<p>เป็นที่ทราบกันดีว่า การอดอาหารนานๆ ครั้งอาจส่งผลดีกับสุขภาพ วันนี้มีการศึกษาที่บ่งชี้ว่า การอดอาหารนานๆ ครั้งอาจช่วยลดความเสี่ยงโรคเส้นเลือดหัวใจอุดตันได้</p>
รัฐยูทาห์ สหรัฐฯ มีชาวคริสต์ที่นับถือนิกายมอร์มอน 70% นิกายนี้มีหลักการปฏิบัติที่ "ไม่ธรรมดา" ได้แก่ การอดอาหารเดือนละครั้งในวันอาทิตย์แรกของเดือน การไม่ดื่มชา กาแฟ และแอลกอฮอล์ หยุดงานสัปดาห์ละ 1 วัน ไปโบสถ์สัปดาห์ บริจาคเวลา หรือเงิน นอกจากนั้นผู้ชายยังมีภรรยาได้หลายคน
...
เป็นที่ทราบกันดีว่า คนที่นับถือนิกายมอร์มอนมีแนวโน้มจะเป็นโรคเส้นเลือดหัวใจอุดตันน้อยกว่าประชากรทั่วไป เดิมเข้าใจกันว่า เป็นผลจากการไม่สูบบุหรี่
การศึกษานี้เป็นการศึกษาแรกเริ่มที่วิเคราะห์เจาะลึกลงไป โดยพิจารณาปัจจัยอื่นที่ไม่ใช่บุหรี่เป็นหลัก
...
ท่านอาจารย์เบนจามิน ฮอร์น และคณะ แห่งศูนย์การแพทย์นานาชาติ และมหาวิทยาลัยยูทาห์ ซอลท์ เลค ซิที สหรัฐฯ ทำการศึกษากลุ่มตัวอย่างที่เข้ารับการตรวจเอกซเรย์เส้นเลือดหัวใจในช่วงปี 1994-2002 หรือ พ.ศ. 2537-2545
กลุ่มตัวอย่าง 4,629 คนมีเส้นเลือดหัวใจอุดตันตั้งแต่ 70% ขึ้นไป ซึ่งเป็นระดับที่บ่งชี้ว่า มีความเสี่ยงที่จะมีอาการโรคเส้นเลือดหัวใจอุดตันสูง
...
ผลการศึกษาพบว่า คนที่อดอาหารเดือนละ 1 วันมีความเสี่ยงโรคเส้นเลือดหัวใจอุดตันลดลง 40%
อาจารย์ฮอร์นกล่าวว่า สาเหตุที่ทำให้คนที่อดอาหารนานๆ ครั้งมีความเสี่ยงโรคเส้นเลือดหัวใจอุดตันลดลงอาจเป็นผลจากการอดอาหารทำให้ร่างกายขาดอาหารกลุ่มคาร์โบไฮเดรต(แป้ง+น้ำตาล) หรือคาร์บ
...
เมื่อร่างกายขาดคาร์บจะหันไปใช้ไขมันเป็นแหล่งพลังงานแทน และอาจทำให้เกิดกระบวนการ "รีเซ็ต (reset)" หรือปรับสภาพเซลล์ให้ไวต่อฮอร์โมนอินซูลินมากขึ้น และระดับน้ำตาลในเลือดหลังอาหารลดลง
อาจารย์ฮอร์นเตือนว่า การศึกษานี้เป็นการศึกษาแรกเริ่ม จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม เพื่อสนับสนุนหรือคัดค้านการศึกษานี้ต่อไป
...
กลุ่มคนที่ไม่ควรอดอาหารนานๆ ครั้งได้แก่ คนที่เป็นโรคเบาหวาน และคนที่กำลังลดความอ้วน เนื่องจากการอดอาหารมีส่วนทำให้กระบวนการเปลี่ยนแปลงทางเคมี (metabolism) ของร่างกาย โดยเฉพาะการเผาผลาญอาหารทำงานช้าลง ทำให้อ้วนได้ง่าย
แนวคิดในการอดอาหารนานๆ ครั้งมีลักษณะคล้ายกับแนวคิดในการ "อดอาหารล้างพิษ" ซึ่งคงจะมีผลการศึกษาออกมาสนับสนุน หรือคัดค้านเพิ่มขึ้นในไม่ช้า
...
ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ
...
ที่มา
- Thank InteliHealth > Monthly fasting may help heart > [ Click ] > December 11, 2007.
- ข้อมูลและการอ้างอิงในบล็อก "บ้านสุขภาพ" เป็นไปเพื่อส่งเสริมสุขภาพ และป้องกันโรค ไม่ใช่รักษาโรค
- ท่านที่มีโรคประจำตัวควรปรึกษาหมอ พยาบาล เภสัชกร หรืออนามัยที่ดูแลท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้
- ขอขอบคุณอาจารย์ณรงค์ ม่วงตานี > สนับสนุนเทคนิค iT.
- นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ > 9 มกราคม 2551.
</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span>
ขอขอบคุณ... คุณดอกไม้น้อย
ลองเปลี่ยนอาหารแบบนี้จะดีกับสุขภาพ
สูตรอาหารที่ดีมากๆ ยังคงเป็น "ผักครึ่งหนึ่ง-อย่างอื่นครึ่งหนึ่ง" ของกรมอนามัย และอย่าลืม "น้ำพริก" ที่อุดมไปด้วยคุณค่าพืชผัก
ขอขอบคุณ... คุณดอกไม้น้อย