ขนมอร่อยของกินบ้านเรา

yuansarakam
  ขนมอร่อยทำกินเอง  

ถั่วกรอบแก้ว

ส่วนผสม

ถั่วลิสง  1  ก.,  น้ำตาล  1  ก.,  
งาขาว   2  ขีด,  ผงโอวันติน   2  ช้อนชา, 
น้ำ  8  ถ้วย,  เกลือ    1  ช้อนชา

วิธีทำ

นำถั่วลิสงมาล้างให้สะอาดแล้วเติมน้ำผงโอวันติน  น้ำตาล     เกลือ   นำขึ้นตั้งไฟ  ค่อยๆ 
คนไปเรื่อยๆ
จนน้ำตาลแห้งเป็นน้ำเชื่อม โรยงาลงบนถั่วคนไปอีกจนน้ำตาลติดถั่ว
เป็นเกล็ดสีขาวแล้วยกลงรอให้ถั่วเย็น
แล้วนำบรรจุถุง

ขนมครก

ส่วนผสม

แป้งข้าวเจ้า  1  ถุง,  แป้งสาลี   ½  ถุง,  มะพร้าวขูด   2  ถ้วย,   น้ำตาล  2  ถ้วย 
น้ำใบเตย   1  .ก.   เกลือ,  ข้าวโพด ,  ผงฟู,  น้ำมันพืช

วิธีทำ

เตรียมแป้งข้าวเจ้า  แป้งสาลีผงฟูคนให้เข้ากันหยอดน้ำกะทิ  น้ำใบเตยคนไปเรื่อยๆ 
ติมน้ำตาลเกลือ 
ข้าวโพดคลุกให้เข้ากันอีกพอแป้งได้ที่แล้วดูว่าไม่ให้เหลวเกินไปเตรียมพิมพ์
ตั้งเตาทาน้ำมันลงไปในพิมพ์ 
พอพิมพ์ร้อนหยอดแป้งลงบนพิมพ์  เอาฝาหม้อมาปิดพิมพ์ไว้
เพื่อรอขนมครกสุก
แล้วนำช้อนแคะขนมครกออกจากพิมพ์
แหนมเห็ด

ส่วนผสม

1.  เห็ดนางฟ้า  2  กิโลกรัม,   2.  เนื้อหมูแดง  ½  กิโลกรัม,  
3.  กระเทียม   3  ขีด, 4.  ข้าวเหนียวนึ่ง  1  ขีด,    5.  เกลือ 1  ขีด,   
6.  พริก  1  ขีด

วิธีทำ

1.        ฉีกเห็ดนางฟ้าเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำมาต้มให้สุก
2.        นำเห็ดที่ต้มมาล้างน้ำให้สะอาดประมาณ 
3      ครั้งแล้วนำมาผึ่งให้หมาด ๆ
3.        นำเนื้อหมูแดงสับมาสับให้ละเอียด
4.        โขลกกระเทียมให้ละเอียด
5.        นำข้าวเหนียวสุกมาแซ่น้ำแล้วนำมาผึ่งให้หมาด ๆ  โขลกให้ละเอียด
6.        นำส่วนผสม 1 + 2 + 3 +4 +5  เกลือ+พริกมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน  ชิมรส
7.        นำมาบรรจุภาชนะพร้อมที่จะจำหน่าย   

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน แบ่งปันประสบการณ์การเรียนรู้

คำสำคัญ (Tags)#ขนมครก#แหนมเห็ด#ถั่วกรอบแก้ว

หมายเลขบันทึก: 125248, เขียน: 05 Sep 2007 @ 13:55, แก้ไข, 11 Jun 2012 @ 10:54, สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ, ความเห็น: 3, อ่าน: คลิก
บันทึกล่าสุด


ความเห็น (3)

รัฐเขต
เขียนเมื่อ 05 Sep 2007 @ 22:10

ดีใจด้วยนะครับ ที่สามารถสร้างบล็อกของตัวเองได้สำเร็จ........หมั่นขยันบันทึกนะครับ..... จะเป็นกำลังใจให้.....

แพลนเน็ตรวมรุ่นที่ 1 - 6 ครับ  เข้าไปแลกเปลี่ยนเรียนรู้กันได้เลยนะครับ  http://gotoknow.org/planet/rattaketict16 

เทคนิคการใช้ GotoKnow เชิญที่นี่ครับhttp://gotoknow.org/planet/howto

สวัสดีครับ

   ผมอบรมรุ่น 5 กำลังทดลอง ยินดีที่ได้รู้จักกัน ครับ