ตามหา หวานฉ่ำแท้กล้วยตาก
หวานฉ่ำแท้กล้วยตาก เป็นส่วนหนึ่งของคำขวัญของจังหวัดพิษณุโลก ชาวสองแควทราบดีกันนะคะ นี่คือโจทย์ที่ผู้เขียนได้มอบให้กับนิสิตฝึกงานจากมหาวิทยาลัยราชภัฎพิบูลสงคราม 4คน กับมหาวิทยาลัยราชภัฎอุบลราชธานี 2 คน ในการฝึกงานส่วนข้อมูลท้องถิ่น ปกติประจำอยู่แล้ว นิสิตมาฝึกงานกับผู้เขียน หลังจากผ่านจากฝึกปฏิบัติในสำนักงานแล้ว ผู้เขียนต้องให้ลงพื้นที่ ศึกษาข้อมูลตามแหล่งการเรียนรู้ในท้องถิ่นหรือชุมชน เป็นประจำอยู่แล้วทุกครั้ง ถ้าฝึกงานข้อมูลท้องถิ่น ไม่ลงพื้นที่ไปสัมผัสแหล่งข้อมูลจริง ความรู้สึกได้รับข้อมูลที่แห้ง ขาดชีวิต ชีวา ประมาณนั้นค่ะ วันนี้ (18 สิงหาคม 50) คือวันนัดของเรา ขาดเสียไม่ได้ คือพี่คนอง ต้องทำตามคำขอร้องของผู้เขียนทุกครั้งตลอด พากันมุ่งสู่ ที่ ต้นกำเนิดของกล้วยตาก บ้านเกาะคู อำเภอบางกระทุ่ม จังหวัดพิษณุโลก กันเลย จากครอบครัวของ กำนันประภาส สิงหลักษณ์ ด้วยความเป็นมา ตั่งแต่ พ.ศ 2474 นางโป๊ว ผู้เป็นย่าของกำนัน นำหน่อกล้วยน้ำว้าพันธุ์มะลิอ่อง มาเพียง 2 หน่อ จาก แปดริ้ว จังหวัดฉะเชิงทรา ระยะแรกปลูกขายเป็นกล้วยหวี เลี้ยงครอบครัว ยังไม่คิดแปรรูป โดยจะขายให้กับพ่อค้าที่มาทางเรือ จากจังหวัดต่างๆ และกล้วยหวีเล็กๆปลายเครือขายไม่ได้ นำไปเลี้ยงปลา ก็ยังเหลืออีกมาก ย่าจึงคิดวิธีลองนำกล้วยไปตากเหมือนกับผักกาดเค็มแล้วเก็บใส่ไหไว้กิน และแจกญาติมิตรที่มาเยี่ยมเยือนทาน ปรากฎว่ากล้วยตากของย่ารสชาด หอมหวาน คนทานแล้วติดใจ นี่แหละจึงเป็นที่มาของกล้วยตาก บางกระทุ่ม นะคะ
ต่อไปชมภาพการเก็บข้อมูลของนิสิตฝึกงานกันเลยนะคะ
สัมภาษณ์ลูกสาว กำนันประภาส หนึ่งในคณะกรรมการของกลุ่มสตรีกล้วยตาก ซึ่งดูแลทุกอย่างแทนพ่อได้แล้ว
สอบถามญาติผู้ใหญ่ของกำนันผู้มีหน้าที่ดูแลตู้ตากกล้วย
ความเห็น (17)
ขอบคุณนะคะ ที่เอาเรื่องราวมาเล่าสู่กันฟัง
ทำงานที่พิษณุโลกมาตั้งนาน ก็เพิ่งรู้นี่แหละค่ะว่า
กล้วยตากที่เห็นเป็นกล้วยน้ำว้าพันธุ์มะลิอ่อง
ตอนแรกก็คิดว่ากล้วยน้ำว้า ก็คือกล้วยน้ำว้า ตอนนี้
เพิ่งรู้ว่ากล้วยน้ำว้ามีหลายพันธุ์ น่าอายจังนะคะ *-*
- แวะมาอ่านล้วค่า น่าชื่นชมนะค่ะที่พานศ.ลงพื้นที่จริงๆ
- ถ้าไม่ติดเวรคงโดดขึ้นรถไปด้วยแล้วแน่ๆ
- มารออ่านบล็อกรอชมภาพกิจกรรมอิอิ สมใจ เลย รวดเร็วดีจัง
-
ค่ะอาจารย์ กล้วยพันธุ์มะลิอ่อง จะเนื้อมากนิ่ม ไส้ขาว ไม่มีเมล็ด เหมาะกับ การทำกล้วยตากค่ะ -
คราวหน้าจะบอกแก่นจังล่วงหน้านะคะ เตรียมตัวไว้เลยนะจ้ะ น่าจะไป อ. นครไทย ตามรอยประเพณีปักธงชัย เขียนโครงการ 51 ไปแล้ว ถ้าผู้บริหาร OK ก็จะดำเนินการ ช่วงก่อนวันลอยกระทง นำทีมโดย พี่พีระ จ้ะ พี่มีความคิดว่าควรแชร์ ความรู้ การทำงานร่วมกัน รับผิดชอบโครงการด้วยกัน จะสร้างวัฒนธรรมการทำงานในองค์กรที่ดีได้ค่ะ แก่นจังว่าไงคะ เห็นด้วยมั้ย
- ขอบคณุสำหรับความรู้ใหม่ๆค่ะ ไม่รู้เหมือนกันว่า ต้องมีพันธุ์เฉพาะในการทำกล้วตาก
- ทุกท้องถิ่นมีตำนานและความเป็นมาเสมอ จะคอยติดตามนะคะ อย่างน้อยก็ในฐานะที่มาเรียนและทำงานที่พิษณุโลก ต้องรู้ไว้บ้าง จริงไหมค่ะ
-
จ้า สายลมที่หวังดี รีบสมัครเป็นแฟนคลับเลยนะจ้ะ - ด้วยความยินดีจ้า
- ด้วยความยินดี และขอบคุณ กับความรู้ที่จะได้รับครับป๋ม
- มาดูกล้วยตาก
- ชอบกินมาก
- ถ้าใส่น้ำผึ้งยิ่งน่ากินใหญ่
- สบายดีหรือเปล่าครับ
- ตามาขอบคุณครับ
- เพิ่งเห็นคำถาม
- พอดีงานยุ่งๆๆไม่ค่อยได้มาทักทาย
- สบายดีนะครับ
ท่าทางน่าอร่อยค่ะ คิดถึงนิดจัง
-
ขอบคุณ อ.ขจิต มากนะคะ และขอโทษที่ตอบช้า - เดินทางวันใหนคะ ไปร่วมปีเลยนะคะ คงได้อ่านบันทึกที่สนุกๆๆ (บ่น) ของอาจารย์อย่างสม่ำเสมอนะคะ
- อ.ขจิต งานด้วยใจมากนะคะ อยากมีโอกาสอย่างอาจารย์บ้าง
- สบายดีค่ะ สนุกกับทุกสิ่งทุกอย่าง แล้วเหนื่อยกับเด็กๆๆ พอสมควร ยังสู้ไหว
-
สวัสดีค่ะพี่ปอง ดีใจจังพี่ปองอ่านบันทึกนิดด้วย ขอโทษที่ช้าไปค่ะ - กล้วยนะอร่อยค่ะ แต่แดดแรงน่าดู
- คิดถึงพี่ปองมากๆๆที่เดียว ครั้งสุดท้ายนั่งรถกลับจาก ม.วลัยลักษณ์เข้ากทม. กันเนาะ แล้ว ลืมค่ะ ไปประชุมที่ ศิลปากร ทานส้มตำ กัน อร่อยมากเลยค่ะ
- ว่าง มีโอกาสเมื่อไรจะไปหาพี่ปองนะคะ
- ตามมาขอบคุณอีกรอบ
- ครั้งแรกว่าจะไปเดือนกันยายนนี้แต่มีปัญหาเรื่องงบประมาณเล็กน้อย
- เลยคงออกเดินทางช้า
- ดีจะได้ไปเที่ยวพิษณุโลกกับพ่อครูบาสุทธินันท์เสียเลย
- ฮ่าๆๆ
- ตามมาขอบคุณ
- เป็นภูมิปัญญาจริงๆๆด้วย
- อธิบายว่าอย่างไรดี
- เหมือนบ้านผมที่เมืองกาญจน์เลยครับ
- ตามมาอ่านครับ
- ตามมาขอบคุณครับ
- ตามมาดูกล้วยตาก
- ตามมาขอบคุณ
- ขยันแต่เช้าเลยครับ
- จะตามไปดูห้องสมุดดีๆๆกับพ่อครูบาครับผม
- ขอบคุณ อ ขจิต มากนะคะ ตามมาตลอดอย่างสม่ำเสมอ นับถือน้ำใจมากๆๆนะคะ
- ชาวห้องสมุด ยินดีต้อนรับ พ่อครูบา กับ อ.ขจิตนะคะ
- อยากพบพ่อครูบา มาก นับถือจิตใจท่านมาก เคยขออนุญาตจะไปบ้านท่าน คนอนุญาต ไม่อนุญาต 55555555 สุดท้าย อด
ขอบคุณครับ กำลังเตรียมต้อนรับเพื่อนๆประมาณ 200 ชีวิต มาเลี้ยงรุ่นที่ พิษณุโลก กำลังหาของฝาก เลยได้เจอ หวานฉ่ำแท้กล้วยตาก เป็นของฝากได้พอดี
คุณหารกาด 46 จ้ะ หวานฉ่ำแท้กล้วยตากของฝากพิษณุโลกชั้นดีค่ะ อิอิ