พวกเราคงจะได้ยินได้ฟังคุณค่าของเส้นใย(ไฟเบอร์)มาแล้วไม่มากก็น้อย วันนี้มีข่าวดีเรื่องเส้นใย(ไฟเบอร์)ที่ไม่ธรรมดามาฝากครับ...
นักวิจัยจากสถาบันสุขภาพแห่งชาติ สหรัฐฯ ทำการวิเคราะห์ข้อมูลจากการศึกษา NIH-AARP ซึ่งทำการสำรวจกลุ่มตัวอย่างอายุ 50-71 ปี
กลุ่มตัวอย่างเป็นผู้ชายมากกว่า 291,000 คน ผู้หญิงมากกว่า 197,000 คน
ผลการศึกษาพบว่า เส้นใย(ไฟเบอร์)จากข้าวชนิดไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ฯลฯ ลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่ ทว่า...เส้นใย(ไฟเบอร์)จากผักผลไม้ชนิดอื่นไม่ลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่
เส้นใยจากข้าวชนิดไม่ขัดสีมีผลดังต่อไปนี้...
- ลดมะเร็งลำไส้ใหญ่ (colorectal carcinoma) 20%
- ลดมะเร็งลำไส้ใหญ่ส่วนล่าง หรือส่วนไส้ตรง (rectal carcinoma) 35%
ความไม่ธรรมดาของเส้นใย(ไฟเบอร์)จากข้าวชนิดไม่ขัดสีมีมากกว่านั้นอีก...
นั่นคือ ส่งผลดีต่อตัวชี้วัดทางสรีรวิทยา (physiological markers) อีกหลายอย่างที่บ่งชี้ว่า มีผลดีต่อการป้องกันเบาหวาน และโรคหัวใจ-ระบบไหลเวียนเลือด
การศึกษาก่อนหน้านี้ทำจากกลุ่มตัวอย่างในยุโรปมากกว่า 500,000 คนในปี 2003 (พ.ศ. 2546)
การศึกษาครั้งนั้นพบว่า การกินอาหารที่มีเส้นใย(ไฟเบอร์)สูง ไม่ว่าจะเป็นข้าวไม่ขัดสี ผัก หรือผลไม้มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่ลง 25%
เร็วๆ นี้นักวิจัยมีสูงจากมหาวิทยาลัยคอร์แนล สหรัฐฯ พบว่า สารต้านอนุมูลอิสระ (antioxidants) ในธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ฯลฯ มีอยู่สูงมาก
นี่อาจอธิบายได้ว่า ทำไมเส้นใย(ไฟเบอร์)จากข้าวกล้องจึงมีผลในการป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ดีกว่าเส้นใย(ไฟเบอร์)จากผัก หรือผลไม้ชนิดอื่น
ถ้าอยากได้อาหารเสริมอัดเม็ดที่ช่วยลดเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่ ลดเสี่ยงเบาหวาน และลดเสี่ยงโรคหัวใจ-ระบบไหลเวียนเลือดบรรจุเม็ดละก็... ข้าวกล้องนี่ “ใช่เลย”... แต่เม็ดเดียวไม่พอครับ ต้องเล่นกันเป็นทัพพี
เรียนเชิญพวกเราหันมากินข้าวกล้อง และออกกำลังเป็นประจำ เพื่อป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ เบาหวาน และโรคเส้นเลือดหัวใจอุดตันกัน
ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดี ปลอดภัยจากมะเร็งไปนานๆ ครับ
<p>ข่าวประกาศ... </p>
- ผู้เขียนขอปิดส่วนความคิดเห็น และงดตอบปัญหา เพื่อปรับปรุงคำหลัก (key words) บันทึกย้อนหลังไปพลางก่อน
ขอแนะนำ...
- รวมเรื่องสุขภาพ > "ข้าว"
- [ Click - Click ]
- รวมเรื่องสุขภาพ > "อาหารเสริม"
- [ Click - Click ]
- รวมเรื่องสุขภาพ > "มะเร็ง"
- [ Click - Click ]
- ขอแนะนำบล็อก "บ้านสาระ"
- http://gotoknow.org/blog/talk2u
แหล่งที่มา:
</span></span></span><ul>
<li> ข้อมูลและการอ้างอิงในบล็อก “บ้านสุขภาพ” มีไว้เพื่อส่งเสริมสุขภาพ และป้องกันโรค ไม่ใช่เพื่อการรักษาโรค </li>
</span> </ul>
