...

หนังสือพิมพ์เซาเติร์น เมโทรโพลิส เดลีจากจีนรายงานเมื่อวันที่ 25 กันยายน 2551 ว่า นมมผงปนเปื้อนเมลามีนในจีนทำให้เด็ก 9 รายเกิดโรคนิ่ว เสียชีวิตอย่างน้อย 4 ราย ป่วยอีก 53,000 ราย

นี่ยังไม่รวมเด็กและผู้ใหญ่ทั่วโลกที่กำลังเสี่ยงภัยเมลามีนจากจีนอีกมากมาย ดังคำฝรั่งว่า ปรากฏการณ์ร้ายๆ มักจะปรากฏจริงประมาณ 1 ส่วน จมอยู่หรือมองไม่เห็นอีก 10 ส่วน เปรียบคล้ายๆ ยอดภูเขาน้ำแข็ง หรือ 'tip of the iceberg'

...

ภาพจากวิกิพีเดีย > [ Wikipedia ]

...

ตารางที่ 1: แสดง 10 ประเทศที่ดื่มนมมากที่สุดในปี 2006 หรือ พ.ศ. 2549 (คิดปริมาณต่อหัวประชากร หรือ per capita) > [ Wikipedia ]

  • โปรดสังเกตว่า ประเทศเหล่านี้ส่วนใหญ่จะเป็นประเทศในยุโรป ซึ่งมีอายุขัยเฉลี่ยสูง (อายุยืน) เนื่องจากประชากรเลือกกินผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำเป็นส่วนใหญ่

...

  • และโปรดสังเกตด้วยว่า ปริมาณการกินเนยเหลวจะต่ำมาก ตรงกันข้ามกับคนอินเดียที่กินเนยเหลวมาก (เนยแข็งมีโปรตีนสูง เนยเหลวมีไขมันอิ่มตัวสูงมาก)
  • อินเดียเป็นประเทศที่มีคนไข้เบาหวานสูงที่สุดในโลก และมีคนไข้หลอดเลือดหัวใจอุดตันสูงมากๆ

...

 

ประเทศ นม(ลิตร) เนยแข็ง(กก.) เนยเหลว(กก.)
ฟินแลนด์ 183.9 19.1 5.3
สวีเดน 145.5 18.5 1.0
ไอร์แลนด์ 129.8 10.5 2.9
เนเธอร์แลนด์ 122.9 20.4 3.3
นอร์เวย์ 116.7 16.0 4.3
สเปน 119.1 9.6 1.0
สวิตเซอร์แลนด์ 112.5 22.2 5.6
สหราชอาณาจักร 111.2 12.2 3.7
ออสเตรีย 106.3 11.7 3.7
แคนาดา 94.7 12.2 3.3

 

...

ภาพจากวิกิพีเดีย > [ Wikipedia ]

  • นมโคในไทยมีความปลอดภัยสูงกว่านมผง

... 

ข่าวดีคือ ท่านอาจารย์ ศ.นพ.เกรียง ตั้งสง่า และ ศ.ปิยะรัตน์ โตสุโขวงศ์ ผู้เชี่ยวชาญโรคไต แห่งคณะแพทยศาสตร์ จุฬาฯ ตีพิมพ์เรื่องราวเกี่ยวกับเมลามีนที่จะช่วยให้พวกเรา "รู้เขารู้เรา" และลดความเสี่ยงได้อย่างเป็นระบบ ผู้เขียนขอนำมาเล่าสู่กันฟังครับ

เมลามีนเป็นสารที่ใช้ในอุตสาหกรรมพลาสติก หรือทำกาว เช่น ใช้ผลิตถ้วยโถโอชาม ซึ่งใช้ได้ปลอดภัยถ้าใช้ใส่ของเย็น เช่น น้ำเย็น ฯลฯ ไม่ควรใช้ใส่ของร้อนเกินจุดเดือดน้ำ เช่น อาหารทอดร้อนจัด ฯลฯ และไม่ควรใช้ปรุงอาหารในไมโครเวฟ

...

(1). ทำไมเมลามีนจึงดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้

  • เมลามีนเป็นสารโมเลกุลเล็ก จึงดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่าย

(2). เมื่อดูดซึมไปแล้ว จะเกิดอะไร

  • ร่างกายจะขับออกทางไต ถ้าได้รับเมลามีนขนาดสูงหรือได้รับนานๆ จะเกิดการตกผลึกในไต และอาจเป็น "แกน (nidus)" ให้สารก่อนิ่วชนิดอื่นๆ จับรอบๆ ทำให้เกิดเป็นก้อนนิ่วขนาดใหญ่ หรือทำให้ไตวายได้

(3). ทำไมเด็กจึงเสี่ยงภัยมากกว่าผู้ใหญ่

  • เพราะเด็กกินนมเป็นอาหารหลัก โดยเฉพาะเด็กที่กินนมผงชนิดเดียวจะมีแหล่งอาหารอย่างเดียว ทำให้ได้รับเมลามีนขนาดสูง
  • ผู้ใหญ่ไม่ได้กินนมเป็นอาหารหลัก และมักจะกินนมโค ไม่ใช่นมผง จึงมีโอกาสได้รับเมลามีนน้อยกว่า เรื่องสำคัญมากๆ คือ นมโคในไทยปลอดภัยกว่านมผงจากจีนแน่นอน

(4). ทำอย่างไรจึงจะลดภัยเมลามีนได้

  • กินนมโคสดแทนนมผง โดยเฉพาะไม่ควรกินนมผง ไข่ ผลิตภัณฑ์นม ขนม และยาทุกชนิดจากจีน รวมทั้งไม่ควรให้สัตว์ เช่น น้องหมา น้องแมว ฯลฯ กินอาหารสัตว์จากจีน ไม่ควรใช้ปุ๋ยจากจีน ยกเว้นมีตรา "อย." กำกับรับรอง
  • ติดตามข่าวสารเรื่องเมลามีน ทางที่ดีคือ "อัพเดท / update" ให้ได้แบบโปรแกรมต่อต้านไวรัสในคอมพิวเตอร์ คือ ทุกวันหรือเกือบทุกวัน จึงจะปลอดภัย

(5). ดื่มน้ำให้พอช่วยลดเสี่ยงนิ่วได้หรือไม่

  • คำตอบคือ "น่าจะได้" และต้องระวังอย่าให้ร่างกายเกิดภาวะขาดน้ำ เช่น ดื่มน้ำให้พอทุกวัน โดยเฉพาะหลังตื่นนอน ควรดื่มน้ำมากหน่อย ฯลฯ

...

  • ควรดื่มน้ำ หรือเครื่องดื่มที่มีน้ำ เช่น ชา ฯลฯ ให้มากพอทุกวัน สังเกตที่ปัสสาวะควรมีสีเหลืองจางๆ ไม่ใช่เหลืองเข้ม และควรสังเกตว่า ปัสสาวะน้อยกว่า 2 ชั่วโมงต่อครั้งหรือไม่ เนื่องจากถ้าดื่มน้ำน้อยจะทำให้ปัสสาวะน้อยลง (ไม่ควรดื่มชาเติมน้ำตาล เพราะจะทำให้อ้วน และไม่ควรดื่มน้ำผลไม้มากเกิน 1/2 แก้วต่อวัน เพราะอาจทำให้อ้วนได้เช่นกัน - ผู้เขียน)

...

(6). ไม่กลั้นปัสสาวะช่วยลดเสี่ยงนิ่วได้หรือไม่

  • คำตอบคือ "อาจจะได้" การไม่กลั้นปัสสาวะมีผลอย่างมากในการป้องกันกระเพาะปัสสาวะอักเสบ ซึ่งอาจมีโรคไตอักเสบแทรกซ้อน ส่วนการป้องกันนิ่วในกระเพาะปัสสาวะนั้นคงตอบได้เพียง "อาจจะได้"

...

  • ไม่ควรกลั้นปัสสาวะ ปวดแล้วถ่ายทันที เพื่อลดโอกาสเกิดนิ่วในกระเพาะปัสสาวะ
  • ผลการศึกษาในหนูทดลองพบว่า เมลามีนทำให้เกิดนิ่วในกระเพาะปัสสาวะ นิ่วในไต และมะเร็งกระเพาะปัสสาวะได้

...

(7). มีอะไรที่จะช่วยได้อีก

  • ถ้าไม่มีข้อห้ามจากโรค เช่น โรคไตวาย ฯลฯ... ควรกินผลไม้รสเปรี้ยวเพิ่มหน่อย เช่น ส้ม สับปะรด ส้มโอ มะนาว ฯลฯ เนื่องจากเกลือซิเทรท (citrate) ในผลไม้มีส่วนช่วยยับยั้งผลึกนิ่ว ไม่ให้มีขนาดใหญ่ขึ้นเร็ว

...

  • การกินผลไม้ทั้งผลพอประมาณ (ไม่มากเกิน) มีส่วนช่วยป้องกันโรคอ้วน ตรงกันข้าม... การดื่มน้ำผลไม้มากๆ เพิ่มเสี่ยงโรคอ้วน
  • เนื่องจากผลไม้ทั้งผลมีเส้นใยหรือไฟเบอร์สูงกว่า เส้นใยช่วยดูดซับน้ำตาล ทำให้การดูดซึมน้ำตาลช้าลง อิ่มนานขึ้น และการเคี้ยวช่วยชะลอการกินให้ช้าลง ทำให้รู้สึกอิ่ม (กลไกนี้ใช้เวลาประมาณ 20 นาที - ผู้เขียน)

...

ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ

...

 

ที่มา                                                            

...

 

 

  • ขอขอบพระคุณ > ท่านอาจารย์ ศ.นพ.เกรียง ตั้งสง่า, ศ.ปิยะรัตน์ โตสุโขวงศ์ สาขาวิชาโรคไต ภาควิชาอายุรศาสตร์และชีวเคมี ศูนย์วิจัยโรคนิ่วไตและโรคระบบทางเดินปัสสาวะ คณะแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย > นมปนเปื้อนสารเมลามีน > หมอชาวบ้าน. ปี 10. ฉบับ 355. หน้า 10-12.

 

 

...

  • ข้อมูลในบล็อก "บ้านสุขภาพ" เป็นไปเพื่อการส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรค ไม่ใช่รักษาโรค  
  • ท่านผู้อ่านที่มีโรคประจำตัว หรือมีความเสี่ยงต่อโรคสูง... ควรปรึกษาหมอที่ดูแลท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้ 

...

  • ขอขอบพระคุณ > อ.นพ.ศิริชัย ภัทรนุธาพร สสจ.ลำปาง + อ.นพ.โอฬาร ยิ่งเสรี ผอ.รพ.ห้างฉัตร + อ.อรพินท์ บุญเสริม + อ.อนุพงษ์ แก้วมา > สนับสนุนเทคนิค iT.   
  • นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ โรงพยาบาลห้างฉัตร ลำปาง > 19 พฤศจิกายน 2551.  

...

  • สงวนลิขสิทธิ์บทความในบล็อก "บ้านสุขภาพ" และ "บ้านสาระ" > ยินดีให้นำไปใช้เพื่อส่งเสริมสุขภาพ หรือเผยแพร่ความรู้ได้ ห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า. 

...