ผู้หญิงที่มีอายุมากกว่า 65 ปีขึ้นไป และได้รับอาหารโปรตีนคุณภาพสูง เช่น เนื้อ ไข่ ฯลฯ ตอบสนองต่อการออกกำลังต้านแรง เช่น ยกน้ำหนัก ออกกำลังในโรงยิม เดินขึ้นลงบันได ฯลฯ โดยการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อใหม่ได้น้อยกว่าผู้ชายวัยเดียวกัน

...

เป็นที่ทราบกันดีว่า โลกของเรากำลังก้าวไปสู่สังคมคนสูงอายุเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ วันนี้มีคำแนะนำเกี่ยวกับอาหารและการออกกำลังที่ช่วยให้พวกเราอายุยืนอย่างมีคุณภาพมาฝากครับ

ท่านศาสตราจารย์ไมเคิล เรนนี ผู้เชี่ยวชาญสาขาสรีรวิทยาคลินิก แห่งมหาวิทยาลัยนอททิงแฮม สหราชอาณาจักร(หมู่เกาะอังกฤษ) และคณะนักวิจัยจากวิทยาลัยแพทย์ มหาวิทยาลัยวอชิงทัน สหรัฐฯ ทำการศ฿กาษกลุ่มตัวอย่างคนสูงอายุ 65-80 ปี

...

ผลการศึกษาพบว่า ผู้หญิงที่มีอายุมากกว่า 65 ปีขึ้นไป และได้รับอาหารโปรตีนคุณภาพสูง เช่น เนื้อ ไข่ ฯลฯ ตอบสนองต่อการออกกำลังต้านแรง เช่น ยกน้ำหนัก ออกกำลังในโรงยิม เดินขึ้นลงบันได ฯลฯ โดยการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อใหม่ได้น้อยกว่าผู้ชายวัยเดียวกัน

สาเหตุที่เป็นไปได้คือ ฮอร์โมนเพศ(เอสโทรเจน)ในผู้หญิงสูงอายุลดลงเร็วมากกว่าฮอร์โมนเพศในผู้ชาย

...

ศาสตราจารย์เรนนีกล่าวว่า คนที่มีอายุมากกว่า 50 ปีจะสูญเสียมวลกล้ามเนื้อได้มากถึง 0.4% ต่อปี ถ้าไม่ออกกำลังต้านแรง หรือกินอาหารกลุ่มโปรตีนไม่พอ

เมื่อคนเราสูญเสียมวลกล้ามเนื้อมากจนถึงระดับหนึ่ง... ระดับความแข็งแรง หรือความฟิตจะลดลง ทำให้เสี่ยงต่อการหกล้ม ซึ่งอาจทำให้เสียชีวิตได้

...

ทุกวันนี้คนสูงอายุที่หกล้มรุนแรงจะเสียชีวิตภายใน 2 ปีมากถึงครึ่งหนึ่ง ข่าวดีคือ การออกกำลังต้านแรง และการกินอาหารกลุ่มโปรตีนให้มากพอมีส่วนช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อใหม่ได้

ผู้หญิงสูงอายุจำเป็นต้องเน้นเรื่องนี้มรากกว่าผู้ชายสูงอายุวัยเดียวกัน เนื่องจากผู้หญิงมีแนวโน้มจะมีสัดส่วนมวลไขมันมากกว่า และมวลกล้ามเนื้อน้อยกว่า

...

ศาสตราจารย์เรนนี้แนะนำว่า การเพิ่มโปรตีนนั้นไม่จำเป็นต้องกินโปรตีนเพิ่มขึ้น แต่ควรกินโปรตีนในสัดส่วนสูงขึ้น และออกกำลังต้านแรงเป็นประจำ

เมื่อคนเราอายุมากขึ้น... จะเสี่ยงโรคอ้วนและโรคอ้วนลงพุงมากขึ้น จึงควรลดอาหารประเภทให้กำลังงานได้แก่ แป้ง น้ำตาล ไขมันให้น้อยลง เสริมพืชผัก โดยเฉพาะผักสด ผลไม้สดให้มากขึ้น เพื่อให้ได้แร่ธาตุและวิตามินเพียงพอ

...

การเตรียมผลไม้ เช่น ส้ม ฝรั่ง ฯลฯ ให้ปลอดภัยนั้น... ควรใช้ฟองน้ำล้างจานและน้ำยาล้างจานเล็กน้อยฟอกผิวผลไม้ก่อนเตรียมอาหาร เพื่อลดโอกาสติดเชื้อโรคที่ทำให้ท้องเสีย

อาจารย์เรนนีแนะนำว่า คนสูงอายุควรกินอาหารประเภทโปรตีน เช่น ถั่ว ไข่ เนื้อ นมไขมันต่ำ หรือนมไม่มีไขมัน ฯลฯ เท่าเดิม ไม่จำเป็นต้องลดลง เพื่อให้ร่างกายรักษามวลกล้ามเนื้อไว้ เพื่อให้อายุยืนอย่างมีคุณภาพต่อไป

...

ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ

...

ที่มา                                                  

  • Thank BBC > Older women 'need more protein' > [ Click ] > March 26, 2008. / PLoS One.
  • ข้อมูลและการอ้างอิงในบล็อก "บ้านสุขภาพ" เป็นไปเพื่อส่งเสริมสุขภาพ และป้องกันโรค ไม่ใช่รักษาโรค
  • ท่านที่มีโรคประจำตัวควรปรึกษาหมอ พยาบาล เภสัชกร หรืออนามัยที่ดูแลท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้
  • ขอขอบคุณอาจารย์ณรงค์ ม่วงตานี + อาจารย์เบนซ์ iT > สนับสนุนเทคนิค iT.
  • นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ โรงพยาบาลห้างฉัตร ลำปาง > 26 มีนาคม 2551.