โภชนาการเพื่อสุขภาพ..เรื่องหมูๆที่ไม่ใช่หมู

อันตรายจากเนื้อแดง-มันน้อย

     ยุคนี้สมัยนี้ถ้าคิดเพียงเรื่องอร่อย อาจจะกร่อยได้ภายหลัง เพราะอย่างที่รู้ๆกันอยู่ว่าเดี๋ยวนี้เรื่องอาหารการกินหลากหลายชนิดเป็นภัยใกล้ตัวที่ต้องระวัง อย่างลูกชิ้นที่ผสมบอแร็กซ์ หรือน้ำประสานทอง เพื่อให้เด้งดึ๋งดั๋ง กุ้งที่มีการใส่สารฟอร์มาลิน เพื่อให้ดูสดอยู่ตลอดเวลา ไก่ก็ฉีดสารเร่งให้โตไวทันใจ แต่อันตรายคนกิน วัว ก็ไม่ค่อยปลอดภัยเพราะมีโรคต่างๆ เช่น วัวบ้า เข้ามาสร้างปัญหาต่างๆ

     ในบ้านเราพ่อค้าจับหมู เป็นพ่อค้าคนกลางที่ค่อนข้างมีอิทธิพลสูงมาก เมื่อผู้บริโภคหรือตลาดมีความต้องการบริโภคหมูเนื้อแดงๆ และมันน้อย ซึ่งมีราคาค่อนข้างดีกว่าเนื้อหมูที่มีมันมากเนื้อแดงน้อย จึงทำให้เป็นที่มาของการบังคับการใช้สารเร่งเนื้อแดงในกลุ่มเบต้า-อะโกนิสท์ มากเกินความพอดี ผลลัพธ์ก็คือ มีสารพวกนี้ตกค้างในเนื้อหมู และเครื่องในหมู ซึ่งผลเสียต่อผู้บริโภค