... ท่านอาจารย์สง่าแนะนำหลักการลดความอ้วน ซึ่งผู้เขียนขอนำมาเล่าสู่กันฟัง 3 ตอนแล้ว อาหารจานเดียวที่ช่วยลดน้ำหนักได้ดีมากคือ ส้มตำ ทว่า... ขอเป็นส้มตำที่มีคุณสมบัติดังต่อไปนี้
... ภาพที่ 1: หนังสือ "อ้วนอันตราย...ไม่อยากตายต้องลดอ้วน" ของท่านอาจารย์สง่า ดามาพงษ์ [ แนะนำให้ซื้อมาอ่านครับ ] ... อาจารย์ท่านกล่าวว่า อาหารเผ็ดๆ นี่ระวังไว้หน่อย เพราะทำให้เจริญอาหาร และกินได้มาก หลักการง่ายๆ อย่างหนึ่งในการลดความอ้วนคือ ทำอาหารรสปานกลางกินเอง อย่ากินอาหารรสจัดมากเกิน... เดี๋ยวจะ (กิน) เพลิน หลักการต่อไปคือ "กินปลาเป็นหลัก ผักเป็นพื้น" ... อาจารย์ท่านยกตัวอย่างมาอย่างนี้
... หลักการง่ายๆ ในการกินก๋วยเตี๋ยวคือ ให้ลดกระเทียมเจียว และไม่ใส่กากหมู ซึ่งมี "น้ำมัน" แฝงอยู่มากกว่าที่คิด ผู้เขียนขอเสริมหน่อยคือ ก๋วยเตี๋ยวน้ำๆ มักจะให้กำลังงานน้อยกว่าก๋วยเตี๋ยวแห้งเสมอ เนื่องจากก๋วยเตี๋ยวแห้งมักจะต้องคลุกกับน้ำมันหมู เพื่อให้กลืนได้ลื่นคอ ... อาจารย์ท่านยกตัวอย่างกำลังงาน (แคลอรี) ในข้าวต้มมาด้วย เพื่อเสริมองค์ความรู้ที่ว่า อาหารประเภทปลาๆ ให้กำลังงานน้อยกว่าเนื้อชนิดอื่นๆ
... ทีนี้ถ้าจะกินไข่... จะเลือกไข่ประเภทใด หลักการง่ายๆ คือ ให้งดของทอด-ผัดไว้ก่อนละดี ท่านอาจารย์แสดงกำลังงาน (แคลอรี) ไว้ดังตาราง ...
... ต่อไปเป็นรายการอาหารจานเดียว... หลักการง่ายๆ คือ ให้หลีกเลี่ยงอาหารประเภทผัด-ทอดไว้ก่อนเช่นกัน
... โปรดสังเกตว่า ข้าวยำปักษ์ใต้มีกำลังงาน (แคลอรี) ค่อนข้างต่ำ อาหารปักษ์ใต้ส่วนใหญ่จะมีแคลอรีต่ำกว่าอาหารภาคอื่น เนื่องจากอะไร... คำตอบคือ มีอาหารประเภทผัดๆ ทอดๆ น้อยกว่า ใส่กะทิน้อยกว่า นอกจากนั้นยังมีขมิ้น ซึ่งมีการศึกษาพบว่า อาจจะช่วยลดความเสี่ยง (โอกาสเป็น) โรคสมองเสื่อมได้ด้วย ... อาจารย์ท่านแนะนำว่า ถ้าจะลดความอ้วนให้ได้ผล...
... ถ้ากินอาหารวันละ 3 มื้อ และอาหารมื้อไหนเกิน 400 แคลอรีสำหรับผู้หญิง หรือ 530 แคลอรีสำหรับผู้ชายนี่... เราพอจะเดาได้ว่า คงจะลดความอ้วนไม่สำเร็จ ทว่า... อย่าเพิ่งตกใจไป วิธีง่ายๆ คือ
... ถึงตรงนี้... ขอแนะนำให้หาหนังสือของท่านอาจารย์สง่า ดามาพงษ์ฉบับจริงมาอ่านให้ได้ เพราะอ่านสนุก อ่านแล้วมีความสุข และมีความหวัง (ว่าจะลดความอ้วนได้สำเร็จ) ครับ ... ... หมายเหตุ บทความนี้มี 8 ตอน
ที่มา
|
บทความนี้ดีจังเลยค่ะอาจารย์ หลังคลอดน้ำหนักดิฉันยังมากกว่าก่อนคลอดอยู่อีกประมาณสี่กิโลค่ะ กำลังพยายามลดอยู่ค่ะ
"ผู้หญิงต้องกินไม่เกินวันละ 1,200 แคลอรี " จะพยายามกำหนดอาหารค่ะ
ขอขอบพระคุณอาจารย์จันทวรรณ...