ขนมปังกล้วยหิน "ทำด้วยเครื่องโฮมเมด"

bakery @ home 

"ขนมปังกล้วยหิน "ทำด้วยเครื่องโฮมเมด"

การทำขนมปัง เราสามารถทำได้หลากหลาย นำมาดัดแปลงเติมลงไปเพื่อเพิ่มกลิ่นรส 

ให้มีความแตกต่างบ้างเพื่อความไม่จำเจ เมื่อลองทำดูแล้ว อันไหนอร่อย 

ก็นำมาบันทึกช่วยจำไว้ค่ะ ครั้งนี้ได้นำกล้วยหินที่มีในสวนของเรามาลองทำขนมปังกัน 

ได้ขนมปังที่มีกลิ่นหอมน่ากิน จึงนำสูตรมาแบ่งปัน หากเรามีกล้วยชนิดอื่นก็ปรับเปลี่ยนได้เช่นกัน 

คราก่อนได้ทำ ขนมปังกล้วยน้ำว้า

มาแล้วครั้งหนึ่ง ขนมปังกล้วยน้ำว้าสูตรนี้แนื้อแน่นไป

อาจเป็นเพราะกล้วยมากเกินไปสูตรคงไม่สมดุล 

ส่วนขนมปังกล้วยหินสูตรนี้ 

ดัดแปลงมาจาก ขนมปังผสมข้าวกล้องงอก(1)"ขนมปังกะโหลก"

มาดูกันค่ะ 

ส่วนประกอบด้วย

• แป้งสาลี (แป้งสำหรับขนมปัง) 350 กรัม
• แป้งสาลีเอนกประสงค์  150 กรัม
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• น้ำมันรำข้าว100 กรัม  
• นมสด  250 กรัม
• กล้วยหินสุกงอม บดหยาบๆ 150 กรัม

การทำขนมปังด้วยเครื่องโฮมเมดจะสะดวก แบบไม่ต้องใช้ฝีมือ เพียงตวงส่วนผสมลงไปในเครื่อง ตามกำหนด

ตามลำดับดังนี้ คือ 

1. ใส่นม
2. ใส่น้ำมันรำข้าว
3. ใส่น้ำตาล และ เกลือป่น
4. ใส่แป้ง
5. ใส่ยีสต์
6. ใส่กล้วย
7. เปิดฝาเครื่อง
8. เสียบปลั๊ก
9. ตั้งโปรแกรม
10. รอเวลา เครื่องก็จะทำงานจนเสร็จ
11. เสร็จแล้ว นำขนมออก พักให้เย็น
12. ตัดเป็นชิ้นตามต้องการ

เสร็จแล้วนะคะ ขนมปังกล้วยหิน สูตรก็ใช้ทำด้วยมือ และเตาอบธรรมดาได้เช่นกันค่ะการทำขนมปัง ดูเพิ่มเติม ที่นี่ค่ะ การทำขนมปัง(1) , การทำขนมปัง(2) , ขนมปังทำมือ…ขนมปังเนยสดก่อนปิดท้าย…เก็บภาพกล้วยหินมาฝาก

ภาพ : กล้วยหินสุก จากบ้านสวนถ้ำทะลุ 

ปิดบันทึกด้วยคำขอบคุณ

ขอขอบคุณทุกๆท่านที่ติดตามอ่านบันทึกนะคะสวัสดีค่ะ :)

นารี ชูเรืองสุข/30 เมษายน 2556

......

[นงนาท สนธิสุวรรณ]

ขอบคุณสาระประโยชน์อิ่มอร่อยของกล้วยหินค่ะ

[ขจิต ฝอยทอง]

น่าทานมากเลยครับ

จำได้ว่ากล้วยหินมีประโยชน์ทำขนมได้ เพิ่งเคยเห้นขนมปังกล้วยหิน

ลองจัดการดีๆเป็นต้นแบบของขนมปังไทยก็ได้ใครจะไปรู้เนอะพี่

[tuknarak]

บ่ายพอดีค่ะ ขอสักชิ้นนะคะ

[อักขณิช]

ตอนแปรรูปเสร็จแล้วน่ากินจังเลยครับ

[krutoom]

เครื่องนี้ทำให้มืออาชีพแบบหนูรี ต้องนั่งมอง และรอคอยเพื่อหั่นหนมปังอย่างเดียวนะคะ  เยี่ยมจัง

[Lioness_ann]

โอ....มันหน้าตาน่ากินมากเลยค่ะพี่หนูรี

เพิ่งรู้นะคะว่ากล้วยหินบ้านเราจะทำขนมปังได้ออกมาหน้าตาน่ากินกว่าขนมปังกล้วยหอมอีกนะคะเนี่ย

เอ....ว่าแต่พี่หนูรีจะลองทำขนมปังมะม่วงแบบที่ท่านอาจารย์ขจิตแนะนำจริงรึคะเนี่ย.......5555

[noktalay]

ขนมปังกล้วยหิน....สร้างมูลค่ากล้วยหินมากๆเลยค่ะ ยกให้เป็นครีเอทีฟด้านอาหารเลยค่ะคุณหนูรี