กระบวนการเลี้ยงกุ้งให้มีประสิทธิภาพ

1. การเตรียมบ่อ <p style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-indent: 36pt" class="MsoNormal">ตากบ่อให้แห้ง ประมาณ 10-15 วัน ตักขี้เลนออก แล้วตากบ่อต่อ 7-10 วัน หว่านปุ๋ยแห้ง (ใช้มูลไก่ไข่ ผสม EM และกากน้ำตาล หมักให้แห้ง) อัตราไร่ละประมาณ 200 กก. แล้วฉีดพ่น EMขยาย (EM 2 ลิตร กากน้ำตาล 2 ลิตร น้ำ 200 ลิตร)ต่อไร่ แล้วทิ้งไว้ 7-15 วัน ปล่อยน้ำเข้า ให้ได้ระดับ 100-200 เซนติเมตร ฉีดพ่น EM ขยายอีกครั้ง(EM 1 ลิตร กากน้ำตาล 1 ลิตร น้ำ 20 ลิตร ต่อไร่) ทิ้งไว้ 15 วัน ตีน้ำ วันละ 5-10 ชั่วโมง ติดต่อกัน 3-4 วัน เพื่อให้ขี้เลน เศษดิน รวมกัน กลางบ่อ ระยะตีน้ำ ใช้ EM ขยาย 2 ครั้ง (EM 2 ลิตร กากน้ำตาล 2 ลิตร น้ำ 40 ลิตร ต่อไร่) วัดค่า PH หากได้ค่า = 7.8 ก็ปล่อยกุ้งได้ การปล่อยกุ้ง ต้องนำลูกกุ้งมาลองน้ำก่อน ถ้าไม่ตายก็ปล่อย ได้เลย </p>2. การดูแลหลังปล่อยกุ้ง <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">                ปล่อยกุ้งไร่ละ 60,000-70,000 ตัวต่อไร่ เผื่ออัตราการตายไว้ด้วย การตีน้ำก็เพื่อระบายความร้อน และเพิ่มออกซิเจน ให้แก่ลูกกุ้ง</p> 3. การใช้ EM ขยายกับกุ้ง <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">                เดือนแรก (EM 2 ลิตร กากน้ำตาล 2 ลิตร น้ำ 40 ลิตร หมักไว้ 7 วัน) ฉีดพ่น 3-4 วันต่อครั้ง
                เดือนที่ 2 ฉีดพ่น 3 วันต่อครั้ง
                เดือนที่ 3 ฉีดพ่น 2-3 ต่อครั้งจนกว่าจะจับกุ้ง</p>4. วิธีใช้สุโตจู หรือ EM 5 <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">                ใช้เมื่อกุ้งมีโรคซูโอแทเนียมเกาะตัว หรือไม่ค่อยลอกคราบ ฉีดพ่นสุโตจู 5 ลิตร ต่อไร่ ฉีดพ่นช่วง 09.00-10.00 น. อาการอื่นก็แก้ไขได้ด้วยสุโตจู ผสมอาหารให้กิน สุโตจู 1 ลิตรต่ออาหาร 10 กก. </p>5. อาหาร <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">                เมื่อปล่อยลูกกุ้งได้ 5 วัน จะให้อาหารกุ้งเบอร์ 1 ค่อยๆ โรยบางๆ ให้ทั่วบ่อ เพื่อหัดให้ลูกกุ้งกินอาหาร ให้วันละ 3 เวลา เมื่ออายุ 3 เดือน เพิ่มอาหารเป็นวันละ 4 เวลา ช่วงนี้ กุ้งจะโตเร็ว </p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">ก่อนให้อาหารจะตีน้ำก่อน เพื่อกวาดขี้กุ้งไปรวมตรงกลางบ่อ </p>6. การดูแลน้ำ <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">                ต้องหมั่นสำรวจ ถ้ามีสาหร่ายมากเกินไปจะทำให้กุ้งเครียด วิธีแก้ไขคือ ต้องถ่ายน้ำออกประมาณ 60-70 เซนติเมตร แล้วเติมน้ำใหม่เข้าไปพร้อมๆ กับฉีดพ่น สุโตจู เพื่อลดจำนวนสาหร่าย พ่นประมาณ 5 วันต่อครั้ง หากกุ้งลอกคราบก็งดพ่นถ้าน้ำเป็นสีขาวก็ต้องถ่ายน้ำเช่นกัน โดยเอาน้ำจากบ่อพักเข้าแทนที่พร้อมกับนำปุ๋ยแห้งใส่ถุงมัดแล้วแขวนไว้ในน้ำขณะสูบน้ำเข้า จะช่วยผลิตแพลงตอนในน้ำ</p>7. ผลผลิต <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">                ถ้าปล่อยกุ้ง 30,000-80,000 ตัวต่อไร่ จะได้ผลผลิต 500-1,000 กิโลกรัมต่อไร่อัตราการแลกเนื้อกินอาหาร 1,500 กิโลกรัมได้เนื้อ 1,000 กิโลกรัม น้ำหนักประมาณ 35 - 60 ตัวต่อกิโลกรัม ราคาขายโดยประมาณกิโลกรัมละ 140-200 บาท ได้กำไร 50-100 % ของการลงทุน</p>8. คุณภาพ <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">                การเลี้ยงด้วยวิธีธรรมชาติจะลงทุนต่ำกว่าเลี้ยงด้วยสารเคมีมาก กุ้ง จะแข็งแรง สุขภาพดี สีสวย ไม่มีกลิ่นโคลน สภาพก้นบ่อสะอาด ไม่เน่าเสีย</p>  <h6 style="text-align: center" align="center">กลุ่มบริษัทเครือข่ายผลิตภัณฑ์อาหารจำกัด (นายวิโรจน์  คงปัญญา)</h6>                แนวคิดในการจัดตั้งกลุ่มในครั้งนี้เกิดจากการประชุมกลุ่มผู้นำที่จังหวัดสงขลาเมื่อประมาณ  2535-2536 โดยมีผู้นำที่อยู่ในเครือข่ายของสถาบันพัฒนาชนบทมูลนิธิหมู่บ้าน  เป็นผู้นำประสานงานเครือข่ายยมนา  จังหวัดนครศรีธรรมราช  เครือข่ายกองทุนฟื้นฟูหมู่บ้านชนบทสงขลา  เครือข่ายเกลอย่านจังหวัดพัทลุง เครือข่ายกลุ่มออมทรัพย์ภาคใต้ ที่ร่วมประชุมเสนอแนวคิดค้นหารูปแบบเพื่อสร้างงานให้กับชุมชนในรูปแบบธุรกิจชุมชน  ให้เกิดแนวร่วมในการพัฒนาเครือข่ายร่วมกัน  เพื่อการพัฒนาในอนาคต มูลนิธิหมู่บ้านพร้อมประสานงานจัดหางบประมาณมาสนับสนุนไปศึกษาดูงานด้านธุรกิจชุมชนในภาคอีสานร่วมกับโรงแป้งขนมจีนของบริษัท พ.ศ.ช.  ผลิตภัณฑ์อาหาร จำกัด  ที่จังหวัดศรีษะเกษ  ซึ่งผลิตแป้งสำหรับทำเส้นขนมจีนจำหน่ายให้แก่ผู้ผลิตเส้นขนมจีนในเขตภาคอีสาน  ซึ่งบริษัทร่วมทุนชนบท  จำกัด  ได้ร่วมลงทุนและให้การสนับสนุนอยู่และเล็งเห็นว่ามีความเป็นไปได้ที่จะสามารถดำเนินธุรกิจดังกล่าวในภาคใต้  เนื่องจากภาคใต้มีปริมาณการบริโภคขนมจีนสูงและยังไม่มีธุรกิจแป้งขนมจีนโดยผู้ผลิตจะผลิตแป้งและผลิตเส้นเองและยังใช้เครื่องมือแบบดั้งเดิม  ซึ่งใช้เวลาและแรงงานจำนวนมาก  ร่วมทั้งก่อให้เกิดปัญหาสิ่งแวดล้อมจากน้ำเสียในวงกว้าง                หลังจากได้มีการศึกษาความเป็นไปได้กลุ่มผู้นำชุมชนผู้ร่วมก่อตั้ง  และผู้ประสานงานกับผู้ที่เกี่ยวข้องเข้ามาให้ข้อคิดหลายๆครั้ง  พร้อมกับมีการจัดเก็บข้อมูลในด้านต่างๆ  เพื่อศึกษาถึงผลดีและผลเสียอย่างละเอียด  แล้วจึงได้จัดทำโครงการเพื่อเสนอโครงการในการระดมหุ้นจากกลุ่มสมาชิกในเครือข่าย  และต่อมาได้จดหนังสือบริคนห์สนธิและได้จดทะเบียนบริษัท  เป็น  บริษัทเครือข่ายผลิตภัณฑ์อาหารจำกัด  เมื่อวัยที่  15  สิงหาคม  2537  ด้วยทุนจดทะเบียน  5  ล้านบาท  5  หมื่นหุ้น  พร้อมกับได้รับอนุญาตให้กู้จากธนาคารกรุงเทพจำกัด  เป็นจำนวน  3  ล้านบาท  ซึ่งประกอบด้วย  เงินกู้ระยะยาว  จำนวน  2.5  ล้านบาท  และเงินกู้เบิกบัญชีจำนวน  5  แสนบาท  เริ่มเดินเครื่องและสามารถผลิตแป้งเพื่ออกทดลองตลาดและจัดจำหน่ายได้วันที่  9  มีนาคม  2539                  ต่อมาในปี  2542  บริษัทฯ  ได้กู้ยืมเงินจากกลุ่มออมทรัพย์เพื่อการผลิตบ้านดอนคา  จำนวนเงิน  1  ล้านบาท  เพื่อใช้เป็นทุนหมุนเวียนภายในกิจการ  และกู้ยืมธนาคารกรุงเทพ  จำกัด  จำนวนเงิน  1.2  ล้านบาท  ในปี 2543  เพื่อลงทุนในการปรับปรุงเครื่องจักรและก่อสร้างอาคารสำนักงาน                แนวทางการจัดตั้งวิสาหกิจชุมชน  รูปแบบอุตสาหกรรมชุมชนเป็นงานที่ศึกษาค้นคว้าและหาข้อมูลเพื่อหาแนวทางในการแก้ปัญหาการผลิตเส้นขนมจีนในพื้นที่  14  จังหวัดภาคใต้กับผู้ผลิตแป้งขมจีนในรูปแบบอุตสาหกรรมชุมชน  เป็นทางออกในการแก้ปัญหาทุกอย่าง   ในการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรจะเป็นไปได้หรือไม่                ในการศึกษาได้เริ่มจากการเก็บข้อมูลทั่วไปของแต่ละพื้นที่ในจังหวัด  ทำให้รู้ได้ว่ารายได้ที่เป็นอาชีพเสริม  หรืออาชีพรองจากคนที่ว่างงานสามารถนำมาสร้างอาชีพในการจำหน่ายเส้นขนมจีนปีหนึ่งๆ  400-500  ล้านบาท  ภายในเขตภาคใต้  จากรายได้ทั้งหมดในการผลิตเส้น  ขนมจีนที่ได้จากการศึกษาข้อมูล  โดยผลิตต่อครัวที่ผลิตเส้นขนมจีนตามหัวเมือง  หมู่บ้าน หรือชมชุน  และยังได้บอกถึงความเป็นมาและกระบวนการผลิต  สภาพปัญหาและการแก้ไขปัญหาของชาวบ้านเอง  จากสมมุตฐานทางการศึกษาได้เลือกแนวทาง 2  ลักษณะ  นำมาเปรียบเทียบข้อดีข้อเสียจุดดี  จดเด่น  และต้นการผลิตในกระบวนการการผลิต  แบบชาวบ้านกับกระบวนการผลิตแบบโรงงาน <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">                </p>วัตถุประสงค์ในการก่อตั้งกลุ่ม <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">ด้านเศรษฐกิจ</p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt" class="MsoNormal">1.  เพื่อผลิตแป้งเพื่อทำเส้นขนมจีน จำหน่ายให้แก่ผู้ประกอบการทำเส้นขนมจีนรายย่อย 2.  2.  เพื่อต้องการแปรรูและเพิ่มมูลค่าผลิตผลการเกษตรเพื่อจำหน่าย</p>3.  เพื่อเสริมสร้างรายได้ให้กับชุมชนที่เป็นผู้ถือหุ้นของบริษัท <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">                4.  เพื่อทำให้ชาวบ้านในชุมชนหรือในท้องถิ่นภาคใต้ทั้งในชนบทและเมืองมีงานทำเพิ่มขึ้นและลดการอพยพแรงงาน</p>  ด้านสังคม                1.  ส่งเสริมการพัฒนาธุรกิจและเศรษฐกิจชุมชนเพื่อสร้างงานและเสริมสร้างความเข้มแข็งของชุมชนในท้องถิ่น                2.  พัฒนาผู้นำชุมชนให้จักจัดการธุรกิจในรูปแบบบริษัทเพื่อเป็นแหล่งเรียนรู้วิธีการทำธุรกิจของชุมชน  และแสวงหาแนวทางในการผลิตสินค้าอื่นๆที่มีทรัพยากรอยู่ในชุมชน                3.  เพื่อเป็นแหล่งศึกษาภูมิปัญญาชาวบ้านเชิงกระบวนการและวิจัยร่วมกับ  สถาบันการศึกษาและออกเผยแพร่สู่ชุมชนอื่นๆ                4.  เพื่อทำให้ชาวบ้านในชุมชนหรือในท้องถิ่นภาคใต้ทั้งในชนบทและเมืองมีงานทำเพิ่มขึ้นและลดการอพยพแรงงาน                5.  เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและคุณภาพในการผลิตแป้งให้แก่ผู้บริโภคมีความมั่นใจจนเป็นที่พึ่งและยอมรับในสังคมได้                6.  เพื่อการพัฒนาการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมจากน้ำเสียและการรักษาระบบนิเวศน์ให้ธรรมชาติ