ทุกวันนี้คนเรามีข่าวดีคือ มีโอกาสอายุยืนเพิ่มขึ้น ทว่า... ข่าวดีมักจะมาคู่กับข่าวร้าย ข่าวร้ายที่ว่าคือ คนที่อายุยืนมีโอกาสเจ็บป่วยด้วยโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ เพิ่มขึ้น

...

ทุกวันนี้คนเรามีข่าวดีคือ มีโอกาสอายุยืนเพิ่มขึ้น ทว่า... ข่าวดีมักจะมาคู่กับข่าวร้าย ข่าวร้ายที่ว่าคือ คนที่อายุยืนมีโอกาสเจ็บป่วยด้วยโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ เพิ่มขึ้น

วันนี้มีผลการศึกษาที่พบว่า อาหารกลุ่มหนึ่งมีส่วนช่วยให้อายุยืนอย่างมีคุณภาพมาฝากครับ

...

คณะนักวิจัยจากวิทยาลัยสาธารณสุขฮาร์วาร์ด สหรัฐฯ ทำการศึกษากลุ่มตัวอย่างผู้หญิงมากกว่า 72,000 คน ติดตามไป 18 ปี

ผลการศึกษาพบว่า กลุ่มตัวอย่างที่กินอาหาร 2 ประเภทมีแนวโน้มจะมีอายุยืนยาวต่างกัน และมีโรคภัยไข้เจ็บต่างกันมากได้แก่

...

(1). กลุ่มหนักอาหารธรรมชาติ หรือกลุ่มพืชผัก

  • กลุ่มนี้กินอาหารหนักไปทางพืชผัก-ธัญพืชไม่ขัดสีเป็นกลุ่มที่กินผัก ผลไม้ ถั่ว พืชตระกูลถั่ว (legumes) ธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังเติมรำ (โฮลวีท) ฯลฯ มาก

...

(2). กลุ่มหนักอาหารฝรั่ง (ตะวันตก) หรือกลุ่มหนักเนื้อ

  • กลุ่มนี้กินอาหารหนักไปทางเนื้อ อาหารสำเร็จรูปหรือผ่านกระบวนการผลิต (processed) ธัญพืชขัดสี เช่น ข้าวขาว ขนมปังขาว ฯลฯ อาหารหรือเครื่องดื่มเติมน้ำตาล

...

เมื่อติดตามไป 18 ปี ผลการศึกษาพบว่า คน 2 กลุ่มนี้มีโอกาสตายจากโรคภัยไข้เจ็บต่างกันดังตาราง

...

โอกาสตาย กลุ่มพืชผัก กลุ่มอาหารตะวันตก
โรคหัวใจ ลด 28% เพิ่ม 22%
มะเร็ง เบาหวาน หลอดเลือดสมอง ลด 17% เพิ่ม 21%

...

เรียนเสนอให้พวกเราหันมาลดการกินเนื้อลงสักครึ่งหนึ่ง เพิ่มโปรตีนจากพืช เช่น ถั่ว เต้าหู้ นมถั่วเหลือง ฯลฯ ไปสักครึ่งหนึ่ง เพิ่มผัก ผลไม้ที่ไม่หวานจัดทั้งผล (ไม่ใช่น้ำผลไม้กรองหรือคั้น) ลดอาหารประเภท "ผัดๆ ทอดๆ" และอาหารใส่กะทิให้น้อยลง

ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ

...

ที่มา                                                  

  • Thank Reuters & 'Whole food and more' blog > Woman who eat whole foods live longer - Study > [ Click ] , [ Click ] > June 25, 2008.

...

  • ข้อมูลและการอ้างอิงในบล็อก "บ้านสุขภาพ" เป็นไปเพื่อส่งเสริมสุขภาพ และป้องกันโรค ไม่ใช่รักษาโรค
  • ท่านที่มีโรคประจำตัว หรือมีความเสี่ยงต่อโรคสูง... ควรปรึกษาหมอ พยาบาล เภสัชกร หรืออนามัยที่ดูแลท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้

...

  • ขอขอบพระคุณ > ท่านอาจารย์ นพ.ศิริชัย ภัทรนุธาพร นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดลำปาง + อ.นพ.โอฬาร ยิ่งเสรี ผู้อำนวยการโรงพยาบาลห้างฉัตร > ท่านผู้อนุเคราะห์สถานที่ทำงาน + อินเตอร์เน็ต
  • ขอขอบคุณ > อาจารย์อนุพงษ์ แก้วมา + ทีมงานศูนย์แพทย์ชุมชนแม่สัน-เมืองยาว (CMU) + อาจารย์ณรงค์ ม่วงตานี (ต้อม) + อาจารย์พัสกร บุณยะประภูติ (เบนซ์) > สนับสนุนเทคนิค iT.

...

  • นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ ศูนย์แพทย์ชุมชน (CMU) โรงพยาบาลห้างฉัตร ลำปาง > 26 มิถุนายน 2551.