|
... ทุกวันนี้การศึกษาวิจัยด้านอาหารและอาหารเสริมมีผลต่อการพัฒนาสินค้าและบริการใหม่ๆ มาก ประเทศที่มีความก้าวหน้าด้านนี้สูงมีแนวโน้มจะได้เปรียบคู่แข่งแบบทิ้งไม่เห็นฝุ่น ไทยรัฐฉบับวันที่ 26 มิถุนายน 2551 ตีพิมพ์เรื่อง "บะหมี่ลดอ้วน-กาแฟเลิกบุหรี่" ผู้เขียนขอนำมาเล่าสู่กันฟังครับ ... ท่านอาจารย์ ผศ.ดร.สมฤทัย จิตภักดีบดินทร์ อาจารย์ภาควิชาเทคโนโลยีเภสัชกรรม คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ (ม.อ.) เปิดเผยว่า ภาควิชาฯ ประสบความสำเร็จในการคิดค้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เพื่อใช้ในการลดน้ำหนัก บะหมี่ชนิดนี้มีสาร "เพคติน" หรือเส้นใย (ไฟเบอร์) ชนิดละลายน้ำจากพืชผักธรรมชาติทุกชนิดมาเสริม ... ผลของการกินบะหมี่เสริมเส้นใย หรือ "บะหมี่เด็กเส้น" ที่ว่านี้คือ เส้นใยเพคตินจะช่วยระบาย ป้องกันท้องผูก ช่วยดูดซับไขมัน ป้องกันโรคไขมันในเลือดหรือโคเลสเตอรอลสูงได้ในระดับหนึ่ง นอกจากนั้นบะหมี่เด็กเส้นที่ว่านี้ยังทำให้อิ่มนานกว่าบะหมี่ทั่วไป แถมยังมีปริมาณกำลังงาน หรือแคลอรีน้อยกว่าบะหมี่สำเร็จรูปทั่วไปประมาณ 15% ทำให้ใช้เสริมโปรแกรมลดความอ้วนได้ดี ... ทางภาควิชาฯ ได้ค้นคว้า พัฒนากาแฟเลิกบุหรี่ โดยนำกาแฟมาสกัดกาเฟอีน (caffeine) ออก และเติมส่วนผสมดอกหญ้าเข้าไป ผลการศึกษาขั้นต้นพบว่า การให้อาสาสมัครที่สูบบุหรี่ดื่มกาแฟเสริมส่วนผสมดอกหญ้า วันละ 1 ครั้ง นาน 1 เดือน ทำให้อาสาสมัคร 2 คนเลิกบุหรี่ได้ ... ถึงแม้ผลการเลิกบุหรี่จะยังไม่สูงเท่าไร ทว่า... ถ้ามีการพัฒนาต่อไปก็จะทำประโยชน์ให้กับประเทศชาติได้อย่างมากมายมหาศาล การช่วยให้คนเลิกบุหรี่ได้ 1 คนมีส่วนช่วยชาติประหยัดค่าใช้จ่ายในการรักษาพยาบาลโรคจากบุหรี่ เช่น ถุงลมโป่งพอง หลอดเลือดหัวใจตีบตัน อัมพฤกษ์ อัมพาต ฯลฯ ได้อย่างมากมาย ... เรื่องที่น่าเชียร์มากๆ คือ เมื่อวิจัยพัฒนาผลิตภัณฑ์ได้แล้ว น่าจะต่อยอดไปสู่การผลิตสินค้าและบริการจริงๆ ออกมาสู่ท้องตลาดให้ได้ ช่วงที่รอ "บะหมี่เด็กเส้น" หรือบะหมี่เสริมเส้นใย (ไฟเบอร์) ออกวางจำหน่าย ผู้เขียนขอเรียนเสนอวิธีกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบลดแคลอรี ลดเกลือ และอิ่มนานขึ้นดังต่อไปนี้ ... (1). บะหมี่ทิ้งน้ำ
...
... (2). บะหมี่เสริมน้ำข้าว
...
... เรียนเสนอให้พวกเราลองพัฒนา คิดค้น บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในสไตล์ที่ท่านชื่นชอบ เพื่อต่อต้านโรคอ้วน และโรคอ้วนลงพุงกัน ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ ...
ที่มา
...
...
...
|
นักวิจัยไทยเก่ง ค้นพบบะหมี่ลดอ้วน+กาแฟเลิกบุหรี่
ทุกวันนี้การศึกษาวิจัยด้านอาหารและอาหารเสริมมีผลต่อการพัฒนาสินค้าและบริการใหม่ๆ มาก ประเทศที่มีความก้าวหน้าด้านนี้สูงมีแนวโน้มจะได้เปรียบคู่แข่งแบบทิ้งไม่เห็นฝุ่น
ความเห็น
ยังไม่มีความเห็น
บทความในวันเดียวกัน
พลเดช วรฉัตร · 26 มิ.ย. 2551
kong · 26 มิ.ย. 2551
พ่อลูกอ่อน · 26 มิ.ย. 2551
นาย ธวัช บุตรศรี · 26 มิ.ย. 2551
พ่อลูกอ่อน · 26 มิ.ย. 2551