คุณค่าของข้าวโพด

ฝอยข้าวโพดสด เก็บขณะที่เมล็ดข้าว โพดกำลังเป็นน้ำนม มีสารอัลคาลอยด์ ที่ระเหยได้ มีน้ำตาล ชัน น้ำมันไม่หอม ระเหยและอื่น ๆ เมล็ดข้าวโพดประ กอบด้วยวิตามินเอ มีธาตุฟอสฟอรัส สูงมีธาตุแมกนีเซียม แคลเซียม แป้ง น้ำตาลเต๊กซตริน โปรตีนเล็กน้อย และ อื่น ๆ เมล็ด ฝาดสมาน บำรุงหัวใจ ทำให้ เจริญอาหาร ต้นและใบตากแห้ง นำมา ต้มน้ำกินรักษานิ้ว