ภาค 2 ค่ะมีต่อ อีก 3 รายการค่ะ


ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น  

Ø      อดไม่ได้ของโปรด ชาวามูชิ ไข่นุ่มๆเนียนๆ

1.ตอกไข่ใส่ชาม ตีแบบไข่เจียว
2.  ใส่น้ำ(หรือจะใช้น้ำซุป)3เท่าของปริมาณไข่  
3.คนให้ไข่เข้ากะน้ำซุป  
4.  ปรุงรสด้วยซีอิ๊วหรือเกลือ(ถ้าใช้น้ำซุปทำให้ใช้เกลือปรุงไม่งั้นซีอิ๊วจะทำลายกลิ่นน้ำซุป)
5.เอาส่วนผสมที่ได้มากรองฟองออก  'จนฟองหมด'
6. เทใส่ชาม (อาจใส่เนื้อกุ้ง ปู แฮม  ไปด้วยตามสะดวก)ตุ๋นไฟปานกลางจนกว่าจะสุก
(วิธีดูว่าสุกหรือไม่  ใช้ส้อมจิ้มไปตงกลางไข่ถ้าไม่มีน้ำไข่ติดส้อมออกมาเปนอันใช้ได้ หรือ
ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มดูถ้าไม้จิ้มฟันเปลี่ยนสีเข้มคือยังไม่สุก)

ไข่เจียวผักโขมชีส   

 อิตาเลียนน..น

ส่วนผสม
ไข่ไก่  1 ฟอง
ซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ 2  ช้อนชา  
เนื้อหมูสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ผักโขมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
มอสซาเรลลาชีส  หั่นชิ้นเล็กๆ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ
1. ตอกไข่ใส่ภาชนะ  ตามด้วยซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ หมูสับ มอสซาเรลลาชีส และ ผักโขม  ตีพอส่วนผสมเข้ากันดี
2.ใส่น้ำมันพืชลงกระทะพอร้อน  นำส่วนผสมลงทอดไฟปานกลางพอสุกเหลืองทั้งสองด้าน
 

ไข่เจียวมันฝรั่ง 

 > เข้ากันได้อย่างไม่น่าเชื่อ  

ส่วนผสม
มันฝรั่ง 500 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
กระเทียมสับละเอียด     6 กลีบ
ผักชีสับละเอียด  (ไม่ใช้ราก)   1 ช้อนโต๊ะ
เนยสด   1  ช้อนโต๊ะ  
เกลือป่น   1 ช้อนชา
พริกไทยป่น  1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำ
1. นำมันฝรั่ง มาปอกเปลือก  ล้างน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ
2. นำกระทะตั้งไฟ  ใส่น้ำมันลงไปเมื่อร้อน นำมันฝรั่งลงไปทอดให้เหลือง แล้วตักขึ้น  พักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน          
3. ในกระทะเดียวกัน  เทน้ำมันออก เหลือติดไว้เล็กน้อย แล้วนำผักชี กระเทียมพริกไทย เกลือ ใส่ลงไป  คนให้สุกทั่วกัน
4. นำมันฝรั่งทอด  ที่พักไว้ใส่ลงไปในกระทะ ตามด้วยใส่เนยสด  ลงไปข้างๆ มันฝรั่งวนไปรอบๆ  เพื่อให้เนยละลายเข้าไปในมันฝรั่งเสียก่อน  จึงเทไข่ที่ตีจนขึ้นฟูไว้แล้วลงไปให้กลบมันฝรั่งกะว่าพอเหลืองค่อยกลับพลิกอีกด้านให้เหลือง