สำนักงานเกษตรอำเภอชัยบุรี ร่วมกับโรงเรียนบ้านควนสระ ดำเนินกิจกรรมยุวเกษตรกร(ยุวในโรงเรียน) ขึ้น ในวันที่ 11 มีนาคม 2551 เวลา 10.00 น. โดย คุณกาญจนา สงวนงาม เจ้าหน้าที่เคหกิจและกระผม นายพิมลศํกดิ์ วงศ์เทพ เรียกชื่อเล่น ก็ได้นะ ว่า กบ ได้ถ่ายทอดความรู้เรื่องการเลี้ยงปลาดุกและการแปรรูปปลาดุก(การเพิ่มมูลค่าปลาดุก) ซึ่งกิจกรรมที่สมาชิกกลุ่มยุวเกษตรกรในโรงเรียนต้องการเรียนรู้คือการเลี้ยงปลาดุกและการแปรรูปปลาดุกให้มากขึ้น เป็นทางเลือกแก่กลุ่มยุวเกษตรกรในการแปรรูปผลผลิตในเวลาที่ราคาผลผลิตตกต่ำ
วัสดุอุปกรณ์
ปลาดุก,เกลือ,น้ำปูนใส,มีด,เขียง,ภาชนะสำหรับใส่ปลา
วิธีทำ
1.ทำความสะอาดปลาเอาเมือกและขี้ปลาออก จากนั้น ตัดหัวปลา และผ่าหลัง
2.ล้างทำความสะอาด แช่น้ำปูนใสที่ใส่ผสมเกลือ 15 นาที แล้ว พาไปตากแดดให้แห้งพอหมาดๆ
3.ทอดรับประทานได้เลย
หมายเหตุ กินกับข้าวร้อนๆ หรอยจังหู้เลย !
หวัดดีค่ะ
น่าสนใจจังว่างๆ มาสอนให้ด้วยนะ
กินกับข้าวเย็นได้หรือเปล่าค่ะ
หวัดดีครับ