ตามหา หวานฉ่ำแท้กล้วยตาก

สุวรรณา
  โดยคณะนิสิตฝึกงาน งานข้อมูลท้องถิ่น สำนักหอสมุด มหาวิทยาลัยนเรศวร  

 หวานฉ่ำแท้กล้วยตาก เป็นส่วนหนึ่งของคำขวัญของจังหวัดพิษณุโลก  ชาวสองแควทราบดีกันนะคะ  นี่คือโจทย์ที่ผู้เขียนได้มอบให้กับนิสิตฝึกงานจากมหาวิทยาลัยราชภัฎพิบูลสงคราม 4คน กับมหาวิทยาลัยราชภัฎอุบลราชธานี 2 คน ในการฝึกงานส่วนข้อมูลท้องถิ่น ปกติประจำอยู่แล้ว นิสิตมาฝึกงานกับผู้เขียน หลังจากผ่านจากฝึกปฏิบัติในสำนักงานแล้ว ผู้เขียนต้องให้ลงพื้นที่ ศึกษาข้อมูลตามแหล่งการเรียนรู้ในท้องถิ่นหรือชุมชน เป็นประจำอยู่แล้วทุกครั้ง  ถ้าฝึกงานข้อมูลท้องถิ่น ไม่ลงพื้นที่ไปสัมผัสแหล่งข้อมูลจริง ความรู้สึกได้รับข้อมูลที่แห้ง ขาดชีวิต ชีวา ประมาณนั้นค่ะ วันนี้ (18 สิงหาคม 50) คือวันนัดของเรา ขาดเสียไม่ได้ คือพี่คนอง  ต้องทำตามคำขอร้องของผู้เขียนทุกครั้งตลอด พากันมุ่งสู่ ที่ ต้นกำเนิดของกล้วยตาก บ้านเกาะคู อำเภอบางกระทุ่ม จังหวัดพิษณุโลก กันเลย จากครอบครัวของ กำนันประภาส สิงหลักษณ์ ด้วยความเป็นมา ตั่งแต่ พ.ศ 2474 นางโป๊ว ผู้เป็นย่าของกำนัน นำหน่อกล้วยน้ำว้าพันธุ์มะลิอ่อง มาเพียง 2 หน่อ จาก แปดริ้ว จังหวัดฉะเชิงทรา ระยะแรกปลูกขายเป็นกล้วยหวี เลี้ยงครอบครัว ยังไม่คิดแปรรูป โดยจะขายให้กับพ่อค้าที่มาทางเรือ จากจังหวัดต่างๆ และกล้วยหวีเล็กๆปลายเครือขายไม่ได้ นำไปเลี้ยงปลา ก็ยังเหลืออีกมาก ย่าจึงคิดวิธีลองนำกล้วยไปตากเหมือนกับผักกาดเค็มแล้วเก็บใส่ไหไว้กิน และแจกญาติมิตรที่มาเยี่ยมเยือนทาน ปรากฎว่ากล้วยตากของย่ารสชาด หอมหวาน คนทานแล้วติดใจ  นี่แหละจึงเป็นที่มาของกล้วยตาก บางกระทุ่ม นะคะ

ต่อไปชมภาพการเก็บข้อมูลของนิสิตฝึกงานกันเลยนะคะ

สัมภาษณ์ลูกสาว กำนันประภาส หนึ่งในคณะกรรมการของกลุ่มสตรีกล้วยตาก ซึ่งดูแลทุกอย่างแทนพ่อได้แล้ว

สอบถามญาติผู้ใหญ่ของกำนันผู้มีหน้าที่ดูแลตู้ตากกล้วย

สามบรรณารักษ์หนุ่ม เรียนรู้กล้องVDO กันใหญ่ เร็ว สาวๆเค้าเริ่มสัมภาษณ์กันแล้วนะ....
เรือนเพาะเหง้ากล้วยน้ำว้า พันธุ์มะลิอ่อง
แพ็กเก็ตที่รูปแบบสวยงาม
ฝากไว้เพียงเท่านี้นะคะ วันนี้แดดแรงมาก เพลียมาก ก่อนเดินทางพบ
แก่นจัง ให้เขียนลงบล็อกให้อ่านด้วย ก็ลงให้แล้วนะจ้ะ แก่นจัง

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน สุวรรณา

คำสำคัญ (Tags)#บ้านเกาะคู หมู่ที่ 3 ต.บางกระทุ่ม จ.พิษณุโลก#กล้วยน้ำว้าพันธุ์มะลิอ่อง#กล้วยตากบางกระทุ่ม#ต้นกำเนิดกล้วยตาก

หมายเลขบันทึก: 120536, เขียน: 18 Aug 2007 @ 21:38, แก้ไข, 06 Sep 2013 @ 18:15, สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ, ความเห็น: 17, อ่าน: คลิก
บันทึกล่าสุด


ความเห็น (17)

Ninko
เขียนเมื่อ 18 Aug 2007 @ 22:22

ขอบคุณนะคะ ที่เอาเรื่องราวมาเล่าสู่กันฟัง

ทำงานที่พิษณุโลกมาตั้งนาน ก็เพิ่งรู้นี่แหละค่ะว่า

กล้วยตากที่เห็นเป็นกล้วยน้ำว้าพันธุ์มะลิอ่อง

ตอนแรกก็คิดว่ากล้วยน้ำว้า ก็คือกล้วยน้ำว้า ตอนนี้

เพิ่งรู้ว่ากล้วยน้ำว้ามีหลายพันธุ์ น่าอายจังนะคะ *-*

oviiphone
เขียนเมื่อ 19 Aug 2007 @ 12:26
  • แวะมาอ่านล้วค่า น่าชื่นชมนะค่ะที่พานศ.ลงพื้นที่จริงๆ
  • ถ้าไม่ติดเวรคงโดดขึ้นรถไปด้วยแล้วแน่ๆ
  • มารออ่านบล็อกรอชมภาพกิจกรรมอิอิ สมใจ เลย รวดเร็วดีจัง

                                

สุวรรณา
เขียนเมื่อ 20 Aug 2007 @ 11:16
  • P ค่ะอาจารย์ กล้วยพันธุ์มะลิอ่อง จะเนื้อมากนิ่ม ไส้ขาว ไม่มีเมล็ด เหมาะกับ การทำกล้วยตากค่ะ
  • P คราวหน้าจะบอกแก่นจังล่วงหน้านะคะ เตรียมตัวไว้เลยนะจ้ะ น่าจะไป อ. นครไทย ตามรอยประเพณีปักธงชัย เขียนโครงการ 51 ไปแล้ว ถ้าผู้บริหาร OK ก็จะดำเนินการ ช่วงก่อนวันลอยกระทง นำทีมโดย พี่พีระ จ้ะ พี่มีความคิดว่าควรแชร์ ความรู้ การทำงานร่วมกัน รับผิดชอบโครงการด้วยกัน จะสร้างวัฒนธรรมการทำงานในองค์กรที่ดีได้ค่ะ แก่นจังว่าไงคะ เห็นด้วยมั้ย
  • ขอบคณุสำหรับความรู้ใหม่ๆค่ะ ไม่รู้เหมือนกันว่า ต้องมีพันธุ์เฉพาะในการทำกล้วตาก
  • ทุกท้องถิ่นมีตำนานและความเป็นมาเสมอ จะคอยติดตามนะคะ อย่างน้อยก็ในฐานะที่มาเรียนและทำงานที่พิษณุโลก ต้องรู้ไว้บ้าง จริงไหมค่ะ
สุวรรณา
เขียนเมื่อ 21 Aug 2007 @ 06:39
  • P จ้า สายลมที่หวังดี รีบสมัครเป็นแฟนคลับเลยนะจ้ะ
  • ด้วยความยินดีจ้า
  • ด้วยความยินดี และขอบคุณ กับความรู้ที่จะได้รับครับป๋ม

                           

ขจิต ฝอยทอง
เขียนเมื่อ 25 Aug 2007 @ 17:24
  • มาดูกล้วยตาก
  • ชอบกินมาก
  • ถ้าใส่น้ำผึ้งยิ่งน่ากินใหญ่
  • สบายดีหรือเปล่าครับ

 

ขจิต ฝอยทอง
เขียนเมื่อ 28 Aug 2007 @ 21:21
  • ตามาขอบคุณครับ
  • เพิ่งเห็นคำถาม
  • พอดีงานยุ่งๆๆไม่ค่อยได้มาทักทาย
  • สบายดีนะครับ
ปอง
เขียนเมื่อ 30 Aug 2007 @ 16:18

ท่าทางน่าอร่อยค่ะ  คิดถึงนิดจัง

สุวรรณา
เขียนเมื่อ 05 Sep 2007 @ 15:39
  • P ขอบคุณ อ.ขจิต  มากนะคะ และขอโทษที่ตอบช้า
  • เดินทางวันใหนคะ ไปร่วมปีเลยนะคะ คงได้อ่านบันทึกที่สนุกๆๆ (บ่น) ของอาจารย์อย่างสม่ำเสมอนะคะ
  • อ.ขจิต งานด้วยใจมากนะคะ อยากมีโอกาสอย่างอาจารย์บ้าง
  • สบายดีค่ะ สนุกกับทุกสิ่งทุกอย่าง แล้วเหนื่อยกับเด็กๆๆ พอสมควร ยังสู้ไหว
  • P สวัสดีค่ะพี่ปอง ดีใจจังพี่ปองอ่านบันทึกนิดด้วย ขอโทษที่ช้าไปค่ะ
  • กล้วยนะอร่อยค่ะ แต่แดดแรงน่าดู
  • คิดถึงพี่ปองมากๆๆที่เดียว ครั้งสุดท้ายนั่งรถกลับจาก ม.วลัยลักษณ์เข้ากทม. กันเนาะ แล้ว ลืมค่ะ ไปประชุมที่ ศิลปากร ทานส้มตำ กัน อร่อยมากเลยค่ะ
  • ว่าง มีโอกาสเมื่อไรจะไปหาพี่ปองนะคะ

 

ขจิต ฝอยทอง
เขียนเมื่อ 05 Sep 2007 @ 16:11
  • ตามมาขอบคุณอีกรอบ
  • ครั้งแรกว่าจะไปเดือนกันยายนนี้แต่มีปัญหาเรื่องงบประมาณเล็กน้อย
  • เลยคงออกเดินทางช้า
  • ดีจะได้ไปเที่ยวพิษณุโลกกับพ่อครูบาสุทธินันท์เสียเลย
  • ฮ่าๆๆ
ขจิต ฝอยทอง
เขียนเมื่อ 07 Sep 2007 @ 01:25
  •  
  • ตามมาขอบคุณ
  • เป็นภูมิปัญญาจริงๆๆด้วย
  • อธิบายว่าอย่างไรดี
  • เหมือนบ้านผมที่เมืองกาญจน์เลยครับ
  • ตามมาอ่านครับ
  • ตามมาขอบคุณครับ
  • ตามมาดูกล้วยตาก
ขจิต ฝอยทอง
เขียนเมื่อ 10 Sep 2007 @ 06:32
  • ตามมาขอบคุณ
  • ขยันแต่เช้าเลยครับ
  • จะตามไปดูห้องสมุดดีๆๆกับพ่อครูบาครับผม
สุวรรณา
เขียนเมื่อ 10 Sep 2007 @ 06:45
  • ขอบคุณ อ ขจิต มากนะคะ ตามมาตลอดอย่างสม่ำเสมอ นับถือน้ำใจมากๆๆนะคะ
  • ชาวห้องสมุด ยินดีต้อนรับ พ่อครูบา กับ อ.ขจิตนะคะ
  • อยากพบพ่อครูบา มาก นับถือจิตใจท่านมาก เคยขออนุญาตจะไปบ้านท่าน คนอนุญาต ไม่อนุญาต 55555555 สุดท้าย อด
หารกาด 46
IP: xxx.172.149.212
เขียนเมื่อ 19 Jul 2009 @ 06:52

ขอบคุณครับ กำลังเตรียมต้อนรับเพื่อนๆประมาณ 200 ชีวิต มาเลี้ยงรุ่นที่ พิษณุโลก กำลังหาของฝาก เลยได้เจอ หวานฉ่ำแท้กล้วยตาก เป็นของฝากได้พอดี

สุวรรณา
เขียนเมื่อ 19 Jul 2009 @ 16:12

คุณหารกาด 46 จ้ะ หวานฉ่ำแท้กล้วยตากของฝากพิษณุโลกชั้นดีค่ะ อิอิ