อดอาหารนานๆ ครั้ง อาจดีกับสุขภาพหัวใจ

<p>เป็นที่ทราบกันดีว่า การอดอาหารนานๆ ครั้งอาจส่งผลดีกับสุขภาพ วันนี้มีการศึกษาที่บ่งชี้ว่า การอดอาหารนานๆ ครั้งอาจช่วยลดความเสี่ยงโรคเส้นเลือดหัวใจอุดตันได้</p>

รัฐยูทาห์ สหรัฐฯ มีชาวคริสต์ที่นับถือนิกายมอร์มอน 70% นิกายนี้มีหลักการปฏิบัติที่ "ไม่ธรรมดา" ได้แก่ การอดอาหารเดือนละครั้งในวันอาทิตย์แรกของเดือน การไม่ดื่มชา กาแฟ และแอลกอฮอล์ หยุดงานสัปดาห์ละ 1 วัน ไปโบสถ์สัปดาห์ บริจาคเวลา หรือเงิน นอกจากนั้นผู้ชายยังมีภรรยาได้หลายคน

...

เป็นที่ทราบกันดีว่า คนที่นับถือนิกายมอร์มอนมีแนวโน้มจะเป็นโรคเส้นเลือดหัวใจอุดตันน้อยกว่าประชากรทั่วไป เดิมเข้าใจกันว่า เป็นผลจากการไม่สูบบุหรี่

การศึกษานี้เป็นการศึกษาแรกเริ่มที่วิเคราะห์เจาะลึกลงไป โดยพิจารณาปัจจัยอื่นที่ไม่ใช่บุหรี่เป็นหลัก

...

ท่านอาจารย์เบนจามิน ฮอร์น และคณะ แห่งศูนย์การแพทย์นานาชาติ และมหาวิทยาลัยยูทาห์ ซอลท์ เลค ซิที สหรัฐฯ ทำการศึกษากลุ่มตัวอย่างที่เข้ารับการตรวจเอกซเรย์เส้นเลือดหัวใจในช่วงปี 1994-2002 หรือ พ.ศ. 2537-2545

กลุ่มตัวอย่าง 4,629 คนมีเส้นเลือดหัวใจอุดตันตั้งแต่ 70% ขึ้นไป ซึ่งเป็นระดับที่บ่งชี้ว่า มีความเสี่ยงที่จะมีอาการโรคเส้นเลือดหัวใจอุดตันสูง

...

ผลการศึกษาพบว่า คนที่อดอาหารเดือนละ 1 วันมีความเสี่ยงโรคเส้นเลือดหัวใจอุดตันลดลง 40%

อาจารย์ฮอร์นกล่าวว่า สาเหตุที่ทำให้คนที่อดอาหารนานๆ ครั้งมีความเสี่ยงโรคเส้นเลือดหัวใจอุดตันลดลงอาจเป็นผลจากการอดอาหารทำให้ร่างกายขาดอาหารกลุ่มคาร์โบไฮเดรต(แป้ง+น้ำตาล) หรือคาร์บ

...

เมื่อร่างกายขาดคาร์บจะหันไปใช้ไขมันเป็นแหล่งพลังงานแทน และอาจทำให้เกิดกระบวนการ "รีเซ็ต (reset)" หรือปรับสภาพเซลล์ให้ไวต่อฮอร์โมนอินซูลินมากขึ้น และระดับน้ำตาลในเลือดหลังอาหารลดลง

อาจารย์ฮอร์นเตือนว่า การศึกษานี้เป็นการศึกษาแรกเริ่ม จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม เพื่อสนับสนุนหรือคัดค้านการศึกษานี้ต่อไป

...

กลุ่มคนที่ไม่ควรอดอาหารนานๆ ครั้งได้แก่ คนที่เป็นโรคเบาหวาน และคนที่กำลังลดความอ้วน เนื่องจากการอดอาหารมีส่วนทำให้กระบวนการเปลี่ยนแปลงทางเคมี (metabolism) ของร่างกาย โดยเฉพาะการเผาผลาญอาหารทำงานช้าลง ทำให้อ้วนได้ง่าย

แนวคิดในการอดอาหารนานๆ ครั้งมีลักษณะคล้ายกับแนวคิดในการ "อดอาหารล้างพิษ" ซึ่งคงจะมีผลการศึกษาออกมาสนับสนุน หรือคัดค้านเพิ่มขึ้นในไม่ช้า

...

ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ

...

ที่มา                                                  

• Thank InteliHealth > Monthly fasting may help heart > [ Click ] > December 11, 2007.
• ข้อมูลและการอ้างอิงในบล็อก "บ้านสุขภาพ" เป็นไปเพื่อส่งเสริมสุขภาพ และป้องกันโรค ไม่ใช่รักษาโรค
• ท่านที่มีโรคประจำตัวควรปรึกษาหมอ พยาบาล เภสัชกร หรืออนามัยที่ดูแลท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้
• ขอขอบคุณอาจารย์ณรงค์ ม่วงตานี > สนับสนุนเทคนิค iT.
• นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ > 9 มกราคม 2551.

</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span>

[ดอกไม้น้อย]

• เคยได้ยินเรื่องนี้มานานค่ะ สนใจ เคยลองอดข้าวเย็น(ลดมื้อ) ก็ไม่เคยรอดเกิน3วันค่ะ
• มีข้อแนะนำสำหรับมือใหม่ไหมคะ ทั้งลดมื้อและอด1วันค่ะ

[นพ. วัลลภ พรเรืองวงศ์]

ขอขอบคุณ... คุณดอกไม้น้อย

• เรียนเสนอให้ "ลด" อาหารมากกว่า "อด" อาหารครับ... สบายกว่า ทรมานน้อยกว่า และดีกับสุขภาพในระยะยาวด้วย

ลองเปลี่ยนอาหารแบบนี้จะดีกับสุขภาพ

1. เลิกกินข้าวขาว > กินข้าวกล้อง
2. เลิกกินขนมปังขาว > กินขนมปังโฮลวีท(สีรำ)
3. ลด-ละ-เลิกอาหารนอกบ้าน > ทำกับข้าวกินเองแทน หรืออย่างน้อยถ้าซื้อกับข้าวก็ควรกินกับข้าวกล้องที่หุงเอง เสริมถั่วต้ม (ถั่วเหลืองต้ม+ถั่วแดงหลวงต้มใช้แทนเนื้อได้ดีมากๆ) และผักเข้าไป
4. กินผักกับน้ำพริกให้ได้วันละ 1 มื้อ > ผักเน้นว่า สดก็ได้สุกก็ได้ ปนกันยิ่งดี ขออย่ามีผักชุบแป้งทอด หรือผักทอดเป็นใช้ได้
5. เลิกกินน้ำหวาน น้ำอัดลม น้ำผลไม้ > กินผลไม้ทั้งผลที่ไม่หวานจัดแทน เช่น ฝรั่ง แอปเปิ้ล น้ำมะเขือเทศ กล้วย ฯลฯ
6. เดินหลังอาหาร (ไม่ว่าจะมื้อใหญ่หรือเล็ก) ทุกมื้อๆ ละ 10 นาที > มื้อไหนไม่ได้เดิน ให้นำเวลาไปบวกกับมื้อถัดไป

สูตรอาหารที่ดีมากๆ ยังคงเป็น "ผักครึ่งหนึ่ง-อย่างอื่นครึ่งหนึ่ง" ของกรมอนามัย และอย่าลืม "น้ำพริก" ที่อุดมไปด้วยคุณค่าพืชผัก

[ดอกไม้น้อย]

• ขอบพระคุณค่ะ
• แล้วจะรายงานผลเป็นระยะนะคะ

[นพ. วัลลภ พรเรืองวงศ์]

ขอขอบคุณ... คุณดอกไม้น้อย

• น่าจะลองดูครับ
• หรือจะลองใช้น้ำข้าวโอ๊ต + แอปเปิ้ลทั้งผลเป็นบางมื้อก็ได้... สูตรนี้แคลอรีต่ำ และดีกับสุขภาพด้วย