ความพึงใจลูกค้าเป็นสำคัญ
อาชีพที่ต้องพึ่งพาลูกค้า..ต้องให้ความสำคัญกับลูกค้าอันดับแรก
วันนี้ออกมาทานข้าวคนเดียวอีกแล้ว เมื่อก่อนทานข้าวเองข้างนอกไม่ค่อยเป็นรู้สึกมันแปลกๆ ถ้าไม่มีเพื่อนทานข้าวต้องซื้อเข้ามาทานทุกที สงสัยอายุมากขึ้นพักหลังๆมีความสุขกับการที่ทานคนเดียว ช้อปปิ้งคนเดียว
ขณะทานข้าวเที่ยงก็เกิดความคิดแวบมาในหัวว่า เออ..มาทานข้าวโรงอาหารหลายครั้งสังเกตว่าร้านที่ขายอาหารตามสั่งสองร้านนี้มีคนอุดหนุนต่างกัน ปกติร้านส่วนใหญ่ในโรงอาหารจะเป็นข้าวราดแกงหรือก๋วยเตี๋ยว แบบง่าย ถูก สะดวก แต่ก็มีบางร้านที่ขายอาหารตามสั่งเรียกว่าแพงขึ้นมาหน่อยแต่จะเอาอะไรคนขายก็จัดให้
ข้อสังเกตสองร้านที่ว่าไม่ใช่ว่าแตกต่างกันสิ้นเชิง เพราะความอร่อยก็พอๆกัน แต่มีจุดเล็กๆน้อยๆ ที่ต่างกันแบบสังเกตได้คือ "การบริการน้ำดื่ม" คือร้านแรกจะมีน้ำดิ่มในตู้ทั้งน้ำเปล่า น้ำอัดลม ส่วนร้านที่ีสองก็มีเหมือนกันแต่เมื่อลูกค้าเข้าไปเขาก็จะมีน้ำเปล่าใส่น้ำแข็งมาให้ฟรี ไม่รู้ว่าว่าคนอื่นที่เข้าร้านที่สองนั้นจะรู้สึกเหมือนกับตัวเองไหม แต่ที่สังเกต คือ กลุ่มเป้าหมายหรือลูกค้าส่วนใหญ่เป็นนักเรียน นักศึกษา เวลามาทานข้าวก็ต้องทานน้ำถ้าซื้อเพิ่มขวดละ7 บาท ยิ่งร้านไหนบวกค่าน้ำแข็งไปด้วยก็แก้วละ 1 บาท แบบว่า..ลูกค้ามีโอกาสได้เลือกมากกว่าตามชอบใจ
เรื่องการขายอาหารเรื่องเล็กๆแบบนี้อาจไม่ใช่เรื่องสำคัญใหญ่โต เมื่อเทียบกับความสะอาด ราคาเหมาะสม ความอร่อย บรรยากาศของร้าน แต่จุดเล็กๆก็สามารถเรียกลูกค้าเข้าร้านได้เหมือนกันค่ะ
ข้าวแกงที่โรงอาหารมหาลัยผม ห่วยแตกสิ้นดี แต่คนก็มากินเยอะแยะ เพราะอยู่ในโรงอาหาร ยังไงก็ต้องมีนักศึกษามากินอยู่แล้ว