เล่าเรื่องเหล้า ภูมิปัญญาพื้นบ้านจำรุง
บอกกล่าว
ไม่ว่าสถานการณ์ของ ผู้คน ชุมชน ประเทศ โลก จะเป็นไปแบบไหน อย่างไร เหล้า ยังทำหน้าที่เชื่อมประสานได้อย่างเข้มแข็ง และจำหน่ายขายดีเสมอ กระบวนการพัฒนาของประเทศ ทำให้ชุมชนต้องสูญเสียทั้งภูมิปัญญาและเสียเงินตราเพื่อซื้อเหล้ามาอย่างต่อเนื่อง ทำอย่างไรกันดี
บ้านจำรุง มหาวิทยาลัยบ้านนอก ได้พยายามที่จะสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้คน นักเดินทางที่มาเยี่ยมเยียนเรียนรู้ ให้ซาบซึ้งถึงภูมิปัญญาท้องถิ่น ที่มีอยู่ในทุกหนแห่งของประเทศไทย การที่ชุมชนจะเข้มแข็งได้ คือต้องทำให้ผู้คนเชื่อมั่นในภูมิปัญญาตัวเอง
ภูมิปัญญาเหล้าพื้นบ้าน จึงควรได้รับการดูแลรักษาร่วมกัน เราไม่สามารถที่จะเปลี่ยนแปลงความคิดของคน ที่ ปล้น ภูมิปัญญาจากคนบ้านนอกอย่างเราได้ แต่เราสามารถที่จะช่วยกันดูแลรักษาสิ่งเหล่านี้ได้ ด้วยหลักคิดนี้ มหาวิทยาลัยบ้านนอกจึงมีความพยายามที่จะรวบรวม รักษาภูมิปัญญานี้ไว้
เมื่อครั้งที่นักศึกษาจากมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ มาเรียนรู้ที่มหาวิทยาลัยบ้านนอก เราจึงให้โจทย์นักศึกษาทำหน้าที่เก็บรวบรวมองค์ความรู้เรื่องนี้ และพยายามถ่ายทอดเป็นตัวหนังสือ เท่าที่เขาจะทำได้
ในความเป็นจริงภูมิปัญญายังมีความซับซ้อน และซ่อนเงื่อนอยู่ในตัวของภูมิปัญญานั้น ๆ อีกมากมาย ซึ่งขึ้นอยู่กับใครจะสนใจ และนำแง่มุม มาเพื่อที่จะศึกษา วิเคราะห์ เพื่อประโยชน์ของตนเองและสังคม
หวังไว้ว่า เอกสารชุดนี้พอที่จะจุดประกาย ทำให้ผู้คนจะได้ช่วยกันรักษาภูมิปัญญาเหล้าพื้นบ้าน เหล้าป่า ตำรายาดองเหล้า ฯ ไว้ได้ ภูมิปัญญาเหล่านี้ มีคุณค่ามากนักที่ดวงตาอาจสัมผัสได้ไม่ทั้งหมด ต้องใช้ดวงใจที่เปิดกว้างสัมผัสเอา เมื่อลองสัมผัสแล้วท่านจะเข้าใจโลกใบนี้อีกแยะ
ความยาว 13 หน้า
เนื้อหาประกอบด้วย:
- เล่าถึงเรื่องเหล้า
- แป้งเหล้า
- กระบวนการหมักข้าวเหนียว
- กระบวนการกลั่นเหล้า
- มหัศจรรย์เหล้าพื้นบ้าน
- ตำรับน้ำภูมิปัญญาแห่งบ้านจำรุง
- สมุนไพรไทย
ดาว์นโหลด (เลือกอันไหนก็ได้)
ขนาดไฟล์ 6MB
http://upload.zezua.com/download.php?id=121686027235
http://www.uploadtoday.com/download/?b6fd9fa249119e9bbe0c4bb631b89c40
http://www.mediafire.com/?wm1bmrewm2g
ความเห็น (1)
ตอนนี้บ้านจำรุงมีเว็บไซต์แล้วนะครับ
มีเรื่องราวดีๆ มากมายทั้งเรื่องเล่าชุมชน ชุมชนเศรษฐกิจพอเพียง มหาวิทยาลัยชีวิต คลิปวีดีโอชุมชนต่างๆ
http://sites.google.com/site/banjumrung