ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร <p style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt" class="MsoNormal">         ใครไม่เคยกินอาหารเสริมบ้างนะ หลายๆคนน่าจะเคยกินไม่ว่าจะเป็นแบบน้ำ แบบเม็ดหรือแคปซูล หรือแบบลักษณะอื่นๆที่ทำออกมาขาย ตอนนี้ก็กำลังกินอยู่เหมือนกัน ก็กินซุปไก่สกัดอย่างน้อยวันละขวด เพราะไม่ค่อยได้หลับได้นอน อีกอย่างก็มีผู้ใจดี เอามาให้กินฟรีๆกินใหม่ๆรสชาติบอกได้เลยว่าไม่อร่อยเลยเหม็นคาวมากๆแต่พอกินไปทุกวัน มันก็อร่อยดีนะเนี่ยไม่รู้มีคนคิดเหมือนเรารึป่าว คิดไปคิดมามันจะมีประโยชน์จริงๆรึป่าวนะ ตามที่เค้าโฆษณาสินค้าเอาไว้ เลยลองไปศึกษาดูว่าไอ้ที่เรากินอยู่ทุกวันนี่มันมีประโยชน์อะไรบ้าง </p>  ซุปไก่สกัด             ซุปไก่สกัดเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่รู้จักกันมานาน โดยเฉพาะในกลุ่มคนชาวจีนที่นิยมกินน้ำซุปจากการตุ๋นไก่ โดยเชื่อว่าจะช่วยบำรุงสุขภาพร่างกายให้แข็งแรง ซุปไก่สกัดที่เราเห็นขายกันนั้นได้จากการนำไก่ไปนึ่งเป็น เวลานานๆ จนมีน้ำออกมาจากตัวไก่ แล้วนำน้ำที่ได้ไปเคี่ยวให้เข้มข้นแล้วเอาไขมันออก กลายมาเป็นซุปไก่สกัด  มีการโฆษณาว่าเป็นอาหารเสริมบำรุงกำลังเหมาะกับทุกเพศทุกวัย มีการกล่าวอ้างถึงสถาบันในต่างประเทศเพื่อเพิ่มความน่าเชื่อถือ การใช้กลยุทธ์ทเพื่อดึงดูดความสนใจและโน้มน้าวให้เกิดความเชื่อถือในผลิตภัณฑ์ในคุณประโยชน์ในโฆษณานั้น ๆ นอกจากนี้ยังได้มีความพยายามที่จะปรับปรุงสูตรโดยมีการเติมวิตามิน เกลือแร่และสมุนไพรลงไป เมื่อพิจารณาข้อมูลทั้งราคาและคุณค่าทางโภชนาการของซุปไก่เมื่อเทียบกับไข่ไก่และนมสด ซึ่งเป็นอาหารที่เราบริโภคกันเป็นปกติประจำวันหาง่ายและราคาไม่แพง จะเห็นได้ว่าเมื่อเทียบคุณค่าทางโภชนาการแล้วโปรตีนในซุปไก่ 1 ขวด เท่ากับโปรตีนใน ไข่ไก่ 1/2 ฟอง และโปรตีนในนมสด 1/3 กล่อง ยิ่งไปกว่านี้เมื่อพิจารณาสารอาหาร อื่นๆ โดยรวมแล้วในซุปไก่จะมีน้อยกว่าไข่ไก่ 1/2 ฟอง และนมสด 1/3 กล่องมากทีเดียวในปัจจุบันผู้ผลิตได้ใช้กระบวนการผลิตทางอุตสาหกรรม เพื่อให้ได้ซุปไก่สกัดในปริมาณที่มากในระยะเวลาที่สั้น โดยใช้การโฆษณาและการตลาด เพื่อสนองต่อความเชื่อของผู้บริโภคว่าผลิตภัณฑ์นี้ จะช่วยบำรุงสุขภาพ ช่วยลดอาหารเหนื่อยล้า ที่เกิดจากการทำงานและอาจช่วยให้มีการดูดซึมธาตุเหล็กเพิ่มขึ้น           ผลิตภัณฑ์ซุปไก่สกัดที่จำหน่ายท้องตลาด เป็นเครื่องดื่มสีน้ำตาลเข้ม บางผลิตภัณฑ์จะมีการผสมน้ำผึ้ง โสม ตังกุย ถั่งเฉ้า หรือเห็ดหลินจือ ซึ่งทำให้การโฆษณาแตกต่างกันไป และราคาก็ต่างกันด้วย คุณค่าทางโภชนาการจากการวิเคราะห์ซุปไก่สกัด จะมีพลังงานไม่มากนัก มีโปรตีนประมาณ 3-5 กรัม ขึ้นกับขนาดบรรจุว่าขวดเล็กหรือขวดใหญ่ มีธาตุเหล็กเล็กน้อย และมีสารอาหารอื่น ๆ ในปริมาณที่น้อยมาก  นอกจากนี้แล้วในด้านนักวิชาการ ยังไม่สามารถที่จะยืนยันได้ถึงพิษภัยที่แอบแฝง มากับสารในซุปไก่นี้ด้วย ไม่แน่ว่าการที่คุณจะหยิบยื่นความรักและความปรารถนาดีให้ คนที่คุณรักจะกลับกลายเป็นยาพิษก็เป็นได้ รังนก         รังนกก็คือรังของนกนางแอ่นซึ่งสร้างขึ้นมาจากน้ำลายของมันเอง ซึ่งมักจะทำรังอยู่ในถ้ำสูงในทะเลภาคใต้ น้ำลายของนกแรกๆจะมีสีขาว แต่ในช่วงท้ายที่นกต้องใช้ความพยายามในการทำรังอาจจะมีเลือดปนออกมาด้วย  โดยผลิตภัณฑ์ที่มีจำหน่ายอยู่จะเป็นรังนกในน้ำเชื่อมที่มีรังนกอยู่เพียงร้อยละ 1.1 และถ้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผสมโสมราคาก็จะแพงขึ้นไปอีก คุณค่าทางโภชนาการของรังนกมีน้อยมาก โดยมีโปรตีนในปริมาณเล็กน้อย หากเทียบกับนมและไข่แล้วคุณค่าต่ำกว่ามาก พลังงานที่ได้จากน้ำเชื่อมก็มีน้อยเช่นกัน แต่เพราะความหายากของมันและความเชื่อว่าจะช่วยบำรุงร่างกายของผู้สูงอายุ ปัจจุบันมีการจำหน่ายรังนกปลอมหรือผลิตภัณฑ์คล้ายรังนก ผลิตภัณฑ์นี้ทำมาจากผลลำลอง หรือพุงทะลาย หรือจากยางต้นไม้ เรียกว่า คารากัม ซึ่งไม่มีกลิ่นคาวเหมือนรังนกสาหร่าย         สาหร่ายบางชนิดถูกนำมาผลิตเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร สาหร่ายเกลียวทอง เป็นสาหร่ายหลายเซลล์ ขึ้นในน้ำกร่อย มีสีเขียวแกมน้ำเงิน เชื่อว่ามีสรรพคุณในการควบคุมความอยากอาหาร เพิ่มพลังงาน เพิ่มภูมิต้านทาน ขับพิษจากร่างกาย รักษาโรคอัลไซเมอร์ และ เจ็ท แล็ค แต่ปัจจุบันนี้ยังไม่มีหลักฐานยืนยันชัดเจนถึงสรรพคุณดังกล่าว          สาหร่ายเกลียวทองมีโปรตีน เบต้าแคโรทีน วิตามินบี 12 และธาตุเหล็กสูง แต่มีคลอโรฟิลล์ วิตามินอี สังกะสี ในปริมาณเพียงเล็กน้อย          สาหร่ายคลอเรลลา เป็นสาหร่ายเซลล์เดียว มีสีเขียว ขึ้นในน้ำจืด เชื่อว่ามีสรรพคุณในการกระตุ้นการเจริญเติบโตและชะลอความชรา สาหร่ายชนิดนี้มีโปรตีน วิตามินเอ เบต้าแคโรทีน ไบโอติน วิตามินบี12 ฟอสฟอรัส ไอโอดีน แมกนีเซียม แคลเซียม และธาตุเหล็ก         ข้อควรระวังในการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสาหร่าย คือโปรตีนในสาหร่าย มีกรดนิวคลิอิคสูง ผู้ที่มีปัญหาที่เกี่ยวกับโรคข้อ เช่น โรคเก๊าท์ ไม่ควรรับประทาน แม้คนที่ไม่มีปัญหาโรคเก็าท์การรับประทานสาหร่ายทุกวันก็อาจทำให้ระดับกรดยูริคในเลือดสูงได้ ซึ่งเป็นสาเหตุทำให้เป็นโรคเก๊าท์ นมผึ้งและบีพอลเลน        นมผึ้งเป็นอาหารของผึ้งตัวอ่อนและผึ้งนางพญา ผลิตโดยผึ้งงานที่มีอายุ 5-15 วัน จากต่อมในบริเวณช่องปาก นมผึ้งมีลักษณะสีขาวคล้ายครีม มีกลิ่นออกเปรี้ยวและรสค่อนข้างเผ็ดเล็กน้อย ผึ้งตัวอ่อนจะได้รับนมผึ้งไม่เกิน 3 วัน แต่ผึ้งนางพญาจะได้รับตลอดชีวิต     นมผึ้งมีส่วนประกอบที่เป็นสารอาหารทั้งโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุนานาชนิด ในปริมาณน้อยนิด เมื่อเทียบกับความต้องการของมนุษย์ นอกจากนี้ยังมีสารเฉพาะหลายอย่างที่มีเฉพาะสำหรับนมผึ้ง เป็นกรดไขมันที่ว่ากรดนมผึ้ง และสารอื่น ๆ อีกหลากชนิด ในการทดลองพบว่ามีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย มีฤทธิ์ช่วยขยายหลอดเลือด         ควรระวังคืออาจจะมีการแพ้เกิดขึ้นได้ในคนที่แพ้เกสรดอกไม้ ทำให้เกิดอาการไอและหอบหืดได้         ผู้ที่แพ้เกสรดอกไม้ และผู้ที่เป็นโรคหอบหืดไม่ควรกินผลิตภัณฑ์เหล่านี้ เพราะอาจเป็นอันตรายถึงตายสารสกัดจากใบแปะก๊วย (Gingo biloba)            สารสกัดจากใบแปะก๊วยหรือกิงโก้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่นิยมใช้กัน โดยเชื่อว่าจะช่วยในการเพิ่มความจำ แปะก๊วยเป็นพืชที่กำเนิดมาจากประเทศจีน ถูกนำมาใช้สกัดทำยาเนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นสารต้านออกซิเดชันหรือแอนติออกซิแดนท์ ต้านอนุมูลอิสระ ลดการแข็งตัวของเลือด และอาจช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดสู่สมองและส่วนปลายของร่างกาย จึงอาจช่วยเพิ่มความจำในระยะสั้นในคนสูงอายุ ลดอาการปวดศีรษะ อาการซึมเศร้า สมาธิไม่ดี เวียนศีรษะ และอาการปวดขาเนื่องมาจากเลือดไปเลี้ยงไม่พอ           ในยุโรปกิงโก้เป็นยาที่จะต้องมีใบสั่งแพทย์ โดยเฉพาะเยอรมันนี แพทย์ใช้รักษาความผิดปกติของสมอง แต่ในบางกรณีอาจให้ผลข้างเคียงถ้ารับประทานมากเกินไป เช่น ปวดหัว ท้องเสีย คลื่นไส้ อาเจียน กระสับกระส่าย ผิวหนังมีอาการแพ้ สารสกัดจากใบแปะก๊วยจะให้ผลในการเพิ่มความจำหรือไม่นั้นผู้เชี่ยวชาญให้ความเห็นว่า ยังไม่มีข้อมูลการวิจัยเพียงพอที่จะสนับสนุนว่ามันได้ช่วยเพิ่มความจำในคนที่มีสุขภาพดี ส่วนข้อมูลในผู้สูงอายุนั้นพบว่า มีเพียงการทดลองเดียวจาก 13 การทดลองที่ให้ผลในการช่วยเพิ่มความจำ สรุปแล้วกิงโก้จะช่วยเพิ่มความจำได้แน่นอนหรือไม่ ยังไม่มีคำตอบที่ชัดเจนโสม          โสมเป็นสมุนไพรที่เป็นส่วนของราก นิยมใช้ในทางยากันมานานกว่า 1,000 ปีในแถบประเทศตะวันออกไกล โดยเฉพาะชาวจีน เชื่อกันว่าเป็นยาบำรุงมีฤทธิ์กระตุ้นประสาทให้ร่างกายไม่อ่อนเพลีย กระชุ่มกระชวย ช่วยการทำงานของระบบย่อย ขับปัสสาวะ ขับลม คลายความเครียดและเป็นยาอายุวัฒนะ ข้อมูลจากการวิจัยพบว่าโสมมีสารจินซีโนไซด์หลายชนิด และได้มีการใช้ในสัตว์ทดลองพบว่าช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นมะเร็งช่องปาก หลอดเสียง ปอดและรังไข่ รวมทั้งช่วยเพิ่มภูมิต้านทาน ป้องกันหลอดเลือดตีบและโรคกระเพาะที่มีสาเหตุจากความเครียด นอกจากนี้ยังมีการพบฮอร์โมนเอสโตรเจนปริมาณเล็กน้อยในโสม ซึ่งอาจลดอาการไม่พึงประสงค์ในหญิงวัยหมดประจำเดือนเช่นอาการร้อนวูบวาบได้    สำหรับโสมที่นับว่าเกรดดีที่สุดคือโสมแดงเกาหลี ซึ่งมีราคาค่อนข้างสูง          การกินโสมในปริมาณเล็กน้อยเชื่อว่าจะช่วยต้านความเครียด แต่ในปริมาณมากจะมีฤทธิ์กดประสาทได้ การดื่มโสมในปริมาณมากๆหรือเป็นระยะเวลานานๆอาจส่งผลเสียได้เช่น ปวดศรีษะ กระสับกระส่าย ท้องเสีย นอนไม่หลับ ปวดเต้านมหรือเต้านมเป็นก้อน อาจมีเลือดออกในช่องคลอด มีความผิดปกติทางผิวหนังและความดันโลหิตสูงได้ ก่อนจะกินโสมเป็นประจำควรพิจารณาทางเลือกอื่น ๆ โดยเฉพาะการกินอาหารให้ครบตามหลักโภชนาการ เห็ดหลินจือ เห็ดหลินจือ หรือ เห็ดหมื่นปี เป็นพืชสมุนไพรที่นำมาใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอีกชนิดหนึ่งคือ นิยมใช้แพร่หลาย เชื่อว่ามีสารที่ต้านมะเร็งได้ มีการศึกษาในสัตว์ทดลองเกี่ยวกับฤิทธิ์ของสารสกัดจากเห็ดหลินจือ พบว่าลดความดันโลหิต ลดโคเรสเตอรอล ลดน้ำตาลในเลือด ยับยั้งการเกาะกลุ่มของเกร็ดเลือด อย่างไรก็ดีการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับคุณค่าทางสุขภาพเหล่านี้ยังต้องการการศึกษาต่อไป                  การนำอาหารเสริม ไปฝากคนป่วย ฝากผู้ใหญ่หรือคนที่เรารัก ในวาระต่างๆ บางครั้งก็ต้องดูดีๆว่าแพงเกินราคาคุยหรือป่าว หรือว่าดี แต่ราคาแพงมากเกินไป บางทีผู้รับ กินเข้าไปพร้อมกับความปลื้มใจ ในน้ำใจผู้ให้มากกว่า กินแล้วจึงรู้สึกดี  ไม่ใช่สรรพคุณของอาหารเสริมนั้นจริงๆ แต่คิดว่า มันก้ต้องมีประโยชน์อยู่บ่างเค้าถึงทำมาขาย อีกอย่างอาหารพวกนี้ก็ต้องมี อย รับรองอยู่แล้ว อย่างไรก็ตาม ก่อนกินเข้าไปก็ดูฉลากข้างขวดด้วยว่ามี อย รับรองไม่ หมดอายุรึป่าว ถึงจะกินแล้วได้ประโยชน์จริงๆ               แต่ที่เขียนนี่ไม่ใช่ไม่อยากกินนะคะ ของฟรียังไงก็ชอบค่ะ