เป็นที่ทราบกันดีว่า ข้าวโอ๊ตมีเส้นใยชนิดละลายน้ำ (soluble fibers) สูงมากเป็นพิเศษ ทำให้กินแล้วอิ่มนาน แถมยังช่วยดูดซับโคเลสเตอรอล (ขับถ่ายออกพร้อมอุจจาระ) ทำให้ระดับโคเลสเตอรอลโดยรวมลดลงได้ด้วย

<p>เป็นที่ทราบกันดีว่า ข้าวโอ๊ตมีเส้นใยชนิดละลายน้ำ (soluble fibers) สูงมากเป็นพิเศษ ทำให้กินแล้วอิ่มนาน แถมยังช่วยดูดซับโคเลสเตอรอล (ขับถ่ายออกพร้อมอุจจาระ) ทำให้ระดับโคเลสเตอรอลโดยรวมลดลงได้ด้วย</p>

การศึกษาที่ผ่านมาในช่วง 15 ปี และการศึกษาเร็วๆ นี้พบข้อดีของข้าวโอ๊ตหลายอย่างได้แก่

  • ช่วยลดระดับโคเลสเตอรอล(ไขมันในเลือด)
  • อาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคความดันเลือดสูง เบาหวาน และโรคอ้วน
  • ช่วยลดระดับโคเลสเตอรอลชนิดเลว (LDL) โดยเฉพาะในช่วงที่น้ำหนักตัวลดลง
  • สารคุณค่าพืชผักหลายชนิดในข้าวโอ๊ต เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ ฯลฯ ช่วยเปลี่ยนโครงสร้างโคเลสเตอรอชนิดเลว (LDL) ให้ทนทานต่อการเกิดออกซิเดชั่น (oxidation) ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เส้นเลือดเสื่อมเร็ว

...

ข้าวโอ๊ตกับนมไขมันต่ำ หรือนมถั่วเหลือง เสริมด้วยผลไม้ทั้งผลที่ไม่หวานจัด เช่น ส้ม แอปเปิล ฝรั่ง ฯลฯ หรือน้ำผัก เช่น น้ำมะเขือเทศ ฯลฯ เป็นอาหารเช้าชั้นเยี่ยมที่เตรียมได้เร็ว

นอกจากนั้นการใช้น้ำข้าวโอ๊ต แอปเปิล และถั่วลิสง(ควรทำเอง หรือเลือกเมล็ดที่ไม่เสีย)อีกเล็กน้อยใช้เป็นอาหารว่างที่เสริมการลดความอ้วนได้ดีมากๆ ด้วย

...

ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ

...

ที่มา                                                  

  • Thank Reuters & 'Eating Fabulous' blog > Recent studies confirm: Oatmeal lowers cholesterol, and more > [ Click ] , [ Click ] , [ Click ] > January 10, 2008. / AJ of Lifestyle Medicine. Jan./Feb. 2008.
  • ข้อมูลและการอ้างอิงในบล็อก "บ้านสุขภาพ" เป็นไปเพื่อส่งเสริมสุขภาพ และป้องกันโรค ไม่ใช่รักษาโรค
  • ท่านที่มีโรคประจำตัวควรปรึกษาหมอ พยาบาล เภสัชกร หรืออนามัยที่ดูแลท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้
  • ขอขอบคุณอาจารย์ณรงค์ ม่วงตานี > สนับสนุนเทคนิค iT.
  • นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ > 11 มกราคม 2551.

</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span>