พวกเราคงจะได้ยินได้ฟังเรื่องคุณค่าของข้าวกล้อง หรือข้าวซ้อมมือมาแล้วไม่มากก็น้อย วันนี้มีข่าวดีมาฝากพวกเราที่กินข้าวกล้องครับ...

พวกเราคงจะได้ยินได้ฟังเรื่องคุณค่าของข้าวกล้อง หรือข้าวซ้อมมือมาแล้วไม่มากก็น้อย วันนี้มีข่าวดีมาฝากพวกเราที่กินข้าวกล้องครับ...

จดหมายข่าวสุขภาพ AICR (สถาบันวิจัยมะเร็งสหรัฐฯ) กล่าวว่า มีเหตุผลสำคัญๆ 5 ประการที่คนเราควรกินข้าวกล้อง หรือธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ขนมปังโฮลวีท(ข้าวสาลีไม่ขัดสี) ข้าวโอ๊ต ฯลฯ

(1). ป้องกันความดันเลือดสูง:

วารสารโภชนาการคลินิกอเมริกา (AJ Clinical Nutrition) รายงานผลการศึกษาผู้หญิง 29,000 คน ติดตามไปประมาณ 10 ปีพบว่า

  • ผู้หญิงที่กินธัญพืชไม่ขัดสีวันละ 1 ส่วนบริโภค หรือประมาณ 1 ทัพพีมีความเสี่ยงโรคความดันเลือดสูงลดลง 4%
  • ผู้หญิงที่กินธัญพืชไม่ขัดสีมากที่สุดมีความเสี่ยงโรคความดันเลือดสูงลดลง 11%

(2). ป้องกันโรคอ้วน:

วารสารการศึกษาและพฤติกรรมเกี่ยวกับโภชนาการ (J Nutrition education and behavior) รายงานผลการศึกษานักศึกษามหาวิทยาลัย 150 คนพบว่า

  • นิสิตนักศึกษาที่กินธัญพืชไม่ขัดสีมีน้ำหนักตัวเฉลี่ยน้อยกว่านิสิตนักศึกษาที่กินธัญพืชขัดสี เช่น ขนมปัง ข้าวขาว ฯลฯ น้ำหนักเกินน้อยกว่า และอ้วนน้อยกว่า

(3). ป้องกันมะเร็ง:

วารสารโภชนาการคลินิกอเมริการายงานผลการศึกษากลุ่มตัวอย่างมากกว่าครึ่งล้านคนพบว่า

  • คนที่กินธัญพืชไม่ขัดสีมากที่สุดมีความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่-ทวารหนักลดลง 20% เมื่อเทียบกับคนที่กินธัญพืชไม่ขัดสีน้อยที่สุด

(4). ป้องกันเบาหวาน:

ผลการศึกษาสุขภาพผู้หญิงรัฐไอโอวา การศึกษาสุขภาพพยาบาลสหรัฐฯ และการศึกษาสุขภาพบุคลากรสุขภาพสหรัฐฯ พบว่า

  • คนที่กินธัญพืชไม่ขัดสีอย่างน้อยวันละ 3 ส่วนบริโภค (ประมาณ 3 ทัพพี หรือ 3 แผ่น CD) มีความเสี่ยงเบาหวานในอีก 10 ปีข้างหน้าลดลง 20-30% เมื่อเทียบกับคนที่กินธัญพืชไม่ขัดสีสัปดาห์ละ 1 ส่วนบริโภค

(5). คุณค่าทางอาหาร:

  • ธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ฯลฯ มีวิตามินและแร่ธาตุสูงกว่าธัญพืชขัดสี เช่น ข้าวขาว ฯลฯ มากมาย โดยเฉพาะวิตามิน B1, B2, B3, โฟเลท (folate / folic acid), และธาตุเหล็ก

ขอเรียนเชิญพวกเราหันมาเปลี่ยนข้าวขาวเป็นข้าวกล้อง เปลี่ยนขนมปังขาวเป็นขนมปังโฮลวีท(ข้าวสาลีไม่ขัดสี / สีรำ) และกินธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวโอ๊ต ฯลฯ แทนแป้งขัดสี

ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ

<p>ข่าวประกาศ...                                                  </p>

ข่าวประกาศ...                                                  

  • บล็อก "บ้านสุขภาพ" มีนโยบายที่จะไม่ตอบปัญหาสุขภาพ เนื่องจากผู้เขียนมีงานมาก อินเตอร์เน็ตลำปางช้า+หลุดบ่อย

ขอแนะนำ...                                                    

    แหล่งที่มา:                                      

</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></font></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></font></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><ul>

  • Thank AICR > Go with the grain > AICR e-Newsletter > [ Click ] > September 2007.
  • ข้อมูลและการอ้างอิงในบล็อก “บ้านสุขภาพ” มีไว้เพื่อส่งเสริมสุขภาพ และป้องกันโรค ไม่ใช่เพื่อการรักษาโรค
  • ท่านที่มีโรคประจำตัวควรปรึกษาหมอที่ดูแลท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้
  • ขอขอบพระคุณ > อาจารย์เทวินทร์ อุปนันท์ IT โรงพยาบาลค่ายสุรศักดิ์มนตรี
  • ขอขอบพระคุณ > อาจารย์ ณรงค์ ม่วงตานี และอาจารย์เทพรัตน์ บุณยะประภูติ IT ศูนย์มะเร็งลำปาง
  • นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ จัดทำ > 24 กันยายน 2550.

    • </ul>