ไม่แน่ใจนะคะ กลิ่นเหม็น น่าจะมาจากดินที่หุ้มเห็ดหรือเป็นเห็ดเก่าที่นานมากกว่า 1 วัน ปกติแล้วเมื่อได้มาภายใน 1 วันต้องล้างดินออกให้สะอาดไว้ก่อน แล้วต้มสุกไว้ ถ้าค้างคืนหรือหลายวันรสชาติเห็ดจะเปลี่ยนค่ะ

พี่ดาพึ่งเขียนบันทึกเห็ดถอบเมื่อไม่กี่วันนี้ นำมาฝากด้วยค่ะ

เห็ดถอบทำอาหารได้อร่อยหลายอย่างและดีต่อสุขภาพ

https://www.gotoknow.org/posts/608094