ขายได้วันละประมาณ 450 บาท...น่าจะขาดทุน.

       สัปดาห์วิทยาศาสตร์ปีนี้ (18-20 สิงหาคม 2551) ในส่วนของวิชาการเลี้ยงผึ้ง ปีนี้ประชุมนิสิต 24 คน 3 กลุ่มไปช่วยงาน ซึ่งมี concept 2 อย่างคือ

  1. การให้ความรู้
  2. การหารายได้ (ซึ่งอาจไม่ได้หวังผลในเรื่องกำไร แต่ได้ Entertain)

      กิจกรรมหารายได้อย่างหนึ่ง เพื่อให้นิสิตฝึกการขายและได้ความรู้ทางอ้อม(ซึ่งผมก็ได้เรียนรู้เพิ่มขึ้นด้วย) คือกิจกรรม "การขายน้ำผึ้งผสมมะนาว"

     วันแรกของงาน นำน้ำมะนาวขวด 500 ml...มาเป็นส่วนผสม รู้สึกว่ารสชาติไม่อร่อย..คือรสชาติเหมือนมะนาวดอง

     ต่อมาวันที่ 2 และวันที่ 3 เราใช้มะนาวสด (ลูกละ 1 บาท ถึง 1.20 บาท)...รู้สึกว่ารสชาติดีขึ้น และทดสอบตลาดก็ได้รับความนิยมดี...เรามีถ้วยพลาสติก 2 ขนาด

  • ขนาด 7 ออนซ์ สำหรับขายให้นักเรียน ราคาถ้วยละ 5 บาท
  • ขนาด 10 ออนซ์ สำหรับขายให้ครู/อาจารย์ ราคาถ้วยละ 10 บาท

     ขายได้วันละประมาณ 450 บาท...น่าจะขาดทุน...ขอข้ามเรื่องต้นทุนไปก่อนครับ

     มาดูเรื่องกระบวนการทำน้ำผึ้งผสมมะนาวก่อนครับ

  1. เริ่มแรกไปซื้อมะนาวมาจากตลาด....ลูกโตๆ (ตอนนี้ราคา 10 ละ 12 บาท 50 ลูก 60 บาท)
  2. นำมาคั้นน้ำมะนาวด้วยที่คั้นแบบใช้มือ...ได้น้ำมะนาวประมาณ 1,000 ml.
  3. สูตรน้ำผึ้งผสมมะนาว
    • น้ำมะนาวสด 350 ml.
    • น้ำผึ้ง (เก่าสีเข้ม) 500 ml. (~700 กรัม)
    • เกลือ 3 ช้อน (ช้อนชงกาแฟ)
    • เติมน้ำเปล่า (น้ำขวด 5 ลิตร) ~ 1350 ml.
    • คนให้เข้ากันพอดี ชิมรสชาติแบบหวานอมเปรี้ยวและมีเค็มนิดๆ เป็นอันใช้ได้ (สูตรเข้มข้น)
  4. เวลาขาย เราจะเอาน้ำแข็งใส่ถ้วย ค่อนถ้วย
    • ใส่โซดาไป 1 ใน 3 ของถ้วย
    • แล้วเทน้ำผึ้งผสมมะนาวลงไปให้เต็มแก้ว..เป็นอันใช้ได้
    • ใส่หลอดด้วย เพื่อที่ผู้ซื้อจะได้ใช้คนน้ำในถ้วยให้เข้ากัน

      ดูเรื่องสูตรกันไปแล้ว ไปดูต้นทุนกันครับ (ต่อการขาย 1 วัน)

      น้ำมะนาวที่ได้ วันละประมาณ 8 ลิตร ขายได้ 90 แก้ว เป็นเงิน 450 บาท มีต้นทุน

  1. น้ำผึ้ง 2100 กรัม ราคา...   250 บาท
  2. น้ำมะนาว 50 ลูก ราคา.....   60 บาท (เกลือไม่คิด)
  3. น้ำเปล่า 4 ลิตร ราคา......    25 บาท
  4. ถ้วย 100 ใบ ราคา...           30 บาท (หลอดไม่คิด)
  5. โซดา 5 ขวด..ราคา....        30 บาท
  6. น้ำแข็งอนามัยบด ประมาณ.. 20 บาท

                                      รวม 415 บาท

     สรุปว่าปีนี้ขายน้ำผึ้งผสมมะนาว ได้กำไรเล็กน้อยไม่ขาดทุนเหมือนที่แล้วครับ  แต่ถ้าคิดแบบละเอียดก็ต้องขาดทุนแน่นอน ขาดทุนตรงค่าแรงและอุปกรณ์ที่ใช้ในการทำ ซึ่งได้ลงทุนไปแล้ว...อิอิ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นเราขายเพื่อสนุกและเป็นการช่วยให้คนเราได้เครื่องดื่มที่ดี มีคุณภาพครับ

 

beeman by Apinya

มนุษย์ผึ้งมหัศจรรย์  
神奇的蜂爷  
(shen2  qi2  de1  feng1  ye2)