พวกเราคงจะได้ยินคุณค่าของการกินปลา และอาหารที่มีโอเมกา-3 มาแล้วไม่มากก็น้อย วันนี้มีข่าวดีมาฝากพวกเราที่กินปลาหรือโอเมกา-3 ครับ

พวกเราคงจะได้ยินคุณค่าของการกินปลา และอาหารที่มีโอเมกา-3 มาแล้วไม่มากก็น้อย วันนี้มีข่าวดีมาฝากพวกเราที่กินปลาหรือโอเมกา-3 ครับ

การศึกษาในสัตว์ทดลองก่อนหน้านี้พบว่า อาหารที่มีโอเมกา-3 สูง เช่น ปลาทะเล(ปลาน้ำจืดก็มี แต่น้อยกว่า) เมล็ดแฟล็กซ์ วอลนัท ถั่วเหลือง ฯลฯ อาจช่วยป้องกันเบาหวานได้

องค์การอนามัยโลกประมาณการณ์ว่า มีคนในโลกอย่างน้อย 194 ล้านคนเป็นเบาหวาน และจะเพิ่มเป็นมากกว่า 300 ล้านคนในปี 2025 (พ.ศ. 2568)

เบาหวานที่พบบ่อยเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ซึ่งพบในผู้ใหญ่ที่อ้วน อ้วนลงพุง หรือออกแรง-ออกกำลังน้อยเกิน สาเหตุอาจเป็นผลจากเซลล์เบต้าในตับอ่อนผลิตอินซูลินได้น้อยลง

เบาหวานในเด็กน่าจะเป็นผลจากการที่ร่างกายเกิดภูมิคุ้มกันทำลายตัวเอง และสารภูมิคุ้มกันนั้นไปทำลายเซลล์เบต้าในตับอ่อน ทำให้ตับอ่อนผลิตอินซูลินไม่ได้

ท่านอาจารย์จิล นอร์ริส และคณะ แห่งมหาวิทยาลัยโคโลราโด เดนเวอร์ สหรัฐฯ ทำการศึกษากลุ่มตัวอย่างเด็กที่มีความเสี่ยงต่อเบาหวาน(ชนิดที่ 1) 1,770 คน ซึ่งมีพี่น้องหรือพ่อแม่เป็นเบาหวานชนิดที่ 1

เมื่อติดตามไป 12 ปีพบว่า เด็กที่กินปลาหรืออาหารที่มีโอเมกา-3 สูงมีความเสี่ยงเบาหวานชนิดที่ 1 ลดลงได้แก่

  • ภูมิต้านทานชนิดทำลายเซลล์เบต้าในเลือดลดลง 55%
  • ภูมิต้านทานชนิดทำลายเซลล์เบต้าบนผนังเซลล์เม็ดเลือดลดลง 37%

อาจารย์นอร์ริสกล่าวว่า การศึกษานี้เป็นการศึกษาแรกที่สนับสนุนว่า การกินปลาหรืออาหารที่มีโอเมกา-3 สูงอาจช่วยลดความเสี่ยงเบาหวานชนิดที่ 1 ได้

ขอเรียนเชิญพวกเราหันมากินเนื้อให้น้อยลงหน่อย กินปลาและอาหารที่มีโอเมกา-3 เพิ่มขึ้น เช่น ถั่วเหลือง ฯลฯ

การเปลี่ยนน้ำมันมาเป็นน้ำมันผสม โดยใช้น้ำมันถั่วเหลือง(มีโอเมกา-3 สูง) และน้ำมันรำข้าว(มีสารต้านอนุมูลอิสระ และกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียวสูง)มาผสมกันน่าจะช่วยให้สุขภาพของพวกเราดีขึ้น

ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ

ข่าวประกาศ...                                                  

  • บล็อก "บ้านสุขภาพ" มีนโยบายที่จะไม่ตอบปัญหาสุขภาพ เนื่องจากผู้เขียนมีงานมาก อินเตอร์เน็ตลำปางช้า+หลุดบ่อยมาก

ขอแนะนำ...                                                    

    แหล่งที่มา:                                      

  • Thank Reuters > Julie Steenhuysen > Omega-3 fatty acids protect against diabetes: study > [ Click ] > September 2007. // source: JAMA.
  • ข้อมูลและการอ้างอิงในบล็อก “บ้านสุขภาพ” มีไว้เพื่อส่งเสริมสุขภาพ และป้องกันโรค ไม่ใช่เพื่อการรักษาโรค ท่านที่มีโรคประจำตัวควรปรึกษาหมอที่ดูแลท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้
  • ขอขอบพระคุณ > อาจารย์ณรงค์ ม่วงตานี และอาจารย์เทพรัตน์ บุณยะประภูติ IT ศูนย์มะเร็งลำปาง + อาจารย์เทวินทร์ อุปนันท์ IT โรงพยาบาลค่ายสุรศักดิ์มนตรี
  • นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ จัดทำ > 26 กันยายน 2550.