เมนูอาหารเทพ ปลาเค็ม กับ ข้าวเหนียวมูล

 

วันนี้ไม่ว่าปรมาจารย์ด้านอาหารท่านใดจะมาแนะนำเมนูใด อร่อยสักแค่ไหน

ขอบอกว่า!!!… “กรุณาให้ดิฉันโชว์ก่อน”(ทำท่าทางสงบเสงี่ยมเจียมตัว…ทำตัวลีบๆ)

 

เมนูเทพจากเชฟกระทะก้นดำในวันนี้คือคือ คือ…. (มี echo ด้วย)

 

 ปลาเค็ม กะ ข้าวเหนียวมูล

 

หลายท่านคงเห็นว่ามันเป็นความต่างของรสชาติที่ไม่ชวนกินเลยสักนิด

 อย่างหนึ่งคือ ข้าวเหนียวมูล หอม หวาน มัน

ส่วนอีกอย่างหนึ่งคือ ปลาเค็ม กลิ่นไม่สู้จะหอม แถมเค็ม ไม่เข้าท่า

 

แต่รู้ไว้เถอะว่า…ความต่างของรสชาตินี่แหละ เป็นที่มาของความอร่อย

 

ปรกติเราจะเคยเห็น ข้าวเหนียวมูลสังขยา ข้าวเหนียวมูลมะม่วงสุก ข้าวเหนียวมูลกับทุเรียน

ทุกอย่างล้วน หวานชนหวาน มันชนมัน

กินไม่กี่คำก็เบื่อ…ภาษาบ้านเราเค้าว่า “ถึงอก”

 

ข้าวเหนียวมูลปลาเค็ม สำหรับข้าพเจ้าแล้วมันคืออาหารเทพ ไม่รู้ในโลกนี้มีสักกี่คนที่เคยกิน

(เค้าไม่กล้ากินกันตะหากหละ….เสียงพรายกระซิบข้างหู)

 

 

บรรยายมาแยะเผื่อจะมีใครอยากลองเมนูนี้…เอาเป็นว่าบอกสูตรเลยละกัน

 

1. วิธีเตรียมข้าวเหนียวมูล ง่ายๆ ใส่รองเท้าเดินไปตลาดขอแม่ค้าซื้อข้าวเหนียวมูลเปล่าๆ

เลือกแบบข้าวเหนียวดำ หรือ ขาว ไม่ว่า ตามแต่ชอบ

2.วิธีเตรียมปลาเค็ม อันนี้ยากหน่อย ต้องเลือกปลาเค็มอย่างดี ไม่เหม็นเน่า ปลาเค็มนั้นอาก๋งท่านบอกว่าให้เหมาะควรเป็น ปลาอินทรีเค็ม หรือ ปลากุเลาเค็ม เมื่อได้ปลาเค็มก็ทอดจนสุกจบพิธี

3. วิธีกินก็กิน จะนั่งกิน นอนกิน แบบใดไม่ว่าเอาว่าให้สะดวกท่าน แต่อย่าคลุกปลากับข้าวเหนียวเป็นอันขาด เพราะจะคาว และเค็มจนลิ้นชา

 

 

ลองดู…..แล้วคุณจะรู้

 

“อย่าเชื่อในสิ่งที่ท่านเห็น

อย่าเชื่อเพราะบอกต่อกันมา”

 

บางอย่างอาจดูว่าเข้ากันไม่ได้ แต่จริงๆแล้วไซร้…ลงตัว

เหมือนอย่าง… ข้าวเหนียวมูล กับ ปลาเค็ม