วันนี้วันอาทิตย์ ที่ 15 มกราคม 2549 ได้มาทำ lab
ไวน์กระเจียบผสมนำผึ้งถังใหญ่หลังจากที่ได้ทดลองทำถังขนาดเล็กมาประมาณ
1 เดือน ขั้นตอนการทำก้ไม่ยากเท่าไหร่แต่ต้องใช้ความอดทนในการรอ เช่น
เวลาต้มกระเจียบต้องต้มจนกระเจียบเละหมด และรอให้เย็นแล้วก็กรอง
เนื่องจากต้องหมักถังใหญ่จึงต้องใช้กระเจียบมาก ใช้น้ำมาก
และใช้เวลานานในการรอให้เย็น ต้องมีขั้นตอนหลาขั้นตอน
(ถ้าใครสนใจติดต่อไดที่ อ้อย) เมื่อทำขั้นตอนต่างๆเสร็จแล้ว
ก็นำไปหมัก ประมาณ 1
เดือน ต้องวัดคความถ่วงจำเพาะเพื่อคำนวณเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์
วัดปริมาณน้ำตาล สำหรับทำไวน์วันนี้ทำตั้งแต่เวลา 9.00 น.
ถึงเวลา 14.30 น.
บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย นางสาว อ้อยทิพย์ คำป้อง ใน จังกึม