ผมสนใจกิจกรรมการเลี้ยงผึ้ง

คุยกับพี่ในการเพิ่มผลผลิตพืชด้วยผึ้ง

     

เมื่อวันที่ 3-5 ตุลาคม 2550  ที่ผ่านมาผมได้ลาพักผ่อน  เพื่อไปเยี่ยมมารดา  ที่จังหวัดลำพูน และได้มีโอกาสพบกับญาติฯ  เพื่อสอบถามสารทุกข์สุขดิบ  ตามประสาคนครอบครัวเดียวกัน โดยเฉพาะพี่สาวคนโต อดีตเป็นข้าราชการครูบำนาญ ได้ทำสวนไม้ผล ได้แก่ลำไย และมะม่วง  เป็นพืชหลัก จำนวน 20 ไร่ และเลี้ยงผึ้ง ในสวนไม้ผล จำนวน หนึ่ง

  

   

               จากการที่ได้ทำสวนไม้ผลมา หลายปีแล้ว พร้อมกับเลี้ยงผึ้งควบคู่กันไปด้วย  ในจำนวน 20 ไร่ในฤดูการผลิตที่ผ่านมา ไม้ผลติดผลดกมาก  เพราะว่ามีผึ้งช่วยผสมเกสร โดยเฉพาะ ลำไย ก็จะได้รายได้ ประมาณ 200,000   บาท มะม่วง ได้ประมาณ 200,000  และน้ำผึ้งจากเกสร ลำไย ก็ได้ประมาณ 100,000 บาท  รวมทั้งสิ้นมีรายได้จากฟาร์ม ประมาณ 500,000  บาท หักค่าใช้จ่ายแล้ว ก็จะเหลือประมาณ 3-4 แสนบาท

 
 
 

                จากกิจกรรมดังกล่าวผมสนใจกิจกรรมการเลี้ยงผึ้ง   เพื่อผลิตน้ำผึ้งจากเกสรดอกลำไยออกจำหน่าย และจะได้รับประทานด้วย เพราะว่าน้ำผึ้งนี้มีประโยชน์มาเลย ลองมาทำความรูจักกับน้ำผึ้งกันดีกว่าครับ

  <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">                น้ำผึ้ง(Honey) จากการศึกษาวิเคราะห์น้ำผึ้งอย่างละเอียอละออ    ด้วยความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์ ในปัจจุบันพบว่า   น้ำผึ้งเป็นโอสถขนานวิเศษที่รักษาโรคบางอย่างได้อย่างดีเยี่ยมอย่างน่าอัศจรรย์ น้ำผึ้งเป็นของเหลวมีรสหวานหอม   ที่ได้จากผลงานของผึ้งที่ออกไปเก็บน้ำหวาน   จากดอกไม้  แล้วผ่านขบวนการโดยผึ้งงานใช้น้ำย่อยผสมกับน้ำหวานที่ได้มากลายเป็นน้ำผึ้ง    น้ำผึ้งมีลักษณะเข้มเหนียวหนืด  มีความชื้นประมาณ 17-18 % สีของน้ำผึ้ง มีตั้งแต่สีเหลืองอ่อนถึงเข้มข้น  หรือสีน้ำตาลอ่อนถึงน้ำตาลไหม้   ขึ้นอยู่กับชนิดของดอกไม้   แร่ธาตุจากดินและน้ำ   น้ำผึ้งจากดอกไม้บางชนิด  เมื่อเก็บทิ้งไว้ระยะหนึ่ง น้ำตาลกลูโคสจะตกผลึกได้    สำหรับน้ำผึ้งจากเกสรดอกลำไยจะมีสีตั้งแต่น้ำตาลอ่อน ถึงน้ำตาลไหม้ ครับ</p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><div style="text-align: center"></div></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p><p>      ส่วนประกอบของน้ำผึ้งมีดังนี้</p><p>    </p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"> 1.  คาร็โบไฮเดรต  น้ำตาลในน้ำผึ้งเป็นน้ำตาลชนิดต่างๆ   น้ำตาลเด็กซ์โทรสและลาวูโลส เป็นส่วนประกอบที่เด่นที่สุด    น้ำผึ้งเป็นตัวให้พลังงานแก่สิ่งมีชีวิตได้ทันทีโดยไม่ต้องผ่านกระบวนการย่อยอีก  น้ำตาลในน้ำผึ้งที่พบมีประมาณ 17 ชนิด</p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p>    <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">2. กรดในน้ำผึ้ง มีหลายชนิดและยังพบกรดอะมิโนถึง 16 ชนิด</p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p>    <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">3. แร่ธาตุในน้ำผึ้ง ที่พบมีโปแตสเซี่ยมคลอไรด์   ซัลเฟอร์    แคลเซี่ยม   โซเดี่ยม   ฟอสฟอรัส แม็กนีเซี่ยม   ซิลิกอน   เหล็ก แมงกานีส   ทองแดง   ปริมาณแร่ธาตุต่างฯ มีไม่มากนักแต่อยู่ในสัดส่วนเหมาะสม</p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p>    <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">4 เอนไซม์ในน้ำผึ้ง ทำหน้าที่ยับยั้งการเจริญและทำลายเชื้อโรคได้</p><p>    </p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">5.วิตามินในน้ำผึ้ง มีวิตามินB รวม และ วิตามินC</p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p>    <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">6.  มีโปรตีน 4-7 ชนิด อยู่ในรูปสารแขวนลอยในน้ำผึ้ง</p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p>  น้ำผึ้งใช้เป็นกระสายยา สำหรับเตรียมยาต่างๆ เพราะน้ำผึ้งเข้าได้กับยาเกือบทุกชนิด หากเราได้รับประทานน้ำผึ้งวันละนิด จิตแจ่มใสครับผม