โครงการระเบียงคุณภาพได้จัดผ่านไปแล้ว ตามที่เห็นในบล๊อค "เรารักชาวท่าคันโท" และบล๊อคอื่น ๆ ค่ะ  เห็นบรรยากาศและความกระตือรือร้นของ "เราชาวท่าคันโท" น่าชื่นใจนะค่ะ

       คราวนี้มาดูเรื่อง "คนข้างหลัง" บ้างค่ะ งานห้องครัว เห็นเขาปรับปรุงและมีความตั้งใจในการทำงานมาก   คงไม่ผิดหวัง หากแวะมาชิมอาหารที่โรงครัว เพราะบริการด้วยใจ เหมือนญาติมิตร อิ่มอก อิ่มใจ อิ่มท้อง ถ้วนหน้า

        การจัดการความรู้   มีดังนี้ค่ะ

หน่วยงาน  โรงครัว  โรงพยาบาลท่าคันโท

ประเด็นสำคัญ 

จากผู้ป่วยมานอนพักรักษาตัวในโรงพยาบาล  บางคนมีญาติมาเฝ้า  และบางคนไม่มีญาติ  (ในรายไม่มีญาติแม่ครัวบริการถึงเตียง)  เจ้าหน้าที่ตึกผู้ป่วยร่วมกับแม่ครัว   กำหนดบัตรสีอาหารตามคำสั่งแพทย์  เมื่อสอบถามพบว่ามีผู้ป่วยรับบัตรสีแล้วก็รู้สึกว่ารับประทานอาหารชนิดใด  ร้อยละ  1  บางเตียงเปลี่ยนอาหารแม่ครัวแม่ครัวก็แนะนำคนไข้ว่าต้องรับประทานอาหารตามแพทย์สั่ง  ร้อยละ  1   (เจ้าหน้าที่ตึกผู้ป่วยในแนะนำแนะนำรายการอาหารในมื้อนั้นให้คนไข้ / ญาติ  เข้าใจ

                         

ประเด็น

            ญาติ / คนไข้  ยังไม่เข้าอาหารที่รับประทานขณะที่พักรักษาตัวในโรงพยาบาล

เป้าหมาย

            ผู้ป่วยรับประทานอาหารร้อยละ  100٪

กระบวนการ

กำหนดแนวทางปฏิบัติร่วมกับทางเจ้าหน้าที่ประจำตึกกับโรงครัว / คนไข้ / ญาติ

-          เจ้าหน้าที่อธิบายให้ผู้ป่วย / ญาติ เข้าใจเรื่องประเภทอาหาร  ขณะพักรักษาตัวในโรงพยาบาล

-          แจ้งแนวทางปฏิบัติให้เจ้าหน้าที่ทราบ

-          กำหนด  วัน  เวลา  ที่ปฏิบัติงาน

-          เจ้าหน้าที่แจกบัตรอาหารที่ผู้ป่วยรับประทานในวันนั้น พร้อมติดป้ายอาหารไว้ที่เตียงผู้ป่วย

-          บัตรสีอาหารอ่อน  -  สีชมพู      

-          บัตรสีอาหารเหลว  -  สีเหลือง

-          บัตรสีอาหารธรรมดา  -  สีขาว

-  เจ้าหน้าที่ตรวจสอบ  ชื่อ  สกุล  ประเภทอาหารให้ตรงกัน  พร้อมบันทึกในใบแจ้งยอดอาหารที่ถูกตรงคำสั่งแพทย์เตรียมบัตรสีให้ตรงชื่อ  ผู้ป่วย  สีแดง  เบาหวาน  สีส้ม  อาหารจืด   อาหารอ่อนสีชมพู พร้อมติดป้ายอาหารที่หัวเตียง  ลักษณะของอาหาร  ดังนี้

อาหารอ่อนคืออาหารลักษณะเปื่อยนุ่ม  ย่อยง่าย  เช่น  ข้าวต้ม  โจ๊ก

-          เจ้าหน้าที่โทรศัพท์ประสานงานกับโรงครัว  บอกจำนวนยอดผู้ป่วยประเภทอาหารในเวลา

6.30 น.   อาหารเช้า     เวลาจัดแจก    7.30 น.

7.30 น.  อาหารเที่ยง  เวลาจัดแจก   11.30 น.

14.30 น.  อาหารเย็น   เวลาจัดแจก   15.30 น.

            โรงครัวจัดเตรียมอาหารตามคำสั่งแพทย์  และสำรองอาหาร  1-3  ถาด  (กรณีผู้ป่วย  admitted  เพิ่ม)

-         ขณะแจกจ่ายอาหารแม่ครัวตรวจสอบมีอาหารที่ญาติหรือผู้ป่วยขณะจัดแจกอาหาร  พร้อมตรวจสอบในใบแจ้งยอดอาหารที่เจ้าหน้าที่จัดเตรียมให้  (อาหารทางสายยาง  แม่ครัวส่งมอบให้เจ้าหน้าที่เองที่แผนกผู้ป่วยใน)

-         ขณะจัดแจกอาหาร  หากพบปัญหาแม่ครัวประสานงานกับเจ้าหน้าที่พยาบาล  เรื่องประเภทอาหารเพื่อให้ได้อาหารที่ถูกตรงตามแพทย์สั่ง

-          เมื่อจัดแจกอาหารเรียบร้อย  แม่ครัวเดินตามเตียงตรวจสอบประเภทอาหารกับป้ายอาหาที่ติดบนเตียงผู้ป่วยหากไม่ตรงกัน  ตรวจสอบกับเจ้าหน้าที่ทางการพยาบาล

-          เมื่อพบว่าเตียงใดไม่รับอาหาร  หรือไม่รับประทานอาหารตรวจสอบ /  สอบถามผู้ป่วยถึงสาเหตุที่ไม่รับประทานอาหาร

                                    

ผลลัพธ์  ( cheek ) 

ร้อยละผู้ป่วยไม่รับประทานอาหารลดลงเหลือ                                    1٪

ร้อยละผู้ป่วยรับประทานอาหารถูกคน              ถูกโรค  ถูกเวลา        99٪

ร้อยละอาหารปนเปื้อน                                                                        0٪

 

        เห็นการปรับปรุงแล้วก็น่าชื่นชม จะเป็นกำลังใจในการทำงานต่อนะค่ะ   แม้จะเป็นจุดเล็ก แต่เราเป็นทีมเดียวกัน

                                  วันนี้และทุก ๆ วันจะเป็นวันดี ๆ เพราะเราทำงานด้วยใจ