ศึกษาดูงาน
เษรษฐกิจพอเพียง
วิชาวิถีไทยหลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาสหวิทยาการเพื่อการพัฒนาท้องถิ่นโครงการมหาวิทยาลัยชีวิต ซึ่งมีกิจกรรมหนึ่งที่นักศึกษาจะต้องปฏิบัติในรายวิชานี้ คือการไปศึกษาดูงาน ตามปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ที่ตำบลคอนฉิม อำเภอแวงใหญ่ จังหวัดขอนแก่น เมื่อวันที่ 7 กันยายน 2550 เวลา 04.55 น. ข้าพเจ้าพร้อมคณะนักศึกษาได้เดินทางออกจากบ้านซับใหญ่ หมู่ที่ 1 ตำบลซับใหญ่ อำเภอ ซับใหญ่ จังหวัดชัยภูมิ โดยรถบัสเล็ก เดินทางถึงตัวจังหวัดชัยภูมิ เวลา 06.20 น. ได้เดินทางต่อไปถึงบ้านลาดใหญ่ ได้แวะที่ปั้มน้ำมันเพื่อให้นักศึกษาได้เข้าห้องน้ำ ยืดเส้น ยืดสาย และเตรียมเสบียงอาหาร พวกเครื่องดื่ม ข้าวเหนียว ไก่ย่าง ในนักศึกษาได้รับประทานกันบนรถ ได้เดินทางต่อมาถึงอำเภอแวงน้อย จังหวัดขอนแก่น เวลา 08.10 น. เดินทางต่อจนถึงทางแยกเข้าหมู่บ้านดงบัง ตำบลคอนฉิม อำเภอแวงใหญ่ จังหวัดขอนแก่น และถึงจุดหมายที่บ้านของ คุณพ่อบุญเต็ม ชัยลา เวลา 08.40 น. คุณพ่อบุญเต็ม ชัยลา ให้การต้อนรับคณะนักศึกษาเป็นอย่างดี หลังจากที่คณะนักศึกษา อาจารย์ได้พักพอสมควรแล้ว คุณพ่อบุญเต็ม ชัยลา ก็ได้กล่าวต้อนรับเป็นกลอนหมอลำ และคุณพ่อบุญเต็ม ชัยลา ก็ได้ชี้แจงเกี่ยวกับจุดที่จะนำนักศึกษาไปดูงาน หลังจากนั้นท่านผู้อำนวยการวิชัย อินทนะ ผู้อำนวยการศูนย์มหาวิทยาลัยชีวิต ศูนย์เทพสถิต – บ้านนา ก็ได้กล่าวถึงวัตถุประสงค์ ที่ได้นำนักศึกษามาดูงานในครั้งนี้ ให้กับคุณพ่อเต็ม ชัยลา ได้ทราบ เมื่อพิธีการต้อนรับเรียบร้อย คุณพ่อบุญเต็ม ชัยลา ก็ได้นำคณะนักศึกษา และอาจารย์เดินทางไปที่โครงการหนึ่งตำบลหนึ่งฟาร์ม ที่ตำบลแวงใหญ่ อำเภอแวงใหญ่ จังหวัดขอนแก่น พอไปถึงก็ได้รับการตอนรับจากเจ้าหน้าที่ของฟาร์ม คือ คุณประพาต แก้วจันทร์ และคุณประพาต แก้วจันทร์ ก็ได้เป็นวิทยากรในการบรรยายรายละเอียดต่าง ๆ ในการดำเนินการโครงการหนึ่งตำบล หนึ่งฟาร์ม ซึ่งในพื้นที่ของฟาร์มมีเนื้อที่ 10 ไร่ ทางฟาร์มได้ดำเนินการ ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงดังต่อไปนี้1. ขุดบ่อเลี้ยงปลาดุก , ปลานิล2. ทำนาข้าวมะลิ 5 ไร่3. เลี้ยงวัว 5 ตัว4. ปลูกฝรั่ง 200 ต้น ปลูกขนุน ปลูกน้อยหน่า5. ปลูกไผ่เลี้ยงหน่อ 12 กอ6. ทำน้ำสกัดชีวภาพ7. ทำปุ๋ยหมักชีวภาพแบบแห้ง8. เลี้ยงกบ9. เพาะเห็ดด้วยขอนไม้10. ทำน้ำปลากจากปลาร้า11. ทำเตาปิกนิก12. เผาถ่านด้วยถังน้ำมัน 200 ลิตร13. การทำน้ำยาล้างจาน14. การทำน้ำยาสระผม15. การทำน้ำผลไม้คุณประพาต แก้ว1จันทร์ ได้บรรยายรายละเอียด ขั้นตอน วิธีการ ให้นักศึกษาได้ฟังอยู่ 4 เรื่อง คือ 1. การเพาะเห็ดด้วยขอนไม้ 2. การทำเตาปิ๊กนิก 3. การทำน้ำปลาจากปลาร้า 4. การทำปุ๋ยหมักชีวภาพแบบแห้ง1. การเพาะเห็ดด้วยขอนไม้ ชื่อเห็ด เห็ดขอนขาว ไม้ที่จะนำมาเพาะเห็ด มีไม้มะม่วง ไม้แค ไม้มะเหลื่อม ไม้นุ่นวัสดุ อุปกรณ์ในการทำ 1. ขอนไม้สด 2. ก้อนเชื้อเห็ดขอนขาว 3. เหล็กแป๊บกลวง ขนาด 6-8 ยาว 4 – 6 นิ้ว 4. ค้อนไม้สำหรับตอกเหล็ก5. เหล็กกลมขนาด 3 – 4 หุน ยาว 7 นิ้ววิธีทำ1. ตัดไม้ที่จะนำมาเพาะเห็ดยาวประมาณ 1 เมตร เส้นผ่าศูนย์กลาง 2 นิ้วขึ้นไป2. ใช้เหล็กกลวงตอกขอนไม้ให้เป็นรู แต่ละรูห่างกัน 1 คืบ ตอกให้ทั่วขอนไม้3. ตอกให้ลึกประมาณ 1 ข้อนิ้วมือ4. นำเชื้อเห็ดขอนขาวมายัดลงในรูที่ตอกให้เต็มรู5. ใช้ไม้ปิดฝารูให้แน่นทุกรู6. ถ้าเชื้อเห็ดไม่หมดให้ปิดปากถุงให้สนิท แล้วเก็บไว้ในที่ร่ม เก็บไว้ใช้ในวันต่อไปการดูแล 1. นำขอนเห็ดมาเรียงเป็นกองให้ใช้กระสอบหรือพลาสติกคลุมไว้ 1 เดือน 2. เมื่อครบ 1 เดือนให้เปิดผ้าคลุมออกนำขอนเห็ดไปผึ่งแดด 1 เดือน 3. นำขอนเห็ดไปแช่น้ำ 7 – 10 วัน 4. นำขอนเห็ดมาวางเรียงตั้งขึ้นไว้ที่ร่มไม้ 5. เห็ดจะค่อย ๆ งอกออกจากขอนไม้เรื่อย ๆ 6. เก็บเห็ดมาประกอบอาหารตามใจชอบจนหมดขอน 7. นำขอนเห็ดลงแช่น้ำ อีก 2 วัน 8. ครบ 2 วัน แล้วนำขอนเห็ดขึ้นน้ำเอาไปไว้ในร่มเช่นเคย 9. เห็ดก็จะค่อย ๆ งอกออกจากขอนอีกและเก็บไปประกอบอาหาร หมดแล้วนำขอนเห็ดไปแช่น้ำอีก 2 วัน แล้วเอาขึ้นมา ทำแบบนี้ไปจนกว่าขอนไม้จะหมด 10. จะมีเห็ดรับประทานตลอด 1 – 2 ปี สำหรับคนขี้เกียจ ไม่อยากดูแลตามขั้นตอน หลังจากเจาะรูขอนไม้ใส่เชื้อเห็ดแล้ว ก็ปล่อยตามธรรมชาติ โดยนำขอนเห็ดมาชันไว้ที่ร่มไม้ รอฝนรดให้เห็ดก็จะงอกเหมือนกัน แต่จะช้า และเห็ดที่งอกก็จะไม่สมบูรณ์
คำสำคัญ (Tags): #พออยู่พอกิน
หมายเลขบันทึก: 134797เขียนเมื่อ 4 ตุลาคม 2007 12:03 น. ()ความเห็น (1)
เห็ดในขอนไม้ ลองดูแล้ว ผลปรากฏว่าพอใช้ได้ครับ
นายอั๋น