กินตามแม่ ได้มาจากหนังสือกินตามแม่ ผู้จัดทำกระทรวงสาธารณสุข เมื่อเดือนธันวาคม 2546 เล่าสู่กันฟังขอน้อมนำกระแสพระราชดำรัสพระราชทานของสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ เมื่อวันที่ 11 สิงหาคม 2531 ว่า..............
ข้าพเจ้าเห็นว่าเรื่อสุขภาพอนามัยนี้เป็นสิ่งสำคัญ เพราะเป็นพื้นฐานของสิ่งมีชีวิตทั้งมวล ดังคำกล่าวที่ว่า
"จิตใจที่แจ่มใสย่อมอยู่ในร่างกายที่แข็งแรง"
หากประชาชนมีสุขภาพอนามัยสมบูรณ์ ไม่เจ็บไข้ได้ป่าย เขาก็จะมีสติปัญญาเล่าเรียน ประกอบสัมมาอาชีพ สร้างสรรค์ความเจริญต่าง ๆ ให้แก่ชาติบ้านเมือง ดังนั้นถ้าเราจะกล่าวว่า
"พลเมืองที่แข็งแรงย่อมสามารถสร้างชาติที่มั่นคง" ก็คงจะไม่ผิด
ทรงคิดเมนูอาหารใหม่ ๆ ขึ้นเอง เช่น
ผัดเล่าปี่ ซึ่งประกอบด้วยผัดตับกับเซ่งจี๊รองด้วยผักกาดหอม และโรยด้วยเส้นหมี่ทอดกรอบ อุดมด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่สำคัญ เช่นธาตุเหล็กและวิตามินเอ ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงไม่ซีด และบำรุงสายตา
ไข่พระจันทร์ คือการทอดไข่ดาวแล้วนำข้าวสวยวางทับบนไข่ดาวแล้วพลิกกลับมา ก็จะคล้ายกับมีพระจันมร์อยู่กลางข้าว เป็นการเพิ่มคุณค่าอาหารด้วยไข่ ซึ่งมีสารอาหารครบถ้วน
เป็นเมนูอาหารง่าย ๆ มีคุณค่าทางโภชนาการเลยนำมาเล่าสู่กันอ่าน
