาสได้รับสารพิษ หรืออาหารสำเร็จรูปที่มีน้ำตาล-เกลือ-ไขมันสูงเกิน
ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ
...
ที่มา
...
- Thank Intelihealth > Study links lead in blood to wild game consumption > [ Click ] > November 6, 2008.
...
- ข้อมูลในบล็อก "บ้านสุขภาพ" เป็นไปเพื่อการส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรค ไม่ใช่รักษาโรค
- ท่านผู้อ่านที่มีโรคประจำตัว หรือมีความเสี่ยงต่อโรคสูง... ควรปรึกษาหมอที่ดูแลท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้
...
- ขอขอบพระคุณ > อ.นพ.ศิริชัย ภัทรนุธาพร สสจ.ลำปาง + อ.นพ.โอฬาร ยิ่งเสรี ผอ.รพ.ห้างฉัตร + อ.อรพินท์ บุญเสริม + อ.อนุพงษ์ แก้วมา > สนับสนุนเทคนิค iT.
- นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ โรงพยาบาลห้างฉัตร ลำปาง > 20 พฤศจิกายน 2551.
...
- สงวนลิขสิทธิ์บทความในบล็อก "บ้านสุขภาพ" และ "บ้านสาระ" > ยินดีให้นำไปใช้เพื่อส่งเสริมสุขภาพ หรือเผยแพร่ความรู้ได้ ห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า.
...
สวัสดีค่ะ สุนันทาก็ทำอาหารทางเองที่บ้านบ้าง ก๋วยเตี๋ยวก็เป็นอาหารที่ชอบมากค่ะ ก็ทราบข้อมูลเหล่านี้มาบ้าง แต่ก็พยายามหลีกเลี่ยง บางครั้งก็ทาน ขอบคุณสำหรับข้อมูลดี ๆ และมีประโยชน์ค่ะ
ขอขอบคุณอาจารย์สุนันทา...