ตอนที่แล้วได้เกริ่นนำเรื่องร้านอาหารไทยในอังกฤษกันไปแล้วนะคะ คราวนี้มาดูกันสิว่า เวลาฝรั่งสั่งอาหารไทยเนี่ย เค้าสั่งกันยังไง
เริ่มแรกเลยก็ต้องเป็นเครื่องดื่มค่ะ มีให้เลือกตั้งแต่น้ำเปล่า (tap water) น้ำแร่ (ทั้งแบบ still และ sparkling water)น้ำผลไม้ โค๊ก สไปรท์ (soft drinks) ชาร้อน เบียร์ ไวน์แดง ไวน์ขาว ค๊อกเทล (cocktail) อย่างดื่มอะไรก็เลือกได้ตามใจชอบ ปกติแล้วน้ำเปล่าจะฟรี เพราะน้ำเปล่าที่นี่เปิดดื่มจากก๊อกได้เลยค่ะ
ถัดจากเครื่องดื่มแล้วก็เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย (starter)อย่างที่เล่าไปในเรื่องร้านอาหารไทยว่า starter ที่นี่อย่างเช่น ทอดมัน กระดูกหมูทอด สะเต๊ะ ต้มยำ (ซุป) เวลาจะสั่งก็เลือกมาอย่างนึงค่ะ หรือจะเลือกแบบจานเดียวมี 2-3 อย่าง อย่างละชิ้นสองชิ้นก็ได้ แต่แบบนั้นจะแพงหน่อยนะคะ ถ้าใครไม่อยากทาน starter ก็ข้ามไปสั่งอาหารจานหลัก (main course) ค่ะ
อาหารจานหลัก ทั่ว ๆ ไปจะมีแกงเขียวหวาน มัสมั่น ผัดผัก ธรรมเนียมฝรั่งเวลาจะทาน เค้าจะสั่งมาอย่างเดียวค่ะ เช่นนาย A สั่งแกงเขียวหวานมากิน ส่วนนาย B สั่งผัดเนื้อน้ำมันหอย เวลาทานก็ของใครของมันค่ะ อาจจะมีชิมกันบ้าง แลกเปลี่ยนกันบ้างนิดหน่อยสักคำสองคำส่วนมากแล้วฝรั่งจะสั่งกับข้าวแค่อย่างเดียว จะไม่สั่งหลาย ๆ อย่างมาทานด้วยกันแบบคนไทย แต่ร้านอาหารไทยก็จะมีอาหารเป็นชุดไว้บริการเช่นกัน เช่นอาหารชุดสำหรับ 2 คน หรือ 4 คน จะมีกับข้าวประมาณ 2-4 อย่างให้ทานด้วยกันค่ะ
มีกับข้าวแล้วก็ต้องมี ข้าวใช่มั้ยล่ะคะ ร้านอาหารไทยที่นี่ปกติแล้วจะมีข้าวให้เลือก 3-4 แบบค่ะข้าวสวยและข้าวผัดไข่แบบบ้านเรา ข้าวเหนียวก็มีให้ แต่เอามาทานกับกับข้าวอื่น ๆ นะคะ ไม่ได้ไว้จกกับลาบ ส้มตำ แบบคนไทย (เคยเห็นฝรั่งสั่งข้าวเหนียวมากินกับผัดไท แอบคิดในใจว่ามันจะอร่อยมั้ยนั่น) ยังมีข้าวอีกแบบที่คนไทยไม่คุ้นเคย คือข้าวมันกะทิค่ะ (coconut rice) หน้าตาจะเป็นข้าวสวยคลุกกับน้ำกะทิใส่เกลือนิดหน่อย เอาเข้าไมโครเวฟสักแป๊บให้พออุ่น ๆ โรยด้วยงาก่อนเสิร์ฟ ดูแล้วคล้าย ๆ กับข้าวเหนียวมะม่วง รสชาดไม่ค่อยถูกปากคนไทยแต่ฝรั่งบางคนชอบมากค่ะ
ของคาวเสร็จต้องตบท้ายด้วยของหวาน ถ้าเป็นไอศครีมหรือผลไม้กระป๋องก็ง่ายมากค่ะ แค่ตักใส่ถ้วยแล้วเสิร์ฟได้เลย แต่ถ้าใครสั่งข้าวต้มมัด ต้องเอาข้าวต้มมัดออกจากช่องแช่แข็งหรือช่องฟรีซบ้านเรานี่แหล่ะค่ะ แล้วเอาเข้าไมโครเวฟ อุ่นให้น้ำแข็งละลาย เวลาจะเสิร์ฟก็ราดด้วยน้ำกะทิกับโรยงานิดหน่อยให้พองาม ยังมีกล้วยชุบแป้งทอดด้วยนะคะ (banana flitter) วิธีทำคือเอากล้วยหอมมาหั่นครึ่งแล้วชุปแป้งลงทอดเลยค่ะ พอสุกก็ราดด้วยน้ำเชื่อมเล็กน้อย อาจจะมีวิปครีม (whipped cream) หรือไอศครีมแถมให้สักหน่อย นอกจากนี้ บางร้านมีข้าวเหนียวมะม่วงขายด้วยนะคะ แต่เป็นแบบประยุกต์คือใช้ข้าวเหนียวธรรมดานี่แหละค่ะ คลุกกับน้ำกะทิและใส่เกลือและน้ำตาลนิดหน่อย เอาเข้าไมโครเวฟอีกเช่นเคย แล้วตักมะม่วงกระป๋อง (ไม่แน่ใจว่าเมืองไทยมีขายรึเปล่า) วางบนข้าวเหนียว ราดด้วยน้ำกะทิโรยหน้าด้วยงา แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยโรงเรียนข้าวเหนียวมะม่วง เล่าไปเล่ามารู้สึกว่าจะเริ่มออกนอกเรื่องกลายเป็นเล่าวิธีทำอาหารแทนเล่าเรื่องร้านอาหารแล้วนะคะ ฮ่าๆๆๆ
เอาล่ะค่ะ กลับมาดูอย่างสุดท้ายกันดีกว่า สุดท้ายจริง ๆ ต่อจากของหวานก็เป็นอะไรไปไม่ได้นอกจากชากาแฟค่ะ ได้เล่าเรื่องของชาไว้แล้วครั้งนึง แต่ชาในร้านอาหารมีอยู่ไม่กี่อย่างค่ะ ที่นิยมกันก็คือ English tea, green tea, jasmine tea กาแฟส่วนใหญ่จะเป็นกาแฟสด เพราะหอมและรสชาดดีกว่ากาแฟสำเร็จรูป หรือบางคนอาจจะสั่งบรั่นดี วิสกี้มาดื่มแทนชากาแฟ รีเจนซี แม่โขงจะขายได้ก็ช่วงนี้ล่ะค่ะ เหล้านอกก็มีให้เลือกหลายยี่ห้อแต่ขึ้นอยู่กับว่าแต่ละร้านจะมีอะไรเหล้าแบบไหนติดร้านไว้บ้างค่ะ
พูดถึงเรื่องอาหารการกินแล้วชักจะติดลม ไว้จะมาเล่าประสบการณ์ที่เคยทำงานในร้านอาหารไทยในคราวหน้าละกันนะคะ :D
เล่าได้ชัดเจน สวยงามและอร่อยด้วยค่ะ ชื่นชมการเขียนมากค่ะ
สวัสดีค่ะคุณหมอ ทพญ ฉลอง เอื้องสุวรรณ
ขอบคุณมากค่ะ อ่านเรื่องแล้วดูรูป อิ่มกันถ้วนหน้าเลย :D
ณิช
สวัสดียามเย็นมื้อค่ำค่ะพี่เม้ง สมพร ช่วยอารีย์
ณิช
สวัสดียามดึกเมืองไทยแต่ยามค่ำ ๆ ที่อังกฤษค่ะ อาจารย์
Ranee
ณิช
ละเอียดดี และ มีรูปด้วย : ) ขอบคุณมากๆณิช
ที่แวนคูเวอร์ ยังไม่เคยเห็นร้านไหนมี บรั่นดี กับ วิสกี้ไทยเลย มีแต่เบียร์ไทย ฝรั่งอังกฤษนี่ ไม่ธรรมดาเลยนะเนี่ยะ ดื่มแรงๆได้ : )
สวัสดีค่ะพี่มัทนา
ขอบคุณที่แวะมาเช่นกันค่ะ
เคยเห็นฝรั่งบางคนสั่งแม่โขงมากินทีละชอตสองชอตแบบเพียว ๆ รวมแล้วก็หลายชอต เมาไม่รู้เรื่องเลยค่ะ :D
ณิช
สวัสดีค่ะพี่เม้ง
- ปลาคั่ว??? เป็นยังไงเหรอพี่เม้ง กับข้าวปักษ์ใต้บ้านเราป่าว หรือว่าพิเศษเฉพาะที่คอน น่าหรอยหนา :D
- ตอนนี้มีพ่อครัว ถ้ามีแม่ครัวเมื่อไหร่ส่งข่าวมาบอกกันด้วยนะคะ ฮ่าๆๆๆ
ณิชอ่านณิชเล่าเรื่องอาหารไทยที่นั่นแล้ว ก็อดจะโม้ไม่ได้ ว่าเมื่อวานนี้ ยามค่ำคืน คิดว่าณิชน่าอยู่ห้องแล็บ เพราะคงบ่ายๆ เย็นๆ ที่นั่น เรย์กับหน่อยได้ไปนั่งกินน้ำชา ที่สุดแสนจะอาหร็อยยยย อร่อย ที่หน้าปากซอย เพชรบุรี ซอย 7 มาด้วยหล่ะ เค้าเรียกในเมนูว่า "ชาโยกเยก" แค่ชื่อก็อยากกินแล้วใช่ม๊า ???
ส่วนรสชาติไม่ต้องพูดถึง สุดยอดไปเลย
ยังไงตอนกินพวกเราก็นึกถึง พูดถึงณิชอยู่ตลอดเลยนะ ไม่ต้องน้อยอกน้อยใจ ไว้จะมาอ่านเรื่องต่อๆ ไปนะจ้ะ บรรยายได้เห็นภาพเลยนะ.........
สวัสดียัยหนูเรย์
รู้สึกว่าเรากลับอังกฤษมาได้ไม่กี่เดือน เพื่อนเราหาร้านน้ำชาใหม่ได้ครบโหลกันแล้วนะ มาเล่าแต่ละทีนี่ ไม่เคยซ้ำร้านเดิมเล้ยยยยยย เดี๋ยวเรากลับไป (แต่ไม่รู้เมื่อไหร่) ไม่พาเราไปชิมให้ทั่ว แบบที่เล่ามาล่ะก็ เตรียมขึ้นเขียงได้เลยเพื่อน.....:D
ณิช
ขอบคุณครับ…
ดันมาอ่านตอนเที่ยง…. หิวเลยล่ะครับ :D
สวัสดีค่ะ
Patrickz 2.0
ทานเผื่อด้วยแล้วกันนะคะ :D
ณิช
สวัสดีค่ะอ.เก๋
ถ้าเป็นอาหารไทย จานไม่ใหญ่ค่ะ คล้าย ๆ กับที่เมืองไทยเลยค่ะ
แต่ถ้าเป็นอาหารจีน โดยเฉพาะก๋วยเตี๋ยว จานใหญ่มากค่ะ กินมื้อนึงอิ่มได้ถึงมื้อถัดไป ฮ่าๆๆ เคยมีเพื่อนไปทานอาหารจีน พออิ่มแล้วก็ขอที่เหลือใส่กล่องกลับบ้านมาทานได้อีกสองมื้อ แต่สำหรับณิชนี่ จานเดียวมื้อเดียวตลอดค่ะ ไม่งั้นไม่อิ่ม ฮ่าๆๆๆ
อาหารฝรั่งนี่ก็พออิ่มแต่ล่ะมื้อค่ะ ไม่เยอะไม่น้อยเกินไป แต่เอาณิชเป็นเกณฑ์วัดไม่ได้นะคะ เพราะณิชเป็นผู้หญิงกินเก่งค่ะ :D
มะม่วงกระป๋องจริงๆ ก็นำเข้ามาจากเมืองไทยนะคะ ไม่อร่อยเลยค่ะเพราะมันจะเละ ๆ และไม่ค่อยมีรสชาด ทานมะม่วงสดอร่อยกว่ากันเยอะเลย เมืองไทยไม่จำเป็นต้องมีมะม่วงกระป๋องเลยค่ะ เพราะมะม่วงเยอะมาก ๆ และอร่อยสุด ๆ มะม่วงสดที่นี่รสชาดยังห่างชั้นจากมะม่วงไทยอยู่หลายขุม ว่าแล้วก็อยากกินข้าวเหนียวมะม่วงเมืองไทย *_*
ณิช
สวัสดีจ้าคุณณิช
อ่านแล้วเกิดไอเดีย ไว้ว่างๆ จะเล่าอาหารไทยที่ถูกปากคนออสซี่ให้ฟังบ้าง มีเหมือนและแตกต่างในรายละเอียดเล็กน้อย
เคยซื้อมะม่วงกระป๋องมาทานเหมือนกัน
เหอะๆ -__-"
เขียนไปบริษัทที่ผลิตเค้าจะเสียใจมั้ยนะ ม่ะค่อยมีรสชาติเท่าไหร่ แต่มะม่วงสดที่นี่ไม่ค่อยอร่อย หอมอย่างเดียว (สวยแต่รูป ...ไม่หวาน)
พูดเรื่องกินแล้วเกิดอาการหิวเลยครับท่าน
บายจ้า
^___^
เห็นภาพก็หิวแล้วครับๆๆ ภาพสวยมากครับพี่ณิช สงสารฝรั่งที่ต้องทานกับข้าวของใครของมันครับ แบบนี้ไม่ได้รสชาติการแย่งกันทาน ซึ่งทำให้อาหารอร่อยขึ้นมาก เช่น การทานส้มตำแซ่บๆแย่งกัน 6-7 คน จะอร่อยเป็นพิเศษ
ขอบคุณครับ