เมื่อคืนวันอาทิตย์ที่ผ่านมา ดูรายการตลาดสดสนามเป้า ทางช่อง 5 ดูหลายครั้งแล้วค่ะ เห็นว่ารายการนี้ชอบพาไปเที่ยวชมตลาดสด บางครั้งเห็นว่าตลาดที่ไปนั้นเป็นตลาดสดที่ได้ป้ายรับรองตลาดสด น่าซื้อ อยากได้ยินพิธีกรบรรยายจังเลยว่า ตลาดที่พาไปชมนั้นเป็นตลาดสดที่ได้ผ่านการรับรองเป็นตลาดสด น่าซื้อ จากกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข (รึอาจเคยพูด แต่บังเอิญดิฉันไม่ได้ดู)
ได้ชมตลาดสดที่วารินชำราบ อุบลราชธานี พิธีกรเป็นดาราสาวสวยเสียงหวาน เดินไปบรรยายไป ชิมไปด้วย ดูแล้วเพลิดเพลินดี...มาสะดุดกึกตรงที่พิธีกรไปชิมหมี่กะทิ แม่ค้าใช้มือหยิบเส้นหมี่ทำสุกแล้ว ทั้งที่มีที่ตัก (กล้องบรรจงถ่ายมือที่ขยุ้มเส้นหมี่ ใกล้เห็นชัดเจน) แล้วตักน้ำกะทิสีเหลืองๆ คล้ายแกงสำหรับราดลงบนเส้นหมี่ พิธีกรสาวสวยเธอกินอย่างเอร็ดอร่อยไม่เห็นจะรู้สึกอะไร ก็แน่ละซี เธอคงไม่เรื่องมากอย่างเรา ถ้าเป็นเรา จะกินไม่ลง..เพราะเป็นอาหารที่พร้อมกินเข้าปาก แต่มาใช้มือหยิบ มือนั้นเป็นตัวนำเชื้อโรคสารพัดโรค ยิ่งถ้าไม่ล้างและหยิบจับสตางค์ หรือไปเข้าส้วมมาแล้วล้างไม่สะอาดไม่ฟอกสบู่ รับรองว่าไม่สะอาด
อิทธิพลของการถ่ายทำรายการอาหารต่าง ๆ ทางโทรทัศน์ แม่ค้าเขาก็ดูกันเยอะ แล้วเขาจำ เอามาเป็นตัวอย่าง จึงอยากขอความร่วมมือให้เลือกนำเสนอสิ่งที่ดี การปฏิบัติที่ถูกสุขอนามัย เช่น การแต่งตัวของคนปรุงอาหารควรสวมเสื้อมีแขน ผูกผ้ากันเปื้อน สวมหมวกคลุมผมกันผมร่วง มือไม่สวมเครื่องประดับ ตัดเล็บสั้น ไม่ทาเล็บ มีการปรุงอาหารที่ถูกหลัก หยิบจับอาหารที่ปรุงสุกแล้วด้วยอุปกรณ์อาจใช้ที่คีบอาหาร หรือสวมถุงมือ ไม่ใช้มือหยิบ นอกจากนี้ควรมีการปกปิด มีตู้ครอบอาหารเพื่อกันน้ำมูกน้ำลาย ฝุ่นละออง เวลาเจ้าหน้าที่ไปตรวจแนะนำแผงขายอาหารที่ตลาด หรือร้านอาหาร บางครั้งแม่ค้าจะเถียง...เอ๊ย..ไม่ใช่ จะแย้งว่า "เห็นในทีวีตั้งหลายรายการ ไม่เห็นเขาต้องทำอย่างที่หมอบอก" จริงอย่างที่เขาว่า เราไม่เถียง ไม่แย้ง ได้แต่อึ้ง...สูดหายใจลึก ๆ ...กลืนน้ำลายก่อนที่จะค่อย ๆ อธิบาย
ค่ะ...ต้องค่อย ๆ อธิบาย
