บรอคโคลี ยอดอาหารถนอมสุขภาพปอด
|
...
[ ภาพจากสำนักข่าว BBC > picture from BBC ] ... เป็นที่ทราบกันดีว่า ผักตระกูลกะหล่ำ เช่น บรอคโคลี กะหล่ำปลี กะหล่ำปลีม่วง ฯลฯ มีชื่อเสียงในการป้องกันมะเร็ง เร็วๆ นี้มีการศึกษาพบว่า บรอคโคลีมีสารที่ช่วยถนอมเส้นเลือด ซึ่งอาจมีประโยชน์กับคนที่เป็นเบาหวานได้ ... นอกจากนั้นยังมีผลการศึกษาที่พบว่า บรอคโคลีน่าจะมีส่วนช่วยลดความเสี่ยง (โอกาสเป็นโรค) หลอดเลือดหัวใจอุดตัน หลอดเลือดสมองแตก-ตีบตัน อัมพฤกษ์ อัมพาต วันนี้มีผลการศึกษาที่พบว่า บรอคโคลีอาจมีดีกับสุขภาพปอดมากเป็นพิเศษมาฝากครับ ... ท่านอาจารย์ชยัม บิสวาล และคณะ แห่งวิทยาลัยแพทย์จอห์น ฮอพคินส์ สหรัฐฯ ค้นพบว่า สารซัลโฟราเฟนซึ่งเป็นสารประกอบกำมะถันที่พบในพืชตระกูลกะหล่ำ (Brassica vegetables) เช่น บรอคโคลี ฯลฯ มีส่วนช่วยเพิ่มการทำงานของกลุ่มสารพันธุกรรม หรือยีนส์ที่มีชื่อว่า 'NRF2' ยีนส์ 'NRF2' พบในเซลล์ปอด ทำหน้าที่ปกป้องเซลล์ปอดจากสารพิษและมลภาวะในอากาศ ... คณะนักวิจัยพบว่า คนไข้สูบบุหรี่ที่เป็นโรคถุงลมโป่งพองระยะท้ายๆ มีการทำงานของยีนส์ NRF2 น้อยลง การศึกษาก่อนหน้านี้ทดลองในหนูพบว่า ถ้าทำให้ยีนส์ NRF2 หยุดทำงานได้... หนูจะเป็นโรคถุงลมโป่งพองเร็วขึ้น ... การศึกษานี้พบว่า สารซัลโฟราเฟนจากพืชตระกูลกะหล่ำ เช่น บรอคโคลี ฯลฯ ทำให้ยีนส์ NRF2 ในเซลล์ที่ได้รับควันบุหรี่ทำงานเพิ่มขึ้นได้ การศึกษานี้เป็นการศึกษาแรกเริ่ม จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม เพื่อสนับสนุนหรือคัดค้านการศึกษานี้ต่อไป ... ทุกวันนี้เราพบว่า การป้องกันถุงลมโป่งพองที่ดีที่สุดคือ การไม่สูบบุหรี่ ไม่หายใจเอาควันบุหรี่ที่คนอื่นสูบเข้าไป การหลีกเลี่ยงมลภาวะ เช่น การจุดธูป การเผาขยะ (พบมากในภาคเหนือซึ่งไม่น่าแปลกใจอะไรที่พบมะเร็งปอดมากที่เชียงใหม่และลำปาง) การเผาใบไม้-กิ่งไม้ ฯลฯ ทีนี้ถ้าสูบบุหรี่อยู่... การเลิกบุหรี่เป็นทางเลือกที่ดีที่สุด ทางเลือกที่ดีรองลงไปคือ สูบให้น้อยลง และกินพืชผัก โดยเฉพาะพืชตระกูลกะหล่ำให้มากขึ้น ... การค้นพบคุณค่าของพืชผักตระกูลกะหล่ำมากขึ้นเรื่อยๆ อาจทำให้พวกเราต้องถามกันว่า "สัปดาห์นี้คุณกินบรอคโคลีแล้วหรือยัง" ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ ...
ที่มา ...
...
...
... |
ความเห็น (2)
ขอบคุณคุณหมอมากค่ะที่ให้ความรู้
ขอขอบคุณ... คุณนริศราครับ