วันนี้วันอาทิตย์ ที่ 15 มกราคม 2549 ได้มาทำ lab ไวน์กระเจียบผสมนำผึ้งถังใหญ่หลังจากที่ได้ทดลองทำถังขนาดเล็กมาประมาณ 1 เดือน ขั้นตอนการทำก้ไม่ยากเท่าไหร่แต่ต้องใช้ความอดทนในการรอ เช่น เวลาต้มกระเจียบต้องต้มจนกระเจียบเละหมด และรอให้เย็นแล้วก็กรอง เนื่องจากต้องหมักถังใหญ่จึงต้องใช้กระเจียบมาก ใช้น้ำมาก และใช้เวลานานในการรอให้เย็น ต้องมีขั้นตอนหลาขั้นตอน (ถ้าใครสนใจติดต่อไดที่ อ้อย) เมื่อทำขั้นตอนต่างๆเสร็จแล้ว ก็นำไปหมัก ประมาณ 1 เดือน ต้องวัดคความถ่วงจำเพาะเพื่อคำนวณเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์ วัดปริมาณน้ำตาล สำหรับทำไวน์วันนี้ทำตั้งแต่เวลา 9.00 น. ถึงเวลา 14.30 น.
