ฝนแรกเรื่มโปรยปรายมาบ้างแล้ว ต้นไม้ใบหญ้า ผักต่าง ๆริมรั้ว เริ่มชูช่อแตกหน่อแตกยอดอ่อนกันพร้อมหน้า

ฝนแรกเรื่มโปรยปรายมาบ้างแล้ว ต้นไม้ใบหญ้า ผักต่าง ๆริมรั้ว เริ่มชูช่อแตกหน่อแตกยอดอ่อนกันพร้อมหน้า

กระผมขอภูมิใจนำเสนอเมนูอร่อย ๆนะครับ

       หิ้วตะกร้าสักใบ เดินเก็บยอดผักตำลึง ผักชีฝรั่ง ยอดเสลดพังพอนตัวเมีย ดอกแค ยอดชะอม ใบชะพลู พริกขี้หนูสด

ถั่วฝักยาว มะเขือพวง มะเขือ  ก้านตูน และเพิ่มเติมผักอื่นๆตามอัธยาศัยเท่าที่มีตามรั้วบ้าน

              * จัดการแยกผักออกเป็น 2 ชุด 

      ชุดแรกแยกยอดอ่อนหรือผักที่มีใบเช่นยอดผักตำลึง ผักชีฝรั่ง ยอดเสลดพังพอนตัวเมีย ดอกแค(ถ้าไม่ชอบรสขมให้เอาใส้เกสรออก) ยอดชะอม ใบชะพลูและพริกขี้หนูสด

      ชุดสอง แยกผักก้านแข็งหรือใช้เวลาในการทำให้สุกนานกว่าเช่นถั่วฝักยาว มะเขือพวง มะเขือ ก้านตูน

น้ำพริกแกงใช้สูตรน้ำพริกแกงพื้นฐาน(คือน้ำพริกแกงเผ็ดนั่นเอง) อาจจะเติมเมล็ดผักชี กะปี ได้จะทำให้มีกลิ่นหอมน่าทานมากขึ้น

เอาละถึงเวลาแกงแล้วละครับ น้ำพริกแกงผัดให้หอมกับน้ำมันเล็กน้อย เนื้อหมูหรือเนื้อไก่ก็ได้ลงผัดกับน้ำพริกให้เข้ากันดี

       จากนั้นเติมน้ำลงไปต้มให้เนื้อหมูหรือไก่สุกดีแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือให้กลมกล่อม

ใส่ผักก้านแข็งลงไปก่อนพอน้ำเดือดแล้ว ผักก็จะสุกพอดี เตรียมเรียกสมาชิกเตรียมท้องได้เลย   ผักชุดสองสุกพอดีแล้ว ชุดแรกตามลงไป คนสักสองรอบ ปิดไฟยกลง ตักพร้อมเสริฟได้เลยทานตอนร้อน ๆนะครับ อย่ารอให้ผักชุดแรกเหลืองเด็ดขาด (เพราะเคล็ดลับความอร่อยจะอยู่ที่ตรงนี้แหละครับ)  รับรองว่าผักริมรั้วบ้านเราจะอร่อยแบบนึกไม่ถึงเลยละครับ

      * เวลาทานจะได้กลิ่นหอมของชะอมนิด กลิ่นเมล็ดผักชีหน่อย รสจิ๊ดจ้าดของพริกขี้หนูเล็กน้อย น้ำแกงอันกลมกล่อม ข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็ดี ซดพร้อมน้ำแกงร้อน ๆ 

เอ้า ลองทำกันดูนะครับ อร่อย อย่างไรบอกกันด้วยหรือมีสูตรเด็ดมาเพิ่มเติมช่วยแนะนำด้วยนะครับ ++!!!!!!