ใครเป็นโรคภูมิแพ้บ้างคะ  ...ภูมิแพ้นี่มีหลายประเภทนะคะตัวน้องเองก็เป็นโรคภูมิแพ้ค่ะ แพ้แบบว่าเมื่อเจอตัวกระตุ้นที่ไม่พึงประสงค์ก็จะเกิดผื่นคันค่ะ แถมติดยาแก้แพ้มาเป็นสิบปี ตอนนี้เลิกแล้วค่ะ ไม่ได้เลิกเป็นภูมิแพ้นะคะ แต่ว่าเลิกติดยาแก้แพ้ค่ะ ส่วนโรคภูมิแพ้อาการก็ดีขึ้น  

รองศาสตราจารย์สกุลรัตน์ อุษณาวรงค์ ภาควิชาพิษวิทยา คณะเภสัชศาสตร์ มข.ได้เขียนบทความลงวารสารศูนย์บริการวิชาการ เรื่อง "การแพ้อาหาร"  เลยขอตัดบางตอนมาค่ะ 

 

“การแพ้อาหารที่เกิดจากการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย  จะเกี่ยวข้องกับระบบ IgE (IgE mediated )เป็นส่วนใหญ่   เป็นการแพ้แบบ Typ I  reaction หรือ immediate  hypersen-sitivity    ทำให้มีการหลั่ง mediator ที่ทำให้เกิดอาการแพ้ คือ อีสตามีน ที่ทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรวดเร็ว   เช่น เกิดการอักเสบตามบริเวณส่วนใดส่วนหนึ่งของร่างกาย   เป็นผื่นคัน  เกิดการหดตัวของกล้ามเนื้อเรียบใน  หลอดเลือด   กระเพาะลำไส้  ระบบทางเดินหายใจ  ภาวะหายใจล้มเหลว และตาย  สารที่ทำให้แพ้ส่วนมากเป็นสารโปรตีนในอาหาร  สาเหตุการแพ้อาหารเกิดจาก พันธุกรรม   ในคนที่มีโรคภูมิแพ้ จะมีความเสี่ยงต่อการแพ้อาหารได้มากกว่าคนที่ไม่มีโรคภูมิแพ้  ดังนั้น การหลีกเลี่ยงไม่รับประทานอาหารที่ทราบว่าทำให้เกิดอาการแพ้  หรือ กลุ่มอาหารที่มีการศึกษาแล้วว่าทำให้เกิดความเสี่ยงสูงต่อการแพ้อาหาร เช่น อาหารทะเล     จะเป็นวิธีการป้องกันความเจ็บป่วยที่เกิดจากการแพ้อาหารที่ดีที่สุด เนื่องจากในคนที่แพ้อาหารยังไม่มีวิธีการรักษาให้หายขาดได้”

 

 “กุ้ง   ปู   ปลา  หอย  เป็นอาหารที่พบว่าทำให้เกิดอาการแพ้ที่พบได้บ่อยมาก   การได้รับอาหารชนิดนั้นเข้าไปเป็นประจำอาจมีผลทำให้เกิดการแพ้อาหารชนิดนั้น      สาเหตุสำคัญเกิดจากการสร้างภูมิคุ้มกัน ( antibody ) ที่มีต่อโปรตีนที่เข้าไปในร่างกาย” 

 “เมื่อทราบว่าแพ้อาหารชนิดใด  วิธีที่ดีที่สุดคือควรหลีกเลี่ยงที่จะบริโภคอาหารชนิดนั้น   หรือต้องสังเกตให้ได้ว่าแพ้อาหารชนิดใด  และหลีกเลี่ยงที่จะบริโภคอาหารนั้นๆ  การรักษาเมื่อแพ้อาหาร   จะให้ยาแก้แพ้  และ ยาในกลุ่มสเตียรอยด์”  

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม คลิกที่นี่

 

  • บทความด้านวิทยาศาสตร์สุขภาพ  ในวารสารศูนย์บริการวิชาการ ฉบับกรกฎาคม – กันยายน 2550
  • ผู้เขียน รองศาสตราจารย์สกุลรัตน์ อุษณาวรงค์ ภาควิชาพิษวิทยา คณะเภสัชศาสตร์ [email protected]