การทำไข่เค็มไชยา

คุณจุติมา  สกุลตันติพงศ์  เป็นเจ้าของร้านจุติมาไข่เค็มที่เลื่องลือชื่อมากในอำเภอไชยา  เพราะเป็นเจ้าแรกที่คิดค้นสูตรเสริมไอโอดีเพื่อสุขภาพขึ้นมา ปัจจุบันไข่เค็มไชยา เป็น O-TOP ของอำเภอไชยาไปแล้ว  มีตลาดส่งจำหน่ายไปทั่วตามจังหวัดต่าง ๆ   โดยขั้นตอนในการทำก็ต้องมีสูตรจากที่อำเภอไชยาโดยเฉพาะ  ในการทำไข่เค็มไชยานั้นต้องมีดินปลวกไว้พอกไข่เพื่อให้ไข่แดงดี  ปัจจุบันทางร้านจุติมาไข่เค็มผลิตไม่ทันจำหน่ายเพราะมีความต้องการของผู้บริโภคสูงมาก และไข่แดงในไข่เค็มไชยายังสามารถนำไปใส่ในขนมหวานได้ด้วย เช่น เต้าส้อ  หรือขนมโมจิ  เป็นต้น  หากท่านแวะมาแถวอำเภอไชยา  จังหวัดสุราษฏร์ธานีเมื่อไร อย่าลืมนึกถึงไข่เค็มไชยานะครับ